Хелена Патурссон | |
|---|---|
 Хелена Патурссон в роли молодой девушки в 1889 году на премьере своей пьесы Veðurføst . | |
| Родившийся | 27 августа 1864 г. |
| Умер | 15 декабря 1916 г. (52 года) |
Сусанна Хелена Патурссон (27 августа 1864 года в Киркьюбёре - 15 декабря 1916 года в Киркьюбёре) была фарерской актрисой и писательницей и первой политической феминисткой в стране, особенно подчеркивая необходимость для всех фарерцев уметь правильно писать и изучать фарерский язык. Она также написала первую пьесу на фарерском языке . Ее братья Сверри Патерссон и Иоанн Патерссон были также хорошо известны.
Хелена Патурссон - дочь королевского фермера Пола Педера Педерсена и Эллен Катрин Джонсен. Она выросла на королевской ферме Kirkjubøargarur , где брала частные уроки вместе со своими братьями. Позже она уехала в Копенгаген , где изучила фортепиано и рукоделие. Она проработала там помощником юриста до 1904 года, когда вернулась на Фарерские острова.
Как и ее братья, Хелена Патурсон была активисткой со времен Рождественского собрания 1888 года , на котором зародилось националистическое движение. Ее деятельность была адресована в основном женщинам. В 1889 году она написала первую пьесу на Фарерских островах, Veðurføst ( женская форма veðurfastur = неспособность двигаться с места из-за погодных условий, «непогода»), от которой, к сожалению, сохранились только фрагменты. Речь идет о роли женщин в национальном пробуждении и обучении фарерских островов дома, у которых в то время не было официального статуса языка.
Она также писала в газетах Føringatíðindi (Faroe Periodical) и Fuglaframi (Fowl Forth = помощь фарерского народа), которые принадлежали ее братьям, Иоаннесу и Сверре. В Копенгагене она организовала женский союз и в 1896 году убедила Фарерскую ассоциацию вступить в союз с женщинами.
Вернувшись на Фарерские острова, Хелена Патурссон основала и написала свой собственный периодический журнал Oyggjarnar (Острова), который был не только первым периодическим изданием, предназначенным в основном для фарерских женщин, но и в свое время (1905–1908) единственным периодическим изданием на фарерском языке. Таким образом, Ойггьярнар имеет большое значение в истории Фарерских островов. Каждый выпуск состоял из четырех страниц, выходил еженедельно и первоначально продавался за 1,5 кроны за подписку на полгода, но позже стоимость снизилась.
Он был адресован не только женщинам, но большинство статей было об образовании на Фарерских островах и необходимости перехода от преподавания полностью на датском к обучению детей на Фарерских островах (поскольку в то время датский язык был официальным языком и языком, используемым в школах). ), как Фарерские острова рассматривались или упоминались другими странами, роль или работа фарерских женщин, рецепты (которые в то время считались национальным запросом) и советы о том, как создать хороший дом. Например, Ойггьярнар подчеркивал, что девочки должны иметь такую же хорошую еду, что и мальчики, и о новостях из Исландии или Норвегии можно писать статьи, рассказанные или присланные посетившим их фарерцом. Стала популярной новая женская роль, в которой использовались элементы старой фермерской культуры, но она превращалась во что-то более декоративное.например, традиционная обработка шерсти становится только ремеслом.
Книга, которая частично представляла собой сборник ее статей из Ойггьярнара, вышла в феврале 1908 года и называлась Matreglur fyri hvørt hús (буквально «Правила питания для каждого дома»), которая была первой кулинарной книгой Фарерских островов. Он состоял из 160 «правил» (то есть рецептов - в то время, казалось, не было четкого слова для «рецептов» еды, так как журнал часто менял их названия), продавался за 50 ур (полкроны, эквивалент до центов доллара), и продавалась в книжном магазине в Торсхавне, у BA Sálmalsson в Торсхавне, в разных местах города и вместе с самой Хеленой Патурссон в Киркьюбёре. [1]
Из рецептов, опубликованных в периодическом издании во время публикации поваренной книги, большинство из них касалось блюд, которые сегодня считаются основными, традиционными: овсяная каша, баранина, фрикадельки, печеночная паста, тупики, рыбные шарики, плюкфиск (распространенное блюдо в Исландии и США). Фарерские острова, по сути, остатки рыбы с картофелем и другими добавками), клейнир (распространенный в Исландии и на Фарерских островах, разновидность простого, похожего на пончик теста, который едят с кофе), суп из цветной капусты и как приготовить хорошую колбасу. Однако было несколько рецептов для более необычных вещей, таких как адаптированные из так называемых американских рецептов или инструкции по приготовлению свинины, которые, по собственному признанию статьи, в то время почти не пробовали фарерцы.Вероятно, это было связано с тем, что журнал также читали рыбаки, которые проводили большую часть своего времени за границей, путешествуя по Америке, Дании и другим странам, в которых действительно были альтернативные продукты питания. Некоторые статьи в журнале были адресованы именно таким рыбакам.
Отрывок из Ойггьярнара (18 мая 1905 г.): [2]
| Оригинал | Бесплатный перевод |
|---|---|
| Biligur og góur fiskabollar til húsbrúk | Недорогие и вкусные рыбные шарики для дома |
| Hakka fiskin væl og leingi við tálg og salt, rør han so við nýmjølk í 20–25 minuttir, koyr mjølkina í so við og við, til »farcen« [färsen, фарш (мясо)] [3] er fult so tjúk sum jólakøkudeiggj. Set bollarnar út á kókandi løg, við silvurskeið ella tinskeið. Skeiðin má dryppast í løgin millum hvørja ferð, at bollarnir kunnu bliva snøggur og rundur. | Рыбу хорошо и долго измельчить с жиром и солью, затем смешать со свежим (цельным) молоком в течение 20–25 минут, постепенно добавлять молоко, чтобы «фарш» был густым, как тесто для рождественского печенья. . Поместите шарики в кипящий раствор серебряной или оловянной ложкой. Ложку можно опускать в раствор между каждой поездкой, чтобы шарики стали красивыми и круглыми. |
| »Соус« til bollarnar: Set smør, væl av hakkaðum leyki, соль, stoytt muskat og eitt sindur av mjøli út á; тын таð упп виð фискасоð тиль »соусен« эр сум тунн авсия хаврасуппа, ог койр накам литиð ав сурум ог сётум í. Стойт хана так yvir bollarnar og set eplur, hveitubreyð eða bæði sløgini afturat. | «Соус» для шариков: потушить сливочное масло с большим количеством нарезанного лука, соли, измельченного муската и небольшого количества муки, разбавить его рыбным бульоном (остатки воды от кипячения рыбы), чтобы «соус» получился жидким. [avsia - просеянный?] овсяный суп и добавьте немного чего-нибудь кислого и сладкого. Затем посыпьте им шарики и съешьте картофель, пшеничный хлеб или и то, и другое в качестве гарнира. |
| Fínari »соус« til fiskabollar verður gjørd umtrent uppá sama hatt, men uttan leyk, og tá letur man: kapers, citrónsaft и hvítt vín út á, og javnar »saucen« við 1-2 eggjablommun. | Более тонкий «соус» для рыбных шариков будет приготовлен примерно таким же образом, но без лука, а затем принесут: каперсы, лимонный сок и белое вино, и загустят «соус» из 1-2 яичных желтков. |
«Fríðka um búgvið» (« Украшение жилищ / дома») была второй книгой 1912 года. Но к 1908 году выпуск газеты «Ойггьярнар» был прекращен, поскольку ее знаменитые братья меньше поддерживали ее.
Биограф Сусанны Хелены Патурссон, фарерский профессор литературы Малан Марнерсдоттир , полагает, что это было знаком того времени, когда не хватало единственного женского голоса в то время, когда на политической сцене национального движения доминировали мужчины. Однако Хелена Патурссон была пионером, и ее работа и идеи были продолжены в 1952 году, когда была основана Kvinnufelagið (Женский союз / группа).
Внешние ссылки [ править ]
- Kvinfo.dk - Сусанна Хелена Патурссон (Датский женский биографический лексикон, Малан Марнердоттир)
Ссылки [ править ]
