Хольцер пермакультуры является филиалом пермакультуры развивались независимо от основного пермакультуры в Австрии по Зепп Хольцер . Это особенно примечательно, потому что оно выросло из практического применения и было относительно оторвано от научного сообщества.
Вступление
Зепп Хольцер начал реорганизацию собственности своего отца в соответствии с экологическими принципами в начале 1960-х годов после того, как принял на себя управление фермой. В подростковом возрасте он проводил обыкновенные эксперименты с растениями, произрастающими в этом районе, и учился на собственных наблюдениях.
После того, как он стал владельцем собственности своего отца, он расширил ее с 24 до 45 гектаров . [ необходима цитата ] согласно его методам вместе с женой.
Его расширенная ферма теперь охватывает более 45 гектаров лесных садов , в том числе 70 прудов, и считается самым последовательным примером пермакультуры во всем мире. В прошлом он экспериментировал со многими разными животными. В результате этих экспериментов животные играют огромную роль в пермакультуре Хольцера.
Он создал одни из лучших в мире примеров использования водоемов в качестве отражателей для увеличения солнечного излучения для пассивного солнечного нагрева конструкций и использования микроклимата, создаваемого обнажениями горных пород, для эффективного изменения зоны устойчивости близлежащих растений. Он также проделал оригинальную работу по использованию Hügelkultur и естественного развития ветвей вместо обрезки (см. Обрезка фруктовых деревьев), чтобы позволить фруктовым деревьям выжить на больших высотах и в суровые зимы.
Сравнение с обычной пермакультурой
Трудно различить методы и практики Зеппа Хольцера в отличие от более научного и теоретического пермакультурального мейнстрима. Тем не менее, вот некоторые важные моменты, которые следует учитывать:
- Его проекты в основном направлены на повышение температуры и создание микроклимата с камнями, прудами и живыми ветровыми преградами в районе с 4 ° C в среднем и -20 ° C зимой. Пруды, которые он делает, не содержат водоема. Вместо этого он делает водоемы водонепроницаемыми, отсеивая мелочь из грубой почвы в земляной куче, выкопанной экскаватором. Затем экскаватор засыпает в стены только крупный грунт, который затем утрамбовывается ковшом экскаватора. Дно пруда он делает водонепроницаемым, вибрируя ковш экскаватора, когда пруд залит водой на 30–40 см.
- Другим аспектом была необходимость создания террас на склонах его фермы, что привело его к использованию тяжелой техники (например, экскаваторов). На многих террасах, которые он построил, также есть траншея для хранения перегноя (помещенная между террасами).
- Известна его техника Hügelkultur , которая в основном заключается в использовании приподнятых грядок, в которых он использует громоздкие материалы, такие как стволы деревьев. На своей ферме он создал зону для самостоятельного выбора, где посетители могут сами собирать продукты с приподнятых грядок, а затем платить за них в кассе, покидая территорию.
- Он использует животный труд наряду с человеческим, работая на своей ферме всего с двумя людьми. Он оптимизирует естественные модели поведения животных, чтобы сократить человеческий или машинный труд. Как пример: свиней он «вспахивает» новые грядки под посев. Это очень эффективный способ копания, так как единственное, что ему нужно сделать, это бросить немного кукурузы и фруктов на то место, которое он хочет выкопать. Через пару дней он может вернуть свиней в вольер и посадить на грядку новые растения. Хольцер может успешно выращивать свои растения без использования удобрений. Все животные, которых он использует, принадлежат к реликвии, они выносливы и (почти) не требуют ухода. Некоторые породы свиней, которых он использует, - это мангалица, швабские холлские свиньи, дюрок и турополе. Он также содержит перепелов, глухаря, рябчика, зубра, шотландский высокогорный скот, венгерский степной скот, дагомейский миниатюрный скот, американского бизона, яка, водяного буйвола. Он заставляет животных жить на улице, в загонах / укрытиях, и разделять их пространство с садами и лесами . Многие фруктовые деревья в садах (особенно на очень крутых склонах) используются исключительно для кормления животных. Они собирают его, когда он падает на землю (следовательно, эти деревья не собираются / и продукция от них не продается)
- Он также не сильно подрезает фруктовые деревья и не обрезает нижние ветви фруктовых деревьев (так как это может повредить дерево из-за того, что одревеснение не может завершиться до наступления заморозков, а также из-за того, что необрезанные фруктовые деревья выдерживают снежные нагрузки, которые могут ломайте подрезанные деревья. [1] -. Он также говорит, что оставление веток защищает дерево от прогулок животными. Однако он делает упор на использование глубоко укоренившихся растений-первопроходцев, таких как люпин, донник, люцерна и метла. Говорят, что посевы аэрируют почву и следят за тем, чтобы рядом с деревом не осталось воды. Проволочные сетки не используются в качестве защиты от полевок, поскольку он заявляет, что они неэффективны в предотвращении ущерба от полевок, в любом случае, используя эту технику. не использует современные сорта фруктовых деревьев, а использует только (очень сильные / выносливые) старые местные (реликвии) сорта. В дополнение к (старым сортам) обычных фруктовых деревьев, он также сажает много видов фруктовых деревьев, которые являются специфическими для использования в фитотерапия или которые могут использоваться только в качестве корма для животных (например, крабовое яблоко, дикая груша, дикая вишня, терновник, рябина, дикая служба, служебное дерево, сердолик, снежный меспилус и т. д.). Как и в обычной пермакультуре, он вообще не использует химические удобрения или пестициды. [2] Из-за высоты, на которой он находится, его деревья приносят плоды позже, а это означает, что он может продать их после того, как большинство (на уровне моря) фермеров продали свою продукцию. Благодаря этому (и тому факту, что он производит сорта плодов семейной реликвии, а не обычные сорта), он часто может получить за это лучшую цену. В некоторых случаях клиенты (например, винокурни) даже готовы сами собирать фрукты, что избавляет его от затрат на рабочую силу.
- Он выращивает на своей ферме много старых злаков, таких как эйнкорн, эммер, черный эммер, полба, фихтельгебиргшафер, дикая рожь, черный овес, голозерный овес, ячмень, сибирское зерно (secale cereale, русский сорт), тауэрнрогген, ...
- Он также много использует зеленые удобрения (например, крапиву двудомную, фацелию, желтый, белый и узколистный люпин, горох огородный, горох травяной, корм и вику, желтый, подземный, малиновый, персидский, египетский, красно-белый сладкий. клевер, птичий трилистник, люцерна, черная лекарственная трава, эспарцет, серраделла, фиддленек, подсолнечник, топинамбур, золото удовольствия и т. д.) и активно выращивает эти культуры на своей ферме. Он оставляет их стоять осенью, а не закапывать в землю. Вместо этого он полагается на естественный гниль растений. Он часто полагается на естественное разбрасывание семян сельскохозяйственных культур при их повторном посеве.
- Другой аспект - отказ от других принципов садоводства, таких как скрещивание растений с очень высокими и очень низкими требованиями к pH (например, рододендрон с розами). Вместо этого Хольцер смешивает тридцать или более различных видов семян в ведре и обильно разбрасывает смесь на большую площадь.
Краметерхоф
Его ферма (Krameterhof) расположена в Рамингштайне на склонах горы Шварценберг, на разной высоте от 1100 до 1500 метров над уровнем моря.
Исключительно суровые климатические условия в этом районе обычно считаются неподходящими для ведения сельского хозяйства. Тем не менее, ему удалось вырастить множество культур и даже экзотические растения, такие как киви и сладкий каштан .
Krameterhof - это не столько оперативное предприятие с точки зрения урожайности (хотя оно предоставляет населению множество видов продукции), сколько полнофункциональная витрина или исследовательская станция для пермакультуры.
На ферме интегрированы исчезающие виды домашнего скота и редкие альпийские и культурные виды растений.
Публикации переведены на английский язык
Большинство книг Хольцера издаются на немецком языке через Леопольда Штокера Верлага, австрийского издателя из Граца.
- "Мятежный фермер"
- "Пермакультура Зеппа Хольцера"
Рекомендации
- ^ Фергюсон, Джулия. Экологическое земледелие, пермакультура; Альпийский сад Эдема доказывает, что мать-природа знает лучше. Рейтер. Проверено 7 августа 2011 года.
- ^ Пермакультура Зеппа Хольцера Зеппа Хольцера]