Ледяной поп
Ice pop — это замороженная закуска на палочке на жидкой основе . [1] В отличие от мороженого или шербета , которые взбиваются при замораживании, чтобы предотвратить образование кристаллов льда, шипучий лед «незаметно» замораживается — замораживается в состоянии покоя — и становится сплошным куском льда. [2] Палка используется как ручка для удержания. Без палочки замороженный продукт был бы фризи .
Ледяное мороженое также называют фруктовым мороженым в Канаде и Соединенных Штатах, палетой в Мексике и на юго-западе Соединенных Штатов , ледяным мороженым в Соединенном Королевстве (термин ледяное мороженое относится к фризи в Соединенном Королевстве), ледяной полюс в Австралия, ледяная глыба только в Австралии, ледяная капля на Филиппинах, ледяная гола в Индии и леденцы в Индии и Японии.
Еще в 1872 году двое мужчин, занимавшихся бизнесом под именами Росс и Роббинс, продавали кондитерские изделия из замороженных фруктов на палочке, которые они называли Hokey-Pokey. [3]
Фрэнсис Уильям «Фрэнк» Эпперсон (11 августа 1894, Уиллоус, Калифорния — 22 октября 1983, Фремонт, Калифорния) [4] [5] [6] [7] из Сан-Франциско , Калифорния , популяризировал фруктовое мороженое после патентования концепции. «замороженного льда на палочке» в 1923 г. [8] [9]
Эпперсон утверждал, что впервые создал ледяной напиток в 1905 году [3] в возрасте 11 лет, когда он случайно оставил стакан порошкообразной лимонадной соды и воды с палочкой для смешивания на своем крыльце холодной ночью, история до сих пор напечатано на обратной стороне коробок для фруктового мороженого.
В 1922 году Эпперсон, риелтор из компании Realty Syndicate Company в Окленде, [11] представил фруктовое мороженое на балу пожарных. [12] [13] [14] Продукт быстро завоевал популярность; в 1923 году, в возрасте 29 лет, Эпперсон получил патент на свое мороженое «Epsicle», [15] и к 1924 году запатентовал все замороженные кондитерские изделия или леденцы на палочке с ручкой. Он официально представил Epsicle [12] с семью фруктовыми вкусами [16] в парке развлечений Neptune Beach , продаваемый как «замороженный леденец на палочке» или «напиток на палочке». [17] [18]
.jpg/440px-Fruit_ice_lollies_(8588758339).jpg)
.jpg){kind=link}