Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Илан Холл
Илан Холл.jpg
Илан Холл на кухне в отеле Gorbels в 2010 году.
Родившийся
Илан Д. Холл

Грейт-Нек, Нью-Йорк , США
ОбразованиеКулинарный институт Америки
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияИспанская , Израильская , Фьюжн
Текущий ресторан (ы)
    • Рамен Капюшон
Предыдущий ресторан (ы)
    • ESH (2014-16 гг.)
    • Горбалы (2009–2014)
    • Casa Mono
Телевизионные шоу)

Илан Д. Холл - американский повар. Он выиграл второй сезон в Top Chef и владелец-повар Ramen Гуда в Лос - Анджелесе. [1]

Ранняя жизнь и образование [ править ]

Холл родом из Грейт-Нек, штат Нью-Йорк . Его родители оба были иммигрантами: его отец из Глазго , Шотландия, и его мать из Израиля . Оба его родителя были из еврейских семей. [2] [3]

Подростком Холл работал в Marine Fishery, магазине морепродуктов в своем родном городе Грейт-Нек [4], а позже прошел обучение в итальянской программе Lorenzo de 'Medici Apicus [5] [6] и в Кулинарном институте Америки (CIA). .

Карьера [ править ]

Холл выиграл второй сезон Top Chef . Илан работал поваром в Casa Mono, испанском ресторане на Манхэттене . Во время шоу у него было соперничество с Марселем Виньероном , с которым он одновременно учился в кулинарной школе. [7] Браво оценил «Инцидент с бритьем головы» с участием Холла и Виньерона как «вероятно, самый большой скандал в истории Top Chef». [8]

В августе 2009 года он открыл свой первый ресторан The Gorbals в центре Лос-Анджелеса. [9] Менее чем через неделю после открытия «Горбалс» был закрыт окружным департаментом здравоохранения из-за ненадлежащего водонагревателя. [10] Он был открыт 23 октября 2009 года, но затем окончательно закрыт в 2014 году. [11] [12]

В 2014 году Холл открыл вторую версию ресторана The Gorbals в Вильямсбурге , Бруклин. [13] [14] В 2015 году он переработал меню с израильской концепцией барбекю и переименовал ресторан в ESH , что на иврите означает огонь. [15] ESH закрыт в сентябре 2016 года.

Холл открыл Ramen Hood в Лос-Анджелесе на Центральном рынке в 2015 году. [1]

Холл в течение четырех сезонов проводил кулинарное шоу Knife Fight в сети Esquire . [16] Шоу закончилось в 2017 году, когда NBCUniversal объявила о закрытии кабельного канала Esquire Network. [17]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Репанич, Джереми (17 марта 2020 г.). «Вот что сейчас делают все 16 победителей в категории« Лучшие шеф-повара »» . Отчет Робба . Архивировано из оригинального 11 апреля 2020 года . Проверено 21 апреля 2020 года .
  2. ^ «Шарики мацы встречаются с беконом в ресторане ведущего шеф-повара: NPR» . M.npr.org. 2011-03-12 . Проверено 1 марта 2019 .
  3. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2012-10-01 . Проверено 6 сентября 2012 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  4. Рианна Левенталь, Бен (29 января 2007 г.). "РАЗРЫВ: финал главного шеф-повара СНОВА испорчен" . Eater LA .
  5. ^ "Newsday | Источник новостей Лонг-Айленда и Нью-Йорка" . Newsday .
  6. ^ "Биография на сайте Top Chef" . Архивировано из оригинала на 2007-02-02 . Проверено 2 февраля 2007 .
  7. ^ Паттерсон, Спенсер (2008-06-05). «Теперь готовим» . Еженедельник Лас-Вегаса . Greenspun Media Group . Проверено 3 сентября 2008 .
  8. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2012-02-07 . Проверено 12 февраля 2013 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  9. ^ "Тегорбалсла - Дуня Сементара, Ахират Селаманья" . Thegorbalsla .
  10. ^ "Горбалы закипают" . Zagat.com . 3 сентября 2009 г.
  11. ^ Арфа, Орит (4 ноября 2009). «Шарики из мацвы в беконе от Top Chef Ilan Hall» . JewishJournal.com .
  12. ^ "Горбалы (@thegorbals) | Twitter" . twitter.com . Проверено 1 февраля 2016 .
  13. ^ Хоук, Бренна (2014-04-04). "Внутри ресторана Urban Outfitters Илана Холла в Бруклине" . Пожиратель . Проверено 1 марта 2019 .
  14. ^ «Информационные продукты в Интернете» . thegorbalsbk . Проверено 1 марта 2019 .
  15. ^ «Горбалы Илана Холла превращаются в Эш,« израильское барбекю » » . Eater NY . Проверено 1 февраля 2016 .
  16. ^ Хоук, Бренна (2013-08-13). «Смотрите превью Knife Fight, премьера которой состоится 24 сентября» . Пожиратель . Проверено 1 марта 2019 .
  17. ^ Дэниел Холлоуэй (2017-01-18). «NBCUniversal закрывает сеть Esquire (ЭКСКЛЮЗИВ) - Разнообразие» . Variety.com . Проверено 1 марта 2019 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Биография на сайте Top Chef
  • Новый лучший шеф-повар Bravo рассказывает все отзывы на веб-сайте Food & Wine
  • Илан Холл победил Марселя Виньерона и стал чемпионом Top Chef 2 Статья на Realitytvworld.com
  • Отличная шея для великого шеф-повара? Статья на Newsday.com