Перейти к навигации Перейти к поиску
Индио вьехо («древнеиндийский») - это популярное в Никарагуа тушеное мясо . Обычно его готовят из измельченной кукурузы и говядины. Блюдо традиционное для Никарагуа и одно из самых известных. [1] [2] [3] [4] Это похоже на кашу . [5] Это относится, по крайней мере, к колониальной эпохе, и для приготовления блюда использовали ступку . [6]
Ссылки [ править ]
- ↑ Ракель Роке (4 сентября 2013 г.). Cocina Latina: El sabor del mundo latino . Издательская группа "Пингвин". С. 357–. ISBN 978-1-101-55290-2.
- ↑ Энрике Пенья Эрнандес (1968). Фольклор Никарагуа . Редакция Unión. п. 193.
- ^ "Indio viejo | Традиционное рагу из Никарагуа | TasteAtlas" . www.tasteatlas.com .
- ^ "Рецепт Индио Вьехо" . 17 марта 2016 г.
- ^ Бенке, Элисон; Чакон, Гризельда Арасели (1 января 2005 г.). Готовим по-центральноамерикански . Публикации Лернера. ISBN 9780822512363 - через Google Книги.
- ↑ Роке, Ракель (4 сентября 2013 г.). Cocina Latina: El sabor del mundo latino . Пингвин. ISBN 9781101552902 - через Google Книги.
 | Эта статья о Никарагуа незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |