Паскаль Блан — белый французский винный сорт винограда , выращиваемый в регионе Прованс на юге Франции . Этот древний провансальский сорт, который когда-то снова широко выращивался, почти исчез : осталось всего несколько посадок в регионе Кассиса , контролируемом по происхождению (AOC), и несколько гектаров , используемых для экспериментальных vin de pays . [1]
Лоза Паскаль Блан чрезвычайно чувствительна ко многим болезням винограда , особенно к мучнистой росе и гнили винограда . [1] Он лучше всего подходит для сухого климата с хорошо дренированными почвами, что может свести к минимуму риск развития гнили. В регионе Кассис почвы виноградников , на которых обычно растет Паскаль Блан, почти всегда каменистые и сухие. [2]
На протяжении многих лет Паскаль Блан и его вина были известны под множеством синонимов, включая Брун Блан, Якобинскую фиалку, Остертраубе, Паскаль, Паскау Блан, Плант Паскаль и Плант Пасколу. [3]