Vin de pays ( французское: [vɛ̃ də pɛ.i] , «деревенское вино») - это французская классификация вин, которая находится вышеклассификации vin de table , но ниже классификации апелласьона d'origine contrôlée , а также бывшего vin délimité. классификация de qualité supérieure . В2009 году классификация vin de pays была заменена классификацией Indication Géographique Protégée .
Законодательство о терминологии Vin de pays было создано в 1973 г. и принято в 1979 г. [1], позволяющее производителям различать вина, изготовленные с использованием сортов винограда или процедур, отличных от требуемых правилами AOC, без необходимости использовать простые и коммерчески неприменимые -жизненная классификация столовых вин. В отличие от столовых вин, которые указаны только как французские, Vin de pays имеет географическое обозначение происхождения, производители должны представить вино для анализа и дегустации, а вина должны быть изготовлены из определенных сортов или смесей. Правила, касающиеся сортов и практики маркировки, обычно более мягкие, чем правила для вин AOC. В 2009 году Vin de paysклассификация была заменена новым обозначением Indication Géographique Protégée (IGP, «Защищенный географический регион»). [2]
Таксономия [ править ]
Vin de Pays делится на три уровня: региональный, ведомственный и местный . [1]
Всего существует семь региональных вин де Пэ, которые охватывают большие территории Франции. Самый большой вклад в эту категорию вин вносит Vin de Pays d'Oc из региона Лангедок-Руссильон на Средиземноморье во Франции. Второй по величине объем вин Vin de Pays производится как Vin de Pays de la Loire , обозначение, которое применяется к винам всей долины Луары и Шабли . Остальные: Vin de Pays du Comté Tolosan (юго-запад), Vin de Pays de Méditerranée (юго-восток, Прованс и Корсика) и Vin de Pays des Comtés Rhodaniens.(Долина Роны). Vin de Pays Terres du Midi, одобренный в середине 2018 года для некоторых купажированных вин, произведенных в Лангедоке и Руссильоне. Еще два региональных наименования Vin de Pays, Vin de Pays de l'Atlantique (Бордо и Шарант (Коньяк)) и Vin de Pays Vignobles de France (все винодельческие предприятия Франции) были одобрены французскими властями в 2007 году, но (вместе с Vin de Pays de Gaules для региона Божоле) остаются спорными [3], и по состоянию на июль 2009 года они оставались неопубликованными в Официальном журнале Европейского Союза [4] из-за действий, предпринятых другими французскими производителями вина. Vin de Pays Vignobles de France заменено на столовое вино Vin de France., запущен в августе 2009 года.
Каждый региональный Vin de Pays разделен на несколько департаментов Vins de Pays, которых насчитывается около 50. [1] Названия заимствованы из соответствующих французских департаментов, а пределы точно такие же, как и границы департаментов. Например, Vin de Pays du Gard - одно из вин де Пэ, производимых в рамках Vins de Pays d'Oc с использованием винограда из департамента Гар, а Vin de Pays de Charente-maritime производится в районе Коньяка . Примерно треть французских департаментов не производят Vin de Pays., например, Кот-д'Ор в Бургундии и Жиронда в Бордо, или потому, что климат вообще не подходит для производства вина, как в регионах Бретань, Нормандия и Нор-Па-де-Кале.
Местных или определенных для зоны вин-де-пей очень много, и они могут быть названы в честь какого-то исторического или географического явления, такого как Vin de Pays des Marches de Bretagne или Vin de Pays des Coteaux de l'Ardeche, или даже более местного конкретный вариант. [1] Границы зоны могут отражать согласованный терруар, а не административное удобство, и потенциально могут в долгосрочной перспективе получить статус AOC. [5]
Правила производства [ править ]
Условия для использования классификации Vin de pays следующие:
- Урожайность должна быть менее 90 гектолитров с гектара для белых вин и менее 85 гектолитров для красных и розовых вин.
- Допускаются только производители вина с общей урожайностью менее 100 гл / га.
- Минимальная крепость алкоголя зависит от региона и составляет 10% в Ле Миди , 9,5% в Юго-Западной Франции и Центрально-Восточном районе и 9% в Долине Луары и Восточном регионе.
- Допустимое количество диоксида серы в винах составляет 125 мг / л для красных вин и 150 мг / л для белых и розовых вин. Для вин с содержанием сахара не менее 5 г / л количество диоксида серы немного выше: 150 мг / л для красных вин и 175 мг / л для белых и розовых вин.
- Кислотность с точки зрения значений pH также регулируется, причем в некоторых районах Вин-де-Пай действуют более строгие правила, чем в других.
- Вина должны храниться и производиться отдельно от других вин (например, производство столовых вин ) и подлежат контролю качества официальным региональным комитетом.
Экономические эффекты [ править ]
Что касается объемов, вина Vins de Pays d'Oc и Vin de Pays du Val de Loire (ранее известные как Vins de Pays du Jardin de France) отвечают за большую часть французского экспорта.
Первоначально название Vin de Pays обычно рассматривалось как более низкое по сравнению с наименованием AOC, часто приписываемое тонким и простым винам. Однако с конца 1980-х годов рост спроса на сортовые вина побудил некоторых французских производителей и кооперативов производить больше Vin de Pays, особенно Vin de Pays d'Oc, чтобы производить сортовые вина с той или иной формой обозначения, при этом отказываясь от очень строгая классификация AOC, которая часто требует очень специфических смесей сортов винограда.
Это можно рассматривать как ответ на растущий успех продаж сортовых вин Нового Света из Австралии , Новой Зеландии , США , Южной Африки и Чили . Помимо сортовых вин (таких как Каберне Совиньон или Мерло ), Vin de Pays используется для производства нетрадиционных купажей, которые не соответствуют требованиям правил AOC или VDQS . Некоторые из этих вин считаются намного лучшими и имеют более высокие цены, чем вина AOC или VDQS из того же региона или даже тех же виноделов.
См. Также [ править ]
- Indicazione Geografica Tipica Италии
- Вино де ла Тьерра в Испании
- Винью региональный Португалия
- Классификация немецких вин Ландвайн из Германии
- Тайбор Венгрии
Ссылки [ править ]
- ^ а б в г winepros.com.au. Оксфордский компаньон вина. «Вин де платит» .
- ^ Кевани, Софи. «Французское правительство представляет радикальные изменения в винном секторе» . Decanter.com . Проверено 11 ноября 2010 года .
- ^ Франция три новые региональные Vins - де - Pays атакован , Jancisrobinson.com, 24 августа 2007
- ^ Список названий географических единиц, меньших, чем государство-член, как указано в Статье 51 (1) Регламента (ЕС) № 1493/1999 (столовые вина с географическим указанием) , список, отражающий ситуацию по состоянию на 31 июля 2009 г., опубликован 8 августа 2009 г.
- ^ morethanorganic.com Классификации AOC
