| Скумбрия японская | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Царство: | Animalia |
| Тип: | Хордовые |
| Класс: | Актиноптеригии |
| Приказ: | Carangiformes |
| Семья: | Carangidae |
| Род: | Трахурус |
| Разновидность: | T. japonicus |
| Биномиальное имя | |
| Trachurus japonicus | |
| Синонимы [2] | |
| |
Домкрат Японская скумбрия ( Trachurus аротсиз ), также известная как японская ставрида или японская ставрида , является видом , названным после того, как его сходства с макрелью , но который находится в семейном ставридовых домкратах, pompanos , trevallies и очень большие. [3] Их максимальная зарегистрированная длина составляет 50 см (20 дюймов) при общей длине 35 см (14 дюймов). У них максимальный зарегистрированный вес 0,66 кг (1,5 фунта) и максимальный зарегистрированный возраст 12 лет. [2] Они встречаются у побережья Японии, за исключением острова Окинава, обычно на песчаном дне глубиной 50–275 м (164–902 фута). [2]Они питаются в основном мелкими ракообразными, такими как веслоногие рачки , креветками и мелкой рыбой. Они похожи на желтохвостую ставриду в Новой Зеландии и Австралии, за исключением того, что у них больше жаберных тычинок и большие глаза. [4]
Японское название ставриды - адзи (あ じ), и по умолчанию обычно подразумевает вид Trachurus japonicus (который может быть более конкретно обозначен как ма-адзи (ま あ じ), буквально «истинный адзи »). Имя чаще всего пишется хираганой ; хотя иероглифы (鯵) существуют, они редко используются. Обычно это жареный во фритюре («адзи фурай» あ じ フ ラ イ) или соленый на гриле («сиояки адзи» 塩 焼 き あ じ).
В корейской кухне эту рыбу называют чон-гаенг-и (전갱이), и она по умолчанию является кониной скумбрией, обозначаемой этим именем. Его обычно жарят на гриле или жарят как чон-гаенг-и гуй (전갱이 구이). Среди фирменных блюд кухни Чеджу - суп гагджэги-гуг (각재 기국), название которого происходит от названия рыбы на языке Чеджу .
Рыболовство [ править ]
Японская ставрида важна как промысловая рыба в Японии, где ее ловят с помощью тралов , кошельковых неводов , ловушек и ярусов . [4]
Ссылки [ править ]
- ^ Карпентер, KE; Jiddawi, N .; Borsa, P .; и другие. (2018). « Trachurus japonicus » . Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП . 2018 : e.T20437783A67871570. DOI : 10.2305 / IUCN.UK.2018-2.RLTS.T20437783A67871570.en .
- ^ a b c Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2019). « Trachurus japonicus » в FishBase . Версия от августа 2019 г.
- ^ " Trachurus japonicus (Темминк и Шлегель, 1844)" . Интегрированная система таксономической информации . Проверено 12 марта 2012 года .
- ^ a b c Trachurus japonicus (Temminck & Schlegel, 1844) ФАО, Информационный бюллетень по видам. Проверено 12 марта 2012 года.
