Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья о ресторане в Нью-Йорке. Чтобы узнать о ресторане в Атланте, см. Junior's Grill . Для использования в других целях, см Джуниор (значения) .

Координаты : 40 ° 41′24,46 ″ с.ш., 73 ° 58′55,20 ″ з.д. / 40.6901278 ° с.ш. 73.9820000 ° з.д. / 40.6901278; -73.9820000

Ресторан Джуниор
Junior's logo.gif
Типресторан
ПромышленностьСемейный ресторан
Основан1950
Штаб-квартираЦентр города Бруклин , Нью-Йорк
ПродуктыВатрушки , десерты , напитки
Доход200 миллионов долларов (2005)
Веб-сайтwww.juniorscheesecake.com

Junior's - это сеть ресторанов с первоначальным расположением по адресу 386 Flatbush Avenue Extension, на углу DeKalb Avenue в центре Бруклина , Нью-Йорк . Другие места включают Таймс-сквер и вестибюль Fox Tower в Foxwoods Resort в Ледьярде, штат Коннектикут . Ресторан был основан Гарри Розеном в 1950 году [1], хотя его семья владела закусочной в этом месте, хотя и не под именем Джуниора, с 1929 года. Место известно знаменитым чизкейком в нью-йоркском стиле.. Согласно заявлению ресторана, он был назван Junior's в честь двух сыновей Розена, Уолтера и Марвина. [2]

История [ править ]

Согласно GO Brooklyn , «на углу проспектов Flatbush и DeKalb в центре Бруклина с 1929 года находилась закусочная, которой управляет семья Розен. В 1950 году название было изменено на Junior's, и в ней подавали знаменитый чизкейк и другие вкусности с тех пор ". [3]

Розен работал с пекарем Эйгелем Петерсоном [1] над созданием чизкейка, известного сегодня как «Самый сказочный чизкейк в мире», на основе рецепта, который принадлежал семье Розен на протяжении трех поколений. [4] Помимо чизкейка, в « Джуниоре » представлены гастрономические бутерброды (особенно солонина и пастрами ), стейкбургеры на десять унций, сырные блинчики и уникальные луковые кольца .

Бруклинцы не ограничиваются поклонниками ресторана. Известно, что кувейтский принц взял с собой несколько сырников Джуниора. [4] Святилище Бруклина в былые времена, Джуниор стал обязательным для посещения политиками, начиная с президентов районов и заканчивая президентом Бараком Обамой , который купил два сырных торта и пару черно-белых печений во время визита Билла де в октябре 2013 года. Блазио , который вскоре должен был быть избран мэром. [5] В 2020 году New York Post сообщила после изучения документов Федеральной избирательной комиссии (FEC) сенатора Чака Шумера , что лидер меньшинства в Сенате потратил 8600 долларов США на сырники Джуниора за десять лет покупок.[6] Шумер признал, что на протяжении многих лет он потратил кучу денег на сырники Джуниора, назвав их « виноватым удовольствием ». Держа тарелку знаменитого десерта на пресс-конференции, он пошутил: «Виновен по предъявленным обвинениям. Я так люблю чизкейк Джуниора. Это лучший чизкейк в мире. Он сделан в Бруклине. Я хожу к Джуниору с тех пор, как был маленьким мальчиком. И это мое виноватое удовольствие ". [7]

В 1981 году, когда ресторан загорелся, толпа людей, наблюдавших за пожарными, начала скандировать «Спасите чизкейк!» [4] [8] [9] Интерьер ресторана был модернизирован после пожара. [3]

Строительство и планы на будущее [ править ]

Здание на углу ДеКалб-авеню и пристройки Флэтбуш-авеню - это 17 000 квадратных футов меню с красно-белыми полосами, вывески с лампами-вспышками, будки цвета ржавчины и деревянный бар.

Джуниор в Бруклине

В феврале 2014 года владелец в третьем поколении Алан Розен выставил здание на продажу в качестве жилого дома в надежде заключить сделку с застройщиком, чтобы позволить Джуниору вернуться в качестве арендатора первого этажа. Розен получил предложения на сумму до 45 миллионов долларов, но это предложение не касалось Джуниора на первом этаже. В сентябре 2014 года Розен снял здание с продажи, решив, что существующее здание является личностью Джуниора. [10]

В апреле 2015 года компания Junior объявила, что перенесет свою выпечку из Квинса в Берлингтон, штат Нью-Джерси . [11] [12]

В 2016 году здание внутри Центрального вокзала в центре Манхэттена было закрыто.

В популярной культуре [ править ]

  • Чизкейки Junior были проданы по всей стране через различные торговые точки, включая телевизионную торговую сеть QVC . [4]
  • Закусочная была представлена ​​в детской книге Бруклинской публичной библиотеки , посвященной достопримечательностям Бруклина , Brooklyn Pops Up . [3]
  • В эпизоде ​​« Making the Band» 2003 года « Да Бэнду » было поручено отправиться в Бруклин и получить кусок чизкейка от Джуниора для Шона П. Дидди Комбса. Они также сняли свой сингл «Tonight» из своего альбома 2003 года Too Hot for TV перед рестораном.
  • В 2010 году Джуниор победил друга Нью-Йоркского магазина чизкейков Eileen's Special в эпизоде Food Feuds в качестве выбора шеф-повара Майкла Саймона для лучшего чизкейка в Нью-Йорке.
  • Младший был показан в качестве импровизированного места сбора в фильме 2014 года « Самый злой человек в Бруклине» с Робином Уильямсом и Милой Кунис в главных ролях .
  • В романе Тома Роббинса « Натюрморт с дятлом » чизкейк Джуниора упоминается в статье «Как заставить любовь остаться». [13]

См. Также [ править ]

  • Список ресторанов в Нью-Йорке

Ссылки [ править ]

Знаменитый оригинальный чизкейк №1
  1. ^ a b Азимов, Эрик (11 октября 1996 г.), «Гарри Розен умер в возрасте 92 лет; основатель ресторана Junior» , The New York Times
  2. ↑ Бэррон, Джеймс (9 мая 2006 г.), «Происхождение чизкейка Джуниора под вопросом» , The New York Times
  3. ^ a b c Гринвальд, Джош (12 марта 2001 г.), «Исторические укусы» , The Brooklyn Paper
  4. ^ a b c d Кеннеди, Рэнди (19 февраля 1997 г.), "В Бруклине, проходя факел успеха" , The New York Times
  5. Рианна Колвин, Джилл (25 октября 2013 г.). «Президент Обама и Билл де Блазио устроили свидание с чизкейком в« Джуниоре »» . Наблюдатель . Проверено 20 февраля 2019 .
  6. ↑ Левин, Джон (22 февраля 2020 г.). «Чак Шумер потратил 8600 долларов на сырники для Джуниора за последнее десятилетие» . New York Post . Проверено 26 февраля 2020 года .
  7. ↑ Каммингс, Уильям (24 февраля 2020 г.). « ' Это мое виноватое удовольствие': сенатор Чак Шумер подтверждает, что потратил 8600 долларов на чизкейк Джуниора» . USA Today . Проверено 26 февраля 2020 года .
  8. ^ Джонстон, Лори; Орескес, Майкл (10 августа 1982 г.), «Нью-Йорк день за днем» , The New York Times , стр. B – 3
  9. ^ Квиндлен, Анна (25 мая 1983), "О Нью - Йорк Город или Городка, Доджерс или Нет ловкачей, Brooklyn Бруклин" , The New York Times ., С B-5
  10. ^ Кроган, Lore (9 сентября 2014), "любители Чизкейк радуются: Iconic Джуниора останется без изменений" , Brooklyn Daily Eagle
  11. ^ Associated Press "Джуниор переносит производство чизкейков в Нью-Джерси" NorthNewJersey.com (15 апреля 2015 г.)
  12. ^ McGeehan, Патрик, "Нью - Джерси Сырники? Юниор является Moving Хлебопекарное" The New York Times (14 апреля 2015)
  13. ^ https://www.goodreads.com/quotes/440-who-knows-how-to-make-love-stay-1-tell-love

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный сайт
  • Хронология истории Джуниора