Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Blintz
Сырные блинчики с ежевикой.jpg
Традиционные сырные блинчики с компотом из ежевики
Альтернативные названияБлинчики
ТипЕврейская кухня
Место происхожденияВосточная Европа, Израиль , другие страны со значительным оставшимся еврейским населением
СозданоЕврейская община ашкенази Центральной и Восточной Европы
Температура сервировкиГорячий, традиционно со сметаной или фруктовым компотом
Основные ингредиентыМука , вода , молоко , яйца , кошерная соль , сахар , традиционно заправленные фермерским сыром , а также творог , сливочный сыр , рикотта или фрукты . Жареные на масле , растительном масле или маргарине . Для Песах , маца мука используется вместо муки.

Блинчик ( иврит : חֲבִיתִית ; идиш : בלינצע ) популярный традиционный сигарообразный заполненный блин ашкенази еврейского происхождения, похожий на креп или Российский Блин . Блинчики обычно наполняют фермерским сыром или фруктами. Традиционно их подают на Шавуот , реже - на Хануку и другие еврейские праздники . [1]

Этимология [ править ]

Слово blintz на английском языке происходит от идишского слова בלינצע или blintse , происходящего от славянского слова, означающего блины. [2]

В популярной культуре [ править ]

Блинчики являются предметом известной еврейской притчи, в которой блинчики используются как аналогия самого иудаизма и собственной приверженности его верованиям. [3]

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Сырные блины на Шавуот" . Мать знала бы . Проверено 20 октября 2019 года .
  2. ^ "Определение Блинца" . Словарь Мерриам Вебстер . Проверено 20 октября 2019 года .
  3. ↑ Болтон, раввин Тувия. «Блинц - еврейская история» . Хабад . Проверено 20 октября 2019 года .

См. Также [ править ]

  • Blini
  • Палачинке
  • Latkes
  • Фритас де праса
  • Малавах
  • Атаеф - похожее блюдо сефардских евреев