 | Эта статья поднимает множество проблем. Пожалуйста, помогите улучшить его или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалить эти сообщения-шаблоны ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )
|
Джастин Девиллиер - американский шеф-повар, в настоящее время проживающий в Новом Орлеане , штат Луизиана . Он родился и вырос в Дана-Пойнт , штат Калифорния, и имеет семейные корни в Луизиане. [1]
В 2003 году он переехал в Новый Орлеан и работал на кухнях Bacco, Stella и Peristyle. Работая в Peristyle, Девилье работал с шеф-поваром Анной Кирни-Сэндс, изучал все тонкости французской кухни и отвечал за приготовление ежедневных фирменных закусок.
В июне 2004 года Девилье присоединился к персоналу ресторана La Petite Grocery . Он стал су-шефом в октябре 2005 года. После урагана «Катрина» Джастин помог восстановить La Petite Grocery, управляя деликатесами дня и обучая новых поваров. В феврале 2007 года он стал шеф-поваром. Джастин был назван шеф-поваром 2008 года по версии журнала Louisiana Cookin 'в августе 2008 года [1], а также шеф-поваром, за которым следует следить по версии Times-Picayune в 2008 году. Девилье «готовит так, как это соответствует духу Нового Орлеана: французское бистро с южный поворот ». [2] Кроме того, по словам шеф-повара Zagat, Джастин Девилье «умело использует местные ингредиенты в своих искусно приготовленных блюдах современной луизианско-французской кухни».[3] В мае 2016 года Девелье был назван лучшим шеф-поваром Юга на ежегодной премии Джеймса Бирда. [4]
Ссылки [ править ]
Внешние ссылки [ править ]
