Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с завода Kilchoman )
Перейти к навигации Перейти к поиску

Kilchoman Distillery
Ликеро-водочный завод Kilchoman летом
Ликеро-водочный завод Kilchoman летом
Регион: Айлей
Место расположенияАйлей
ВладелецЭнтони Уиллс
Основан2005 г.
Положение делОперативный
Кол- во кадров2 стирки
2 спирта
Емкость221000 л (49000 имп галлонов)
Килхоман
Возраст (а)3 года
5 лет
8 лет
10 лет
11 лет

Kilchoman Дистиллери (произносится Киль-хо-человек) [1] является спиртзавод , который производит односолодовый шотландский виски на Айлей , остров на Внутренней Гебриды . Винокурня Kilchoman находится на северо-западе острова, недалеко от одного из самых живописных пляжей острова Мачир-Бей. Kilchoman была основана Энтони Уиллсом и остается независимой семейной винокурней. [2] [3] [4] Это самый маленький отель на острове, но с момента приобретения Rockside Farm в 2015 году он находится в процессе расширения. [5] [6] [7]

История [ править ]

Первая бочка односолодового виски Kilchoman

Завод начал производство в декабре 2005 года [8] [9] [10] [11] и был первым, построенным на острове Айлей с 1908 года. [12] Завод использует ячмень, выращенный на территории фермы Роксайд и солод на винокурне. , а также солод из солодовни Порт-Эллен и выпускает отдельные бутылки в зависимости от источника зерна. [6] [12] Это одна из шести шотландских ликероводочных заводов, которые все еще работают с традиционным напольным солодом, и уникальна тем, что выполняет все этапы процесса производства виски - выращивание ячменя, солод, дистилляцию, созревание и розлив - на острове Айлей.

Килхоман Лох-Горм, 46%

14 декабря 2005 года винокурня впервые наполнила бочки, а в сентябре 2009 года завод начал розлив односолодового виски трехлетней выдержки. [6] Первый Kilchoman, «Первый выпуск» был выпущен в 2009 году, а первый 100% виски Islay был выпущен в 2009 году. 2011 г.

Виски, произведенный солодовым заводом Port Ellen, пропитан до тех же уровней, что и Ardbeg, 50 частей на миллион, в то время как солод, пропитанный на собственном напольном солоде, будет примерно 20 частей на миллион. [13]

Бутылки [ править ]

Kilchoman выпускает несколько розливов. [14] К наиболее важным относятся:

  • Залив Мачир, 46 ° ABV [15]
  • Лох-Горм, 46 ° ABV [16]
  • Sanaig 46 ° ABV, первоначально выпущенный для французского рынка - запущен во всем мире в 2016 году [17] [18]
  • 100% Islay 50 ° ABV, это предложение от Kilchoman [12]

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Топ-10 неправильно произносимых шотландских брендов» .
  2. ↑ Цанг, Эми (17 октября 2019 г.). «Вызов производителя скотча: первый Brexit. Теперь тарифы. (Опубликовано в 2019 г.)» - через NYTimes.com.
  3. ^ «Подпишитесь, чтобы читать | Financial Times» . www.ft.com . Cite использует общий заголовок ( справка )
  4. ^ « « Единственная в жизни возможность »купить винокурню на самом северном материке Шотландии» . www.scotsman.com .
  5. ^ Моррис, Филип. Руководство Schweppes по виски . Шерборн, Дорсет, Англия: Алфавитные книги. С. 340–342. ISBN 0-906670-29-2.
  6. ^ a b c "Винокурня Kilchoman" . Проверено 23 сентября 2009 года .
  7. ^ "Abhainn Dearg Distillery | Остров Льюиса" .
  8. ↑ Мюррей, Джим (11 декабря 2020 г.). Библия виски Джима Мюррея 2020 . ООО "Драм Гуд Букс" с. 104. ISBN 9781838320713.
  9. ^ Мойл, Ник (23 января 2020). "Путеводитель Esquire по шотландским односолодовым виски" . Esquire .
  10. ^ "Изучение основанного на ферме Килчомана винокурни Айла" . www.scotsman.com .
  11. ^ Бриггс, Фиона. «Независимый ликеро-водочный завод Kilchoman выпускает самый старый на сегодняшний день виски - урожай 2007 года» . Retail Times .
  12. ^ a b c Смит, Гэвин Д .; Роскроу, Доминик; Де Кергоммо, Дэвин (2012). Whisky Opus, окончательная ссылка на величайшие винокурни мира и их виски в 21-м веке . Дорлинг Киндерсли Лимитед . п. 144. ISBN 9781409375807.
  13. ^ "Винокурня в фокусе: Kilchoman" . www.whisky-news.com .
  14. ^ Маклин, Чарльз (2012). Whiskypedia . Эдинбург: Бирлинн . ISBN 9780857900692.
  15. ^ Микаллеф, Джозеф В. "Путеводитель по праздничным подаркам 2020: Топ торфяных шотландских виски" . Forbes .
  16. ↑ Эрскин, Розалинда (22 июня 2020 г.). «11 самых интересных новых сортов виски, выпущенных до сих пор в этом году - и где их купить» . Шотландец Еда и напитки .
  17. ^ «Неделя виски: Айлей, острова и Ирландия» . 21 августа 2020.
  18. ↑ Хейл, Алекс (17 января 2020 г.). «5 отличных сортов виски для Burns Night» . Хорошая уборка .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт

Координаты : 55 ° 47′13 ″ с.ш., 6 ° 25′51 ″ з.д. / 55,78694 ° с. Ш. 6.43083 ° з. / 55.78694; -6,43083