Ночной рынок на улице Квейлинь
Из Википедии, свободной энциклопедии
  (Перенаправлено с улицы Квейлинь )
Перейти к навигации Перейти к поиску

Ночной рынок на улице Квейлин — это коммерческое и общественное мероприятие, на котором нелицензированные торговцы открывают свои передвижные продовольственные магазины и киоски для продажи местной уличной еды и бакалейных товаров на улице Квейлин (桂林街), Шам Шуй По в Гонконге. [1]

Как правило, улица предоставляет различные товары и удовлетворяет потребности жителей магазинами, магазинами и ресторанами. Тем не менее, с первого по третий день китайского Нового года , которые являются государственными праздниками в Гонконге, [2] магазины на улице Квейлин будут закрыты, а сотрудники Департамента гигиены пищевых продуктов и окружающей среды (FEHD), которые должны расправиться с этими нелицензированными торговцами уйти с дежурства. [3] Разносчики пользуются возможностью развивать там свой бизнес, привлекая большое количество местных жителей. Тем не менее, ночной рынок контролируется правительством Гонконга из-за проблем с безопасностью, дорожным движением и шумом.

Характеристики

Ночной рынок на улице Квейлин работает только в первые три дня Нового года по лунному календарю . Поскольку большинство ресторанов в этот период закрыто, разносчики будут устанавливать ночные прилавки для продажи продуктов, поскольку существует большой потенциальный рынок. [4] Разносчики на ночном рынке не имеют лицензии правительства и действуют нелегально. Офицеры отдела гигиены пищевых продуктов и окружающей среды будут регулярно разгонять разносчиков. [5]

Ночью некоторые разносчики устанавливают на улице несколько киосков и продают традиционные и местные приготовленные продукты, такие как булочки с паровой рисовой лапшой, вонючий тофу, рыбные шарики с карри, сосиски и другие закуски. [6] Кроме того, в некоторых уличных киосках продаются такие товары, как одежда, бакалея, куклы и подержанные вещи.

Из-за близости к Golden Computer Plaza, [7] где есть множество электронных гаджетов, [8] и множество закусочных, он уже стал популярным местом для встреч молодежи. Поскольку поток людей на улице Квейлин высок, это привлекает многих жителей к установлению киосков, и таким образом рождается процветающий ночной рынок, а это место также приносит старшему поколению бесценные воспоминания об ушедшей эпохе. [9]

Мнения о ночном рынке на улице Квейлинь

Преимущества

Рынок помогает сохранить традиционную культуру. Культура Hawker существует с тех пор, как после Второй мировой войны . [10] Он придерживается развития Гонконга и становится одной из местных культур. Считается, что разносчики представляют собой часть культуры Гонконга, и существование ночного рынка будет поддерживать культуру и коллективные воспоминания, принадлежащие местным жителям. [10] [11] [12]

Ночной рынок может способствовать развитию туризма в Гонконге. Считается, что рынки могут быть туристическими достопримечательностями, если ими правильно управлять. [9] На фоне потребности в новых туристических местах для повышения его привлекательности сохранение ночного рынка может помочь привлечь больше туристов. [7] Также рынок может облегчить тяжелое положение бедняков. Старые, неумелые люди всегда непопулярны на рынке труда; тем не менее, должны удовлетворить свои собственные потребности. Они вынуждены быть разносчиками без лицензии, чтобы получать доход, рисковать и нарушать законы. [13] Если ночной рынок станет постоянным, они смогут найти способ заработать больше денег. [14]

Обязательства

Есть опасения по поводу безопасности продуктов питания на ночном рынке. Поскольку у лоточников нет лицензии, существует потенциальный риск того, что пища может содержать бактерии, опасные для безопасности покупателей. [15] Кроме того, прилавки расположены недалеко от дороги, и выхлопные газы автомобилей могут загрязнять продукты. [16]

Кроме того, за эти три дня возникла проблема с трафиком. Заторы на дорогах и несчастные случаи могут легко произойти, потому что большинство киосков с приготовленной едой и продавцов расположены рядом с дорогой. [17]

Кроме того, проблема гигиены окружающей среды является еще одной проблемой. Некоторые клиенты, которым не хватает вежливости, выбрасывали бывшие в употреблении шампуры и пластиковые стаканчики , что могло бы повлиять на гигиеническую проблему поблизости, и укладка мусора была бы серьезной, потому что никто не будет убирать мусор в этот период. [17] Кроме того, прилавки будут выделять сажу во время приготовления жареных во фритюре кишок и продуктов, приготовленных на гриле. Запах готовки распространяется по домам, что может повлиять на среду обитания местных жителей. [18]

Кроме того, клиенты будут производить шум. Некоторые жители сообщают о проблеме шума районному советнику, и это повлияет на качество жизни. Поскольку ночной рынок открывается вечером, шум может повлиять на качество сна местных жителей. [19]

Будущее направление развития

В марте 2015 года в Подкомитете по политике Hawker при Группе по безопасности пищевых продуктов и гигиене окружающей среды д-р Ко Вингман, секретарь по вопросам продовольствия и здравоохранения в Гонконге, представил три предложения по решению проблем, связанных с нелицензированной продажей продуктов питания. Предложения перечислены ниже [10] [20]

Рассмотреть вопрос о новых лицензиях «Дай Пай Тонг»

Департамент гигиены пищевых продуктов и окружающей среды готовится рассмотреть вопрос о выдаче новых лицензий «Dai Pai Tong» (работа уличных стационарных площадок по продаже приготовленной еды или легких закусок), если районные советы согласятся на это.

Рассмотрите возможность преобразования существующего общественного рынка с низкой посещаемостью в центр готовой еды вне улицы.

Департамент предлагает предложить некоторые доступные места в качестве продовольственного центра для лоточников, чтобы они могли предлагать различные традиционные местные продукты. Центры могли бы управляться социальными предприятиями с планированием и управлением вместо того, чтобы развивать их, как государственный рынок Гонконга, которому не хватает приспособляемости и реагирования на бизнес-среду.

Организуйте местные базары и ночные рынки под открытым небом.

При поддержке районного совета, поиске подходящих мест и соблюдении стандартов гигиены окружающей среды и безопасности пищевых продуктов правительство будет поддерживать эти заявки на открытие базаров и ночных рынков.

Смотрите также

использованная литература

  1. Ссылки _ _ Apple Daily 蘋果日報. Проверено 23 марта 2015 г.
  2. ^ "GovHK: Общие праздники на 2015 год" . www.gov.hk. _ 25 апреля 2014 г. . Проверено 23 марта 2015 г.
  3. ^ "新春可否有「夜市」為小販求情？" . hket.com . Проверено 23 марта 2015 г.
  4. ^ "桂林街新年夜市地道小吃重現" . Apple Daily 蘋果日報. Проверено 23 марта 2015 г.
  5. ^ "「桂林夜市」未見開檔" . Yahoo 新聞香港. 18 февраля 2015 г. . Проверено 23 марта 2015 г.
  6. Викискладе есть медиафайлы по теме . www.wenweipo.com . Проверено 23 марта 2015 г.
  7. ^ а б "Архивная копия" . Архивировано из оригинала 2 апреля 2015 года . Проверено 23 марта 2015 г.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  8. ^ "Золотой компьютерный торговый центр, Шам Шуй По, Коулун, Гонконг - 12hk.com" . 12hk.com . Проверено 23 марта 2015 г.
  9. ^ a b "Не убивайте ночной рынок на улице Квейлинь!" . ЭДж Инсайт . Проверено 23 марта 2015 г.
  10. ^ a b c http://www.legco.gov.hk/yr14-15/english/panels/fseh/fseh_hp/papers/fseh_hp20150302cb4-561-1-e.pdf
  11. ^ «我要做小販 我要篤魚蛋 | 全文轉載 | 立場新聞» . Проверено 3 марта 2021 г.
  12. ^ "六成人撐保留桂林夜市" . Apple Daily 蘋果日報. Проверено 23 марта 2015 г.
  13. ^ «Время закрытия» . Южнокитайская утренняя почта . Проверено 23 марта 2015 г.
  14. ^ «Активисты собираются, чтобы защитить новогодних разносчиков от« уборки »улицы Квейлин » . Гонконг . 19 февраля 2015 г. . Проверено 23 марта 2015 г.
  15. ^ "建制派發功 農曆年「桂林夜市」或成絕響" . Apple Daily 蘋果日報. Проверено 23 марта 2015 г.
  16. ^ "桂林夜市" . vjmedia.com.hk . Проверено 23 марта 2015 г.
  17. ^ a b «Все еще пытаетесь понять, что происходило прошлой ночью на лунных рынках на улице Квейлин? - журнал bc» . bcmagazine.net . 19 февраля 2015 г. . Проверено 23 марта 2015 г.
  18. ^ "桂林夜市（二）" . vjmedia.com.hk . Проверено 23 марта 2015 г.
  19. Ссылки _ _ _ _ 30 января 2015 г. . Проверено 23 марта 2015 г.
  20. ^ 小販政策小組委員會會議(2015/03/02) . Ютуб . 2 марта 2015 г. . Проверено 23 марта 2015 г.
Получено с https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Kweilin_Street_Night_Market&oldid=1032067460 "
Contribute a better translation