 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( декабрь 2009 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
| La Pyramide | |
|---|---|
 Сады при ресторане и отеле | |
| Место расположения | Вьенна , Франция |
| Правление | Частный |
Ресторан De La Pyramide, широко известный как La Pyramide, был 3-звездочным рестораном гида Мишлен, расположенный в Вене, Изер , Франция. [1] Считалось, что это лучший ресторан во Франции, пока был жив его владелец Фернан Пойнт (1897–1955). [ необходима цитата ]
История [ править ]
Поинт переименовал ресторан, который купил его отец. Он ушел из Royal Hotel и начал работать там в 24 года. Он изменил название на La Pyramide (в честь близлежащей римской пирамиды, которая знаменовала поворот трассы для гонок на колесницах).
Ресторан [ править ]
Как бы он ни был строг и неумолим на кухне, Пойнт (часто с Полем Бокюзом в качестве его ученика и помощника), как известно, подшучивал над своими покровителями и посетителями. Посетителей из высшего общества Парижа проводили на кухню, загоняли в угол и кормили одним из последних и лучших блюд Пойнт под предлогом того, что их просили оценить готовность подношения, в то время как Бокюз, спрятавшись под подготовительным столом, белил каблуки их туфель.
Почтальоны или приезжие местные жители жили не намного лучше: в одном известном трюке Пойнт приказал Бокюзу покрасить велосипед приезжего жандарма в розовый цвет, в то время как Пойнт отвлекал своего посетителя.
После смерти Пойнта его вдова Мадо на протяжении многих лет поддерживала трехзвездочный рейтинг ресторана. [ необходима цитата ]
Настоящее время [ править ]
Ресторан перешел из рук в руки и упал с рейтинга Мишлен, но после того, как его возглавил шеф-повар Патрик Анриру, через год он получил одну звезду Мишлен и теперь имеет две звезды Мишлен.
Ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Ресторан La Pyramide . |
- ^ Маквей, Джереми (2008). Международная кухня . Cengage Learning . п. 109. ISBN 978-1-4180-4965-2.
Координаты : 45 ° 31′00 ″ с.ш., 4 ° 52′01 ″ в.д. / 45,5165417 ° с.ш. 4.86700556 ° в.
