Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Также: Лавровый лист
Чтобы узнать о лавре Калифорнийского залива, см. Umbellularia . Чтобы узнать о вишневом лавре, см. Prunus laurocerasus .
«Лавры» перенаправляются сюда. Чтобы узнать о гонке борзых, см. Лавры (борзые) . Для расы ирландских борзых см Лавры (ирландские борзые) .

Лавр благородный
Starr-071024-0195-Laurus nobilis-leaves-Очаровательные цветочные сады Кула-Мауи (24867859296) .jpg
Лавр лавровый ( Laurus nobilis ) листья и ветви
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Магнолииды
Заказ:Лауралес
Семья:Lauraceae
Род:Лавр
Разновидность:
L. nobilis
Биномиальное имя
Лавр благородный

Лавр благородный представляет собой ароматическое вечнозеленое дерево или крупный кустарник с зелеными, голыми гладкими листьями, в цветущих растений семейства Lauraceae . Он произрастает в Средиземноморье и используется как лавровый лист в кулинарии. Его общие названия включают лавровое дерево (особенно Великобритания), [2] : 84 лавры , лавр , истинный лавр , греческий лавр , [3] или просто Лорел . Лавр благородныйзанимает видное место в классической греко-римской культуре.

Во всем мире многие другие виды растений из разных семейств также называют «лавровыми» или «лавровыми», как правило, из-за сходства листвы или аромата с Laurus nobilis .

Описание [ править ]

Лавровый куст
Laurus nobilis в горшке
Laurus nobilis в цвету

Лавр - это вечнозеленый кустарник или небольшое деревце , разного размера и иногда достигающее 7–18 м (23–59 футов) в высоту. [2] Род Laurus включает четыре признанных вида [4] , диагностические ключевые признаки которых часто перекрываются. [5]

Лавр лавровый двудомный ( однополый ) с мужскими и женскими цветками на отдельных растениях. [6] Каждый цветок бледно - желто-зеленого цвета, около 1 см ( 3 / 8  дюйма) диаметра, и они несут в парах рядом с листом. Листья голые, 6-12 см (2-5 дюйма) длиной и 2-4 см ( 3 / 4 - 1 5 / 8   дюйма) широкий, с целой (untoothed) края. На некоторых листьях края волнистые. [6] плод представляет собой небольшой, блестящий черный ягодообразный костянка около 1 см ( 3 / 8 in) long [6] , содержащий одно семя. [7] [2]

Экология [ править ]

Дополнительная информация: Лавровый лес.

Laurus nobilis - широко распространенный реликт лавровых лесов, которые первоначально покрывали большую часть Средиземноморского бассейна, когда климат региона был более влажным. С высыханием Средиземного моря в эпоху плиоцена лавровые леса постепенно отступили и были заменены более устойчивыми к засухе сообществами склерофиллов, известными сегодня. Считается, что большинство последних оставшихся лавровых лесов вокруг Средиземного моря исчезли примерно десять тысяч лет назад, хотя некоторые остатки все еще сохраняются в горах на юге Турции , северной Сирии , южной Испании , северо-центральной Португалии., северное Марокко , Канарские острова и Мадейра .

Человеческое использование [ править ]

Еда [ править ]

Это растение является источником нескольких популярных трав и одной специи, используемой в самых разных рецептах, особенно в средиземноморской кухне. [6] Чаще всего ароматные листья добавляют целиком в итальянские соусы для пасты . Их обычно снимают с блюд перед подачей на стол, если только они не используются в качестве простого украшения . [8] Целые лавровые листья хранятся около одного года при нормальной температуре и влажности. [8] Целые лавровые листья используются почти исключительно в качестве ароматизаторов на стадии приготовления пищи.

Однако молотый лавровый лист можно безопасно употреблять в пищу, и он часто используется в супах и бульонах , а также является обычным дополнением к Кровавой Мэри . [8] Сушеные ягоды лавра и прессованное листовое масло можно использовать как крепкие специи, а дерево можно сжигать для получения сильного аромата дыма . [8]

Орнамент [ править ]

Laurus nobilis широко культивируется как декоративное растение в регионах со средиземноморским или океаническим климатом , а также как комнатное или тепличное растение в более холодных регионах. Используется в топиарии для создания одиночных прямостоячих стеблей с шаровидными, коробчатыми или скрученными венцами; также для невысоких живых изгородей. Однако он медленно растет, и для достижения желаемой высоты может потребоваться несколько лет. [9] Вместе с золотой формой L. nobilis 'Aurea' [10] и ивнолистной формой L. nobilis f. узколистный , [11] он получил в Королевском обществе садоводов S»Награда за заслуги в саду . [12]

Альтернативная медицина [ править ]

Эфирное масло Laurus nobilis в прозрачном стеклянном флаконе

В фитотерапии , водные экстракты из лавр, были использованы в качестве вяжущего вещества и мази для открытых ран. [13] Он также используется в массажной терапии и ароматерапии . [14] народное средство для высыпаний , вызванных сумаха , яд дуб , и жгучая крапива является припарки замачивают в вареных листьев залив. [15] Римский естествоиспытатель Плиний Старший перечислил множество состояний, которые должно лечить лавровое масло: паралич, спазмы, радикулит., синяки, головные боли, катары , ушные инфекции и ревматизм. [16]

Другое использование [ править ]

Масло лавра является второстепенным ингредиентом и отличительной ароматной характеристикой мыла Алеппо .

Символизм [ править ]

Петрарка , прославленный поэт, отец гуманизма

Древняя Греция [ править ]

В Древней Греции , завод был назван Дафна , после мифической горной нимфы того же имени . В мифе об Аполлоне и Дафне бог Аполлон влюбился в Дафну, жрицу Гайи (Матери-Земли), и когда он попытался соблазнить ее, она умоляла о помощи Гайе, которая перенесла ее на Крит . Вместо Дафны Гайя оставила лавровое дерево, из которого Аполлон вылепил венки, чтобы утешить себя. [17] В других версиях мифа, в том числе о римском поэте Овидии , говорится , что Дафна превратилась прямо в лавровое дерево. [18]

Лавровый лавр использовался для изготовления лаврового венка Древней Греции, символа высочайшего статуса. Венок из лавровых венков был вручен в качестве приза на Пифийских играх, потому что игры проводились в честь Аполлона , а лавр был одним из его символов. По словам поэта Люциана , жрица Аполлона, известная как Пифия, по общему мнению, жевала лавровые листья священного дерева, растущего внутри храма, чтобы вызвать энтузиазм (транс), из которого она произносила пророчества, которыми она была знаменита. [19]В некоторых источниках, начиная с четвертого века до нашей эры, она описывала, как она трясла лавровой ветвью, произнося свои пророчества. Те, кто получил многообещающие предзнаменования от Пифии, были увенчаны лавровыми венками как символ благосклонности Аполлона. [20]

Рим [ править ]

Этот символизм перенесся в римскую культуру , в которой лавр считался символом победы. [21] Это также было связано с бессмертием, [22] с ритуалом очищения, процветания и здоровья. [23] [24] Это также источник слов бакалавр и поэт-лауреат , а также выражений «принять лавр» и «почивать на лаврах».

Плиний Старший заявил, что Лавр не разрешен для «светского» использования - поджигание его на алтаре «для умилостивления божеств» было строго запрещено, потому что «... совершенно очевидно, что лавр протестует против такого использования со стороны потрескивая, как в огне, таким образом, выражая свое отвращение к такому обращению ". [25]

Лавр была тесно связана с римскими императорами, начиная с Августа . Два лавровых дерева обрамляли вход в дом Августа на Палатинском холме в Риме, который сам был соединен с храмом Аполлона Палатинуса , построенным Августом. Таким образом, лавры преследовали двойную цель - рекламировать победу Августа в Гражданских войнах и его тесную связь с Аполлоном. [23] Светоний рассказывает историю жены Августа и первой римской императрицы Ливии , которая посадила веточку лавра на территории своей виллы в Прима Порта после того, как орел уронил ей на колени курицу с веточкой, зажатой в клюве. . [26]Веточка превратилась в полноразмерное дерево, на котором выросла целая роща лавровых деревьев, к которым, в свою очередь, добавили последующие императоры, когда они праздновали триумф . Все императоры из династии Юлиев-Клавдиев получали свои лавровые венки с оригинального дерева, посаженного Ливией. Это было воспринято как предзнаменование надвигающегося конца династии Юлиев-Клавдиев, что во время правления Нерона погибла вся роща, незадолго до его убийства. [26] Второй император Рима Тиберий носил лавровые венки всякий раз, когда была штормовая погода, потому что было широко распространено мнение, что лавровые деревья невосприимчивы к ударам молнии, обеспечивая защиту тем, кто ими размахивал. [27][28] [24] Одна из причин этого убеждения заключается в том, что лавр не горит легко и громко потрескивает, когда горит. Это заставило древних римлян поверить, что это растение населяет «небесный огненный демон », и поэтому он «невосприимчив» к внешним угрозам, таким как огонь или молния. [27]

Сенаторы о Римской империи жевали на них , как Коммод забивают животных в Колизее , чтобы остановить смех. [29]

В современной Италии выпускники школ носят лавровые венки в качестве короны. [30]

Восточная Азия [ править ]

В раннем китайском этиологическом мифе о фазах луны фигурировал большой лес или дерево, которое каждый месяц быстро росло и теряло листья и цветы. После династий Суй и Тан это иногда связывали с лесорубом по имени Ву Ган , которого приговорили рубить самовосстанавливающееся дерево в качестве наказания за различные проступки. Первоначально дерево было обозначено как桂( guì ) и описано в терминах османтуса ( Osmanthus Fragrans , теперь известного на китайском языке как桂花или « цветок gui »), цветки которого до сих пор используются для ароматизации вина.и кондитерские изделия для праздника середины осени . Однако на английском языке он часто ассоциируется с более известной кассией ( Cinnamomum cassia , ныне известной на китайском языке как肉桂или «мясной гуй »), в то время как в современном китайском языке он вместо этого стал ассоциироваться со средиземноморским лавром. К династии Цин , в Chengyu «срывать османтус в жабы дворце» (蟾宫折桂, Chángōng Чжэ Gui ) означало прохождение имперские экзамены , [31] [32] [33]которые проводились примерно во время лунного фестиваля. Подобная ассоциация в Европе лавра с победой и успехом привела к его переводу на китайский язык как月桂или «лунный гуй ».

Химические составляющие [ править ]

Самый распространенный компонент эфирного масла лавра - 1,8-цинеол , также называемый эвкалиптолом. Листья содержат около 1,3% эфирных масел ( ol. Lauri folii ), состоящих из 45% эвкалиптола , 12% других терпенов , 8–12% терпинилацетата , 3–4% сесквитерпенов , 3% метилэвгенола и других α- и β- пинены , фелландрен , линалоол , гераниол и терпинеол . [34] Он также содержит лауриновую кислоту . [ необходима цитата ]

Во фруктах присутствуют как эфирные, так и жирные масла. Для получения этих продуктов плоды прессуют и экстрагируют водой. Плод содержит до 30% жирных масел и около 1% эфирных масел (терпены, сесквитерпены, спирты и кетоны ). Химическое соединение лаурозид B было выделено из Laurus nobilis . [35]

См. Также [ править ]

  • Вишневый лавр
  • Калифорнийский залив лавровый
  • Пятнистый лавр

Ссылки [ править ]

  1. ^ Khela, С. & Уилсон, В. (2018). " Laurus nobilis " . Красный список исчезающих видов МСОП . 2018 : e.T203351A119996864 . Проверено 30 ноября 2020 .CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  2. ^ а б в Стэйс, Калифорния (2010). Новая Флора Британских островов (Третье изд.). Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. ISBN 9780521707725.
  3. ^ Браун, RW (1956). Составление научных слов: Методическое пособие и словарный запас материалов для практики логотехники . Вашингтон, округ Колумбия: Пресса Смитсоновского института.
  4. ^ "Список растений: Лавр " . Королевские ботанические сады, Кью и Ботанический сад Миссури . Проверено 20 марта 2017 года .
  5. ^ Mabberley , Завод-Книга: Портативный Словарь сосудистых растений, Cambridge University Press, 19 июня 1997
  6. ^ a b c d Воан, Джон Гриффит ; Гейслер, Екатерина (2009). Новая Оксфордская книга пищевых растений . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. п. 150. ISBN 978-0-19-954946-7. Проверено 31 декабря 2010 .
  7. ^ Konstantinidou, E .; Takos, I .; Меру, Т. (2008). «Высыхание и хранение семян лавра лаврового ( Laurus nobilis L.)». Европейский журнал исследований леса . 127 (2): 125–131. DOI : 10.1007 / s10342-007-0189-Z . S2CID 28898196 . 
  8. ^ a b c d Грин, Ализа (2006). Полевой справочник по травам и специям . Филадельфия: Quirk Books. ISBN 978-1-59474-082-4. Проверено 31 декабря 2010 .
  9. ^ Брикелл, Кристофер, изд. (2008). Энциклопедия садовых растений Королевского садоводческого общества . Соединенное Королевство: Дорлинг Киндерсли. п. 614. ISBN 9781405332965.
  10. ^ . Право https://www.rhs.org.uk/Plants/99463/Laurus-nobilis-Aurea/Details . Дата обращения 1 октября 2020 . Отсутствует или пусто |title=( справка )
  11. ^ «РИТ Plantfinder - лавр благородный . Е узколистный » . Проверено 19 марта 2018 года .
  12. ^ " Laurus nobilis " . RHS . Дата обращения 1 октября 2020 .
  13. ^ Наяк, S; Nalabothu, P; Сандифорд, S; Бхогади, V; Адогва, А. (2006). «Оценка ранозаживляющей активности экстрактов Allamanda cathartica. L. и Laurus nobilis. L. на крысах» . BMC Дополнительная и альтернативная медицина . 6 : 12. DOI : 10,1186 / 1472-6882-6-12 . PMC 1456996 . PMID 16597335 .  .
  14. ^ Энциклопедия трав. "Лавровая лавра: Laurus nobilis" . AllNatural.net. Архивировано 19 ноября 2010 года . Проверено 31 декабря 2010 .
  15. ^ Вуд, Джейми; Стейнке, Лиза (2010). Руководство фей по зеленой магии из сада . Нью-Йорк: Random House. п. 43. ISBN 978-1-58761-354-8. Проверено 31 декабря 2010 .
  16. ↑ Плиний Старший. Естественная история . п. XXIII.43.
  17. ^ Роберт Грейвс (1955). Греческие мифы: Часть 1 . Книги пингвинов. п. 21.к-21.л.
  18. ^ "Метаморфозы" . Архивировано 19 апреля 2005 года . Проверено 17 ноября 2017 .CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка ) Перевод А.С. Клайна, 2000.
  19. ^ Скотт, Майкл (2014). Delphi . Издательство Принстонского университета. п. 20.
  20. ^ JO Сван (1991). Знания о специях . Случайный дом. п. 40.
  21. ^ Де Клин, Марсель; Лежен, Мари Клэр (2003). Компендиум символических и ритуальных растений в Европе, Том 1 . Человек и культура. п. 129. OCLC 482791069 . 
  22. ↑ Плиний Старший. Книга естественной истории XV.39 .
  23. ^ a b Аннетт Гизеке (2014). Мифология растений: ботанические знания из Древней Греции и Рима . Музей Дж. Пола Гетти. С. 35–36.
  24. ^ a b Плиний Старший. Книга естественной истории XV, 35 .
  25. ↑ Плиний Старший. Книга естественной истории XV.135 .
  26. ^ a b Светоний. Гальба Книга 7, 1 .
  27. ^ а б Юджин С. Маккартни (1929). «Почему Тиберий носил лавр в виде короны во время грозы». Классическая филология . Классическая филология Vol. 24 No. 2. 24 (2): 201–203. DOI : 10.1086 / 361124 . S2CID 162098134 . 
  28. ↑ Светоний. Тиберий, 69 .
  29. ^ "Commodus" , Википедия , 31 декабря 2020 г. , получено 10 января 2021 г.
  30. ^ "Corona d'alloro fai da te" Габриэллы Массара, https://giftsitter.com/it/blog/laurea-perche-si-incorona-il-laureato-con-lalloro , получено в апреле 2018 г.
  31. ^ Брендон, Джульетта и др. Год Луны: летопись китайских обычаев и фестивалей , стр. 410 . Kelly & Walsh, 1927. Перепечатано Routledge (Abingdon), 2011. По состоянию на 13 ноября 2013 г.
  32. ^ Zdic. «蟾宫 折桂». 2013. По состоянию на 13 ноября 2013 г. (на китайском языке).
  33. ^ 杜 近 芳[Du Jinfang]. 《红楼梦 汉英 习语 词典》 [«Словарь китайских идиом во сне в Красной палате »]. 2003. По состоянию на 13 ноября 2013 г. (на английском языке)  и  (на китайском языке).
  34. ^ Килич, Айбен; Хафизоглу, Харземсах; Коллманнсбергер, Хуберт; Ниц, Зигфрид (2004). «Летучие компоненты и ключевые запахи в листьях, бутонах, цветках и плодах Laurus nobilisL». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 52 (6): 1601–6. DOI : 10.1021 / jf0306237 . PMID 15030218 . 
  35. ^ Панза, E; Терсиньи, М; Иориззи, М; Золло, Ф; Де Марино, S; Festa, C; Наполитано, М; Кастелло, G; и другие. (2011). «Лаурозид B, гликозид мегастигмана из листьев Laurus nobilis (лавровый), индуцирует апоптоз в клеточных линиях меланомы человека, ингибируя активацию NF-κB». Журнал натуральных продуктов . 74 (2): 228–33. DOI : 10.1021 / np100688g . PMID 21188975 . 

Внешние ссылки [ править ]

  • Хоган, Майкл (2010). " Laurus Nobilis L." Энциклопедия жизни . Проверено 30 декабря 2010 .
  • MeSH : Лавр - Laurus nobilis (лавровый)
  • Поиск в PubMed : "Laurus" [MAJR]
  • Laurus nobilis Израиль Полевые цветы и местные растения