«Сырое и приготовленное» (1964) — первый том Mythologiques , структурного исследования индейской мифологии, написанного французским антропологом Клодом Леви-Стросом . Первоначально он был опубликован на французском языке как Le Cru et le Cuit . [1] Хотя книга является частью более крупного тома, Леви-Стросс пишет, что ее можно оценить по существу, заявляя, что он не считает этот первый том началом, «поскольку он развивался бы в том же направлении, если бы он была другая отправная точка». [2]
Во введении Леви-Стросс пишет о своей уверенности в том, что «определённые категорические противоположности, вытекающие из повседневного опыта с самыми основными видами вещей — например, «сырые» и «приготовленные», «свежие» и «гнилые», «влажные» и « высохший» и другие — могут служить людям концептуальными инструментами для формирования абстрактных понятий и для объединения их в предложения». Начиная с мифа Бороро , Леви-Стросс анализирует 187 мифов, реконструируя социокультурные образования с помощью бинарных оппозиций, основанных на чувственных качествах. [3] Таким образом, работа представляет собой адаптацию теорий структурной лингвистики Фердинанда де Соссюра применительно к другой области. [4]