Les Ambassadeurs - ресторан в Париже , Франция , расположенный в отеле De Crillon . Он закрылся 31 марта 2013 года, когда отель был закрыт на ремонт, а в 2017 году он снова открылся как бар, а Les Ambassadeurs был заменен рестораном меньшего размера.
История
В отеле De Crillon, построенном в 1758 году, Les Ambassadeurs работал как ресторан с середины 19 века. Пика своей известности как ресторан и ночной клуб ( кафе-концерт ) он достиг в последние три десятилетия 19 века. Всегда являясь центром развлечений для аристократии, в 1870-х годах он также стал постоянным местом посещения некоторых из самых известных деятелей искусства и представителей полумонда . Эдгар Дега и Анри де Тулуз-Лотрек изображали посетителей ночного клуба, [1] [2] и Аристид Брюан выступал там.
После реконструкции отеля в 1981-85 годах, ресторан занял бывший частный бальных с окнами, выходящими на площади де ла Конкорд , [3] в нескольких сотнях метров от Дворца Гарнье . Он был оформлен в стиле рококо 18 века , переработан Сибиллой де Маржери и обставлен мебелью Сони Рикель . [4] [5]
У Les Ambassadeurs было две звезды Мишлен . [3] В последнее десятилетие его работы шеф-поваром был Доминик Буше затем Жан-Франсуа Пьеж [4] [5] и, наконец, когда отель закрылся в 2013 году на расширенный ремонт, Кристофер Хаш . [6]
В 2017 году Hache открыл небольшой ресторан L'Écrin в отреставрированном отеле; бывшее пространство Les Ambassadeurs стало баром. [6]
Рекомендации
- ↑ См. « Модные люди Тулуз-Лотрека» в Les Ambassadeurs (1893). Исследование архивации 2008-02-21 в Wayback Machine находится в Tate Galleries . См. Также Кабаре Дега (1876–77). Архивировано 11 октября 2007 г. в Wayback Machine .
- ↑ Джордж Э. Смит, III, «Джеймс, Дега и современный взгляд», Роман: Форум по художественной литературе , 21.1 (осень 1987) 56–72.
- ^ a b Пол Голдбергер , «Великолепные парижские комнаты на легендарной площади» , New York Times , 7 июля 1985 года.
- ^ a b Джон Мариани , «Большая кухня в гранд-отелях Парижа» , Virtual Gourmet , 10 июля 2005 г.
- ^ a b Найджел Тисдалл, «Париж: Лето в городе» , Daily Telegraph , 26 апреля 2001 г.
- ^ a b Thibaut Danancher, "Avec L'Ecrin et la Brasserie d'Aumont, le мифический отель де ла Конкорд в Париже с небольшими платами в больших количествах для переворота 5 июля" , Le Point , 3 июля 2017 г., ( на французском) .
Внешние ссылки
- СМИ, связанные с Café des Ambassadeurs на Викискладе?
Координаты : 48 ° 52′02 ″ с.ш., 2 ° 19′18 ″ в.д. / 48,86732 ° с. Ш. 2,32155 ° в. / 48.86732; 2,32155