Перейти к навигации Перейти к поиску
| Замки Brasserie | |
|---|---|
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 2010 [1] |
| Закрыто | 18 июля 2015 [2] |
| Владелец (и) | Себастьян Маси |
| Шеф-повар | Карл Брин |
| Тип еды | Французский пивной ресторан [3] |
| Рейтинг | Гид Мишлен |
| адрес улицы | Number One Windsor Terrace, Портобелло |
| Город | Дублин |
| Страна | Ирландия |
| Количество сидячих мест | 75 |
Locks Brasserie был рестораном в Портобелло, Дублине , Ирландия . Это был изысканный ресторан , получивший одну звезду Мишлен в 2013 году, но лишенный ее в 2014 году из-за ухода шеф-повара. [4] [5]
Шеф-поваром Locks Brasserie , получившим звезду, был Рори Карвилл . [6] Он покинул ресторан в июле 2013 года, после чего кухню занял Килан Хиггс. [7] В феврале 2015 года шеф-поваром был назначен Карл Брин. [8]
Пивной ресторан Locks изначально принадлежал Клэр и Ричарду Дугласу в 1980-х годах. [9] В 2010 году Себастьен Маси и Кирстен Батт вступили во владение. [1] Торговля замками Brasserie прекратилась 18 июля 2015 года. [2]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ a b Клири, Кэтрин (28 сентября 2012 г.). «Наши приговоры звездам» . Irish Times . Архивировано 11 октября 2012 года . Проверено 28 сентября 2012 года .CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )
- ^ a b Койл, Колин (19 июля 2015 г.). «Звездный ресторан попадает под« проклятие » Мишлен » . Проверено 12 ноября 2015 года . Для полной подписки на статью требуется.
- ↑ Люсинда О'Салливан - Brasserie Locks
- ↑ Хант, Джоанн (28 сентября 2012 г.). «Звезды Мишлен удостоены двух ирландских ресторанов» . Irish Times . Проверено 28 сентября 2012 года .
- ^ Пенфолда, Alys (2015). «Звезды Мишлен | Влияние на бизнес» . thestaffcanteen.com . Проверено 12 ноября 2015 года .
- ↑ Хант, Джоанн (28 сентября 2012 г.). «Звезды Мишлен удостоены двух ирландских ресторанов» . Irish Times . Проверено 28 сентября 2012 года .
- Перейти ↑ Digby, Marie Claire (24 мая 2013 г.). «Рори Карвилл должен покинуть ресторан Locks Brasserie и открыть Кливер Восток с Оливером Данном» . The Irish Times . Проверено 30 августа 2013 года .
- ^ Ireland.com - Brasserie замков
- ^ "Обзор ресторана: Locks Brasserie .... Стильно мягкий" . Ирландский независимый . 5 апреля 2015 . Проверено 13 ноября 2015 года .
Координаты : 53 ° 19′47,43 ″ с.ш., 6 ° 16′18,3 ″ з.д. / 53,3298417 ° с.ш.6,271750 ° з.д. / 53.3298417; -6,271750