Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Координаты : 49.2600511 ° N 4.0337784 ° E49 ° 15′36 ″ с.ш., 4 ° 02′02 ″ в.д. /  / 49.2600511; 4,0337784

Louis Roederer - производитель шампанского из Реймса , Франция . Основанная в 1776 году, он был унаследован и переименован Louis Roederer в 1833 году остается на сегодняшний день , как один из только еще независимого и семейного Мезона де шампанских (шампанский дом). Ежегодно более 3,5 миллионов бутылок шампанского Louis Roederer отправляются в более чем 100 стран мира.

История [ править ]

Луи Родерер (1809–1870)

Первоначально основанная как Dubois Père & Fils в 1776 году, Луи Родерер унаследовал компанию от своего дяди в 1833 году, переименовал ее в одноименное имя и начал выходить на зарубежные рынки. [1] Сосредоточенными усилиями в нескольких странах, включая Россию. Царь Николай II назначил Луи Roederer в качестве официального поставщика вина к императорскому двору России , [1] , хотя русская революция и США Запрет вызвал финансовые трудности в начале 20 века, Редерер был воссоздан в качестве ведущего Grandes Marques производителя и остается в собственности потомков Рузо. Cristal - это предшественник престижного кювеБренд был выпущен в продажу в 1945 году. [2] Бывшие офицеры и генералы Российской Императорской Армии в изгнании, в Париже, продолжали пить это шампанское.

Семейная компания [ править ]

Louis Roederer остается одной из немногих независимых семейных компаний, которыми руководят настоящие винные специалисты. Запасы в подвалах Луи Родерера составляют от четырех до пяти лет продаж. [ необходима цитата ]

Производство [ править ]

На винограднике площадью 240 гектаров (590 акров) Louis Roederer производит две трети винограда, необходимого для его производства, а оставшиеся необходимые фрукты получают от налаженных фермерских контактов. [3]

Винтажные кюве включают Винтаж, Розовое Винтаж с Пино Нуар и Шардоне в пропорции примерно 7: 3, а также 100% Шардоне Блан де Блан. Авторитет кюве Cristal , представляет собой смесь около 40% Chardonnay и 60% Пино нуар. Это престижное кюве также доступно в розовом исполнении, которое содержит около 55% Пино нуар и 45% Шардоне. Вина Rosé Vintage и Cristal Rosé изготавливаются с использованием метода сеньэ . [1]

Общий годовой объем производства Roederer составляет примерно 3,5 миллиона бутылок, из которых 70–80% - это Louis Roederer Brut Premier. [3]

Вина [ править ]

Не винтаж [ править ]

Brut Premier [ править ]

Brut Premier - это невинтажное шампанское, сочетающее как минимум четыре марочных вина в смеси 40% Пино Нуар, 40% Шардоне и 20% Пино Менье, трех основных сортов винограда, разрешенных в составе шампанского , происходящих из более чем пятидесяти различных сортов. голень . Добавление резервных вин (примерно 20%), выдержанных в дубовых бочках в течение нескольких лет, придает сложность и округлость, характерные для шампанского Louis Roederer. [4] Он выдерживается 3 года в подвалах Луи Родерера и хранится 6 месяцев после дегоржирования (дегоржирования). [4] Дозировка (остаточный сахар) - 9 г / л. [5]

Карт-бланш [ править ]

Carte Blanche Cuvée также производится из трех сортов: 40% Пино Нуар , 40% Шардоне , 20% Менье . [6] Основное различие между Brut Premier и Carte Blanche - это дозировка. Carte Blanche - это стиль Деми Сек. 5% Carte Blanche получают из вина, выдержанного в дубовых бочках. Он выдерживается 3 года в подвалах Луи Родерера и оставляется на 6 месяцев после дегоржирования (дегоржирования).

Винтажи [ править ]

В Шампани винтажное шампанское (по-французски «Миллезимское шампанское» ) - это шампанское, полностью состоящее из вин одного года. Специфика марочных вин Louis Roederer заключается в том, что они созданы исключительно с виноградников Louis Roederer.

Винтаж [ править ]

Brut Vintage состоит из 70% Пино Нуар из Монтань-де-Реймс и 30% Шардоне, 30% из которых - вино, выдержанное в дубовых бочках без яблочно-молочного брожения . Он выдерживается в среднем 4 года в погребах Луи Родерера и оставляется на 6 месяцев после дегоржирования (дегоржирования) для достижения идеальной зрелости.

Розовое вино [ править ]

Произведенное с использованием процесса saignée (контакт с кожей) после холодной мацерации, Rosé Vintage представляет собой смесь примерно 70% Пино Нуар и 30% Шардоне, причем процент (20%) вина, выдержанного в дубовых бочках без яблочно-молочного брожения, меньше. Кюве Rosé Vintage выдерживается 4 года в погребах Roederer и оставляется на 6 месяцев после дегоржирования (дегоржирования) для достижения идеальной зрелости. Его Шардоне происходит в основном из Кумьера , на берегу реки Марна .

Блан де Блан Винтаж [ править ]

Блан де Блан Урожай состоит из 100% Шардоне и в основном производится в самом сердце Кот - де - Блан , в царстве двух исключительных Гран Крю: Cramant и Avize . Шардоне с этих виноградников обладает невероятной тонкостью. Он выдерживается в течение 5 лет, а затем еще 6 месяцев после дегоржирования ( дегазации ) для достижения его идеальной зрелости.

Кюве де Престиж [ править ]

Кристал [ править ]

Основная статья: Cristal (вино)

Первое шампанское Cuvée de Prestige ( Престиж Кюве ) было создано в 1876 году Луи Родерером, чтобы удовлетворить взыскательные вкусы царя Александра II, и называется « Cristal» из- за внешнего вида бутылки. [7] В 1876 году царь Александр II указал своему сомелье, что дизайн стандартной бутылки шампанского делает красивый цвет и шипение невидимыми для глаз. Поэтому он попросил Родерера, чтобы его личное кюве подавалось в бутылках из прозрачного хрусталя с плоским дном (чтобы помешать введению взрывчатых веществ в углубление потенциальными убийцами), [ цитата необходима ]чтобы исправить этот дефект. Так родился Cristal и первое понятие кюве премиум-класса. Вот уже более века внешний вид запатентованной бутылки Cristal остается неизменным. После падения русской монархии в 1917 году Дом Луи Родерера решил продолжить производство Cristal и продвигать его на международном рынке. Результат имел большой успех. Сегодня ограниченное производство Cristal далеко не в состоянии удовлетворить растущий мировой спрос.

Cristal производится исключительно в лучшие годы, когда виноград Шардоне (40%) и Пино Нуар (60%) достиг идеальной зрелости. Cristal выдерживается в течение 6 лет в подвалах Луи Родерера и оставляется еще на 8 месяцев после дегоржирования (дегоржирования).

Cristal Rosé [ править ]

В 1974 году - почти через 200 лет после основания Дома шампанских вин Луи Родерера и через 100 лет после создания Cristal - Жан-Клод Рузо решил создать Cristal Rosé Cuvée. Для этого он выбрал старые сорта винограда Пино нуар с лучших виноградников Гран Крю в Аÿ, которые теперь выращиваются в соответствии с биодинамическими принципами. Известковая почва, которая дает виноград изысканной минеральности, позволяет лозу (в лучшие годах) для достижения исключительного созревания плодов , дополненного кристаллической кислотностью.

Cristal Rosé создается почти с теми же пропорциями, что и Cristal: смесь 55% Пино Нуар и 45% Шардоне, составляющая 20% вина, выдержанного в дубовых чанах. Розовое вино Cristal Rosé производится с использованием процесса saignée (контакта с кожей) после холодной мацерации . Кюве Cristal Rosé в среднем выдерживается в течение 6 лет в подвалах Луи Родерера и выдерживается не менее 8 месяцев после дегоржирования (дегоржирования). [8]

Приобретения [ править ]

В портфель Roederer также входят поместья Бордо Château de Pez и Château Haut-Beausejour в Сент-Эстеф . [9] В конце 2006 года семья Рузо приобрела контрольный пакет акций второго по величине поместья Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande . Сделка также включала поместье Cru Bourgeois Château Bernadotte. [10]

В Roederer Group также входят Champagne Deutz , Ramos Pinto Port в Португалии , Domaines Ott в Провансе , Roederer Estate и Scharffenberger в Калифорнии .

Виноградники [ править ]

240 гектаров виноградников Луи Родерера распределены по трем основным зонам выращивания шампанского: Монтань-де-Реймс, Валле-де-ла-Марн и Кот-де-Блан. Виноградники Louis Roederer покрывают две трети потребностей компании, что редко для шампанского дома . Эта ситуация дает Louis Roederer больший контроль над своим производством. Семьдесят пять гектаров возделываются в соответствии с биодинамическими принципами, что делает его крупнейшим биодинамическим поместьем в регионе Шампань.

Виноделие [ править ]

Ежегодно около 600 человек собирают виноград на виноградниках Louis Roederer. Урожай длится от десяти до пятнадцати дней. Тракторы перевозят виноград в 50-килограммовых корзинах с виноградников в собственные прессы Louis Roederer, расположенные в самом сердце виноградников. Затем сусло, полученное в результате прессования, отправляется в подвалы Луи Родерера в Реймсе. По прибытии в Реймс сусло доставляется либо в небольшие цистерны из нержавеющей стали, либо в дубовые чаны, размером не больше одного-двух гектаров виноградников, и там начинается брожение. Таким образом, характеристики и качества каждого участка сохраняются вплоть до стадии смешивания. Зимой каждое вино будет дегустировать хозяин погреба и его команда энологов перед купажированием и розливом в бутылки весной.

Резервные вина [ править ]

Шампанское - это смесь вин из разных мест. Благодаря своим виноградникам, Louis Roederer имеет обширную палитру лучших вин, из которых можно создавать свои «кюве». [ необходима цитата ] Не все эти вина употребляются сразу. Некоторые отложены для выдержки в больших дубовых бочках в резервном винном погребе; позднее они будут либо включены в купажи шампанского Brut Premier Louis Roederer, чтобы гарантировать качество, либо использоваться для дозировки в «liqueur d'expédition». Резервные вина, предназначенные для «liqueur d'expédition», отбираются из лучших вин каждого урожая. Пино нуар и Шардоне, от восьми до десяти разных кру, смешиваются и выдерживаются в дубовых чанах до десяти лет.[ необходима цитата ]В запасном винном погребе хранится несколько тысяч литров резервных вин. [ необходима цитата ]

См. Также [ править ]

  • Список домов шампанского
  • Веблен товары

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Киссак, Крис, thewinedoctor.com. «Родерер» .
  2. ↑ Стивенсон, Том, Декантер (декабрь 2007 г.). "Лучшее, что может получить человек ...."
  3. ^ a b Мартинсен, Том, Дагенс Нэрингслив (28 апреля 2008 г.). «Сверхэлегантное кендис-шампанское» (по-норвежски).
  4. ^ а б "Accueil" .
  5. ^ Амаранте, Студия. «Дозировка шампанского» . www.francis-boulard.com .
  6. ^ "Accueil" .
  7. ^ "Accueil" .
  8. ^ "Accueil" .
  9. ^ Энсон, Джейн и Lechmere, Адам, Decanter.com (1 ноября 2006). «Родерер захватывает Пишон» . Архивировано из оригинала 2 августа 2009 года . Проверено 29 апреля 2008 года .CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  10. ↑ Франк, М., Wine Spectator (31 декабря 2006 г.). «Шампанский Дом захватывает Пишон-Лаланд»: 15. Цитировать журнал требует |journal=( помощь )CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный сайт Louis Roederer (на английском языке)