Луи Шерри (1855 г. в Сент-Олбансе, штат Вермонт - 1926 г.) был американским ресторатором , поставщиком еды , кондитером и владельцем гостиницы в период позолоченного века и в начале 20 века. Его имя обычно ассоциируется с высококлассным брендом конфет и мороженого, а также с отелем Sherry-Netherland в Нью-Йорке .
Ранняя жизнь [ править ]
Шерри родилась в Сент-Олбансе, штат Вермонт , в семье франко-канадских родителей. [1] В некоторых отчетах упоминается ранний опыт работы официантом в отеле в Монреале, Канада. В конце концов он переехал в Нью-Йорк и быстро сделал себе имя в ресторанном бизнесе в отеле Brunswick (26-я улица и Пятая авеню) [2], а затем в качестве менеджера ресторана в отеле Elberon ( Эльберон, Нью-Джерси ). [3]
Бизнесы [ править ]
Рестораны [ править ]
Примерно в 1880 году, сэкономив 1300 долларов за время пребывания в отеле Elberon, Шерри открыл свой первый ресторан в Нью-Йорке на 38-й улице и Шестой авеню. Поначалу новому истеблишменту приходилось нелегко, но умение Шерри «изящно украшать» и «новшества в обслуживании» завоевало признание в « Четырех сотнях » (термин конца 19 века для социальной элиты Нью-Йорка , придуманный Уордом Макаллистером ) . За короткое время Шерри переехала в более просторное (и более престижное) место на 37-й улице и Пятой авеню. Но даже это место оказалось слишком маленьким, и компания снова перешла на 44-ю улицу и Пятую авеню. [3]
Конфеты [ править ]
В 1919 году, с введением сухого закона , Шерри объявил о закрытии своего ресторана и бального зала, который «на протяжении целого поколения [был] местом проведения некоторых из самых ярких общественных мероприятий Нью-Йорка». [4] Вместо ресторана Шерри немедленно основала Louis Sherry Inc. с капитализацией в 400 000 долларов и намерением осуществлять «кейтеринг, производство и продажу конфет и пирожных». Для этого бизнеса он открыл новый магазин на 58-й улице и Пятой авеню и объявил о «союзе» с отелем Waldorf-Astoria, который включал как его конфеты, так и услуги общественного питания. [4]Несмотря на то, что не было раскрыто в то время, в некоторой точке собственности Louis Sherry Inc. был значительно возложен на «Boomer- Dupont интересов» (ссылка на Лусиус М. Бумер , то председатель Уолдорф-Астории и Т. Coleman его Понт ).
Отель Sherry-Netherland [ править ]
Хотя он носит его имя, похоже, что Луи Шерри лично не участвовал в строительстве знаменитого отеля Sherry-Netherland . «Старый» отель в Нидерландах, первоначально построенный примерно в 1892 году для Уильяма Уолдорфа Астора , был приобретен в 1924 году Фредериком Брауном, «оператором, который будет переоборудован под магазины и апартаменты». [5] Лишь в марте 1927 года (почти через год после смерти Шерри) почти полностью «новые» Нидерланды были приобретены компанией Louis Sherry Inc. (через дочернюю компанию под названием The Sherry-Netherland Company). [6] К тому времени компания находилась под контролем Бумер и дю Пон через их "Бумер-дю Пон Пропертиз Корпорейшн",которой также принадлежал отель Waldorf-Astoria .
Личные интересы [ править ]
Шерри была заядлой наездницей и знатоком вина. [7] Он похоронен на кладбище Вудлон в Бронксе , Нью-Йорк.
Ссылки [ править ]
- ↑ The Talk of the Town, Луи Шерри , The New Yorker , 19 июня 1926 г., стр. 7
- ^ "Вехи" , Time , 21 июня 1926 г.
- ^ a b "Луи Шерри умирает; известный поставщик ..." , The New York Times , 10 июня 1926 г., стр. 25
- ^ a b «Шерри переезжает 17 мая; план пятьдесят восьмой улицы изменен« Запретом и большевизмом »» , The New York Times , 17 мая 1919 г., стр. 28
- ↑ «Отель в Нидерландах, проданный Astor Estate; будет превращен в магазины и апартаменты» , The New York Times , 26 декабря 1924 г., стр. 1
- Перейти ↑ New 5th Av Hotel In Boomer Chain , New York Times , 8 марта 1927 г., стр. 7
- ^ "Человек с улицы: Луи Шерри" , The New York Times , 2 октября 1904 г., страница SM1
