Коллоид
Коллоид представляет собой смесь , в которой одно вещество, состоящее из микроскопически рассеянных нерастворимых частиц , взвешено в другом веществе. Некоторые определения указывают, что частицы должны быть диспергированы в жидкости [1] , в то время как другие расширяют определение, включая такие вещества, как аэрозоли и гели . Термин «коллоидная суспензия» однозначно относится ко всей смеси (хотя более узкое значение слова « суспензия» отличается от коллоидов более крупным размером частиц). Коллоид имеет дисперсную фазу (взвешенные частицы) и сплошную фазу (среда суспензии). Частицы дисперсной фазы имеют диаметр приблизительно от 1 нанометра до 1 микрометра . [2] [3]
Некоторые коллоиды полупрозрачны из-за эффекта Тиндаля , который представляет собой рассеяние света частицами в коллоиде. Другие коллоиды могут быть непрозрачными или иметь слабую окраску.
Коллоидные суспензии являются предметом науки о интерфейсах и коллоидах . Эта область исследований была начата в 1845 году Франческо Сельми [4] и расширена Майклом Фарадеем [5] и Томасом Грэмом , которые ввели термин «коллоид» в 1861 году. [6]
Коллоидный : Состояние подразделения, при котором молекулы или полимолекулярные частицы, диспергированные в среде, имеют по крайней мере один размер приблизительно от 1 нм до 1 мкм, или когда в системе обнаруживаются разрывы на расстояниях такого порядка. [7] [8] [9]
Гомогенные смеси с дисперсной фазой в этом диапазоне размеров можно назвать коллоидными аэрозолями , коллоидными эмульсиями , коллоидными суспензиями , коллоидными пенами , коллоидными дисперсиями или гидрозолями .
Кремы представляют собой полутвердые эмульсии масла и воды. Кремы масло-в-воде используются в косметических целях, а кремы вода-в-масле - в лечебных целях.
