Maker's Mark - это виски из бурбона небольших партий, производимое в Лоретто, Кентукки , компанией Beam Suntory . Он разливается по бутылкам с показателем доказательности 90 США (45% алкоголя по объему ) и продается в квадратных бутылках, запечатанных красным воском. [1] винокуренный завод предлагает туры, и является частью американского виски Trail и Кентукки Бурбон Trail .
Тип | Бурбонский виски |
---|---|
Производитель | Луч Сантори |
Страна происхождения | Лоретто, Кентукки , США, 37 ° 38′52 ″ с.ш., 85 ° 20′56 ″ з.д. / 37,64778 ° с.ш. 85,34889 ° з.д.Координаты : 37 ° 38′52 ″ с.ш. 85 ° 20′56 ″ з.д. / 37,64778 ° с.ш. 85,34889 ° з.д. |
Введено | 1958 г. |
Алкоголь по объему | 45% |
Доказательство (США) | 90 |
Сопутствующие товары | Jim Beam |
Веб-сайт | makersmark |
История
Происхождение Maker's Mark началось с того момента, когда Т. Уильям «Билл» Сэмюэлс-старший приобрел винокурню Burks 'Distillery в Лоретто, Кентукки , за 35 000 долларов [2] 1 октября 1953 г. [3] Производство началось в 1954 г. был разлит в 1958 году под маркой, пропитанной красной восковой печатью [3] (серийный номер торговой марки США 73526578).
В 1960-х и 1970-х годах Maker's Mark широко продавался под девизом «На вкус дорого ... и есть». [4] [5]
Винокурня была внесена в Национальный реестр исторических мест 31 декабря 1974 года, а 16 декабря 1980 года она была признана национальной исторической достопримечательностью и внесена в список «Винокурня Бёркса», первая винокурня в Америке, признанная, в то время как исторические здания были признаны. в активном производстве. [6]
Производителя Марк был продан Хирам Уолкер & Sons в 1981 году [2] , который был приобретен ликероводочной гигантскому Allied Domecq в 1987 году Когда Allied-Domecq был куплен Pernod Ricard в 2005 году, Марк бренд Maker был продан в Дирфилд, штат Иллинойс - основанная Fortune Brands . [2] Fortune Brands разделилась в 2011 году, и ее бизнес по производству алкогольных напитков стал Beam Inc. , а в 2014 году Beam стала Beam Suntory .
После создания бренда Биллом Сэмюэлсом-старшим его производство контролировал его сын Билл Сэмюэлс-младший до 2011 года, когда он объявил о своем уходе с поста президента и генерального директора в возрасте 70 лет. Его сын Роб Сэмюэлс сменил его в апреле 2011 года. [2]
9 февраля 2013 года компания разослала массовое электронное письмо с объявлением о плане снижения крепости виски, сославшись на проблемы с поставками в качестве причины изменения. [7] В результате этого изменения было бы уменьшить продукт от 90 США доказательства (45% спирта по объему ) до 84 (США доказательства 42% ABV), который бы растянутого инвентарь примерно на 6%. Maker's Mark сказал, что их собственная дегустационная группа сотрудников винокурни не сообщила об отсутствии разницы во вкусовых качествах нижней крепости, в то время как отраслевые аналитики заявили, что разница будет незначительной, и, поскольку большинство пьющих смешивают бурбон или подают его со льдом, немногие смогут заметить Это. [8] [9] [10] По словам Нила Ирвина для The Washington Post ' s Wonkblog , решение может быть объяснено стремлением Beam, чтобы сохранить Создатель Марк конкурентоспособны как премиум - бурбон в барах среднего класса, и напиток также среди высоких -концевые стержни. [11]
17 февраля компания заявила, что она пересмотрела свое решение после получения резкой негативной реакции со стороны клиентов и что она будет продолжать разливать в бутылки в исходной концентрации. [12] [13] Некоторые зарубежные рынки, такие как Австралия, продолжат продавать виски по 40%. [14]
В январе 2014 года Beam Inc объявила о своей продаже Suntory , создав третьего по величине производителя крепких спиртных напитков в мире. [15] Новости о предложенной продаже включали в себя клятву руководителей бурбона, что «вкус продукта не изменится, как и исторические стандарты чистоты компании». [16]
В 2014 году Maker's Mark выпустила Bourbon Maker's Mark Cask Strength в ограниченных количествах, первоначально доступный потребителям только в сувенирном магазине их винокурни. [17] Крепость алкоголя колеблется от 53% до 58% для каждой партии. Продукт был выпущен на мировой рынок в июле 2016 года. [18]
В ноябре 2015 года Suntory объявила о значительном расширении своего ликеро-водочного завода. [19]
В ноябре 2018 года в возрасте 62 лет скончался Дэйв Пикерелл , который работал мастером-дистиллятором. Пикерелла называли «Джонни Яблочное семя американского виски», и впоследствии он был удостоен награды Metallica . [20]
В июне 2019 года компания объявила, что начнет продавать Maker's Mark 101, разлитую в бутылки по стандарту 100 США, на своем ликероводочном заводе. Бурбон с более высокой стойкостью был впервые представлен в магазинах беспошлинной торговли в аэропортах в 2018 году [21].
О бурбоне
Винокурня Burks ' | |
Национальный регистр исторических мест США | |
Национальная историческая достопримечательность США | |
Ближайший город | Лоретто, Кентукки |
---|---|
Область | 36 акров (15 га) |
Построено | 1889 г. |
Архитектор | Джордж Р. Беркс |
NRHP ссылка No. | 74000893 [22] |
Знаменательные даты | |
Добавлено в NRHP | 31 декабря 1974 г. |
Назначенный НХЛ | 16 января 1980 г. |
Maker's Mark необычен тем, что в составе затора не используется рожь . Вместо ржи Maker's Mark использует красную озимую пшеницу (16%), а также кукурузу (70%) и солодовый ячмень (14%) в Mash Bill. Во время фазы планирования Maker's Mark Сэмюэлс якобы разработал семь кандидатов на затирку для нового бурбона. Поскольку у него не было времени перегонять и выдерживать каждую порцию для дегустации, он вместо этого сделал буханку хлеба по каждому рецепту, и хлеб без ржи был признан лучшим на вкус. Сэмюэлс также получил значительную помощь и рецепты от владельца Stitzel-Weller Паппи Ван Винкля , на винокурне которого производились пшеничные бурбоны Old Fitzgerald и WL Weller . [23]
Maker's Mark выдерживается около шести лет, разливается в бутылки и продается, когда дегустаторы компании соглашаются, что он готов. Maker's Mark - один из немногих дистилляторов, который вращает бочки с верхнего на нижний уровни складов выдержки во время процесса старения [ необходима цитата ], чтобы выровнять разницу температур во время процесса. Верхние этажи подвержены самым большим колебаниям температуры в течение года, поэтому вращение бочек гарантирует, что бурбон во всех бочках будет иметь одинаковое качество и вкус.
Maker's Mark продается как бурбон небольшой партии . Большинство производителей так называемых бурбонов малых партий не разъясняют, что именно они подразумевают под этим термином. Производитель Maker's Mark говорит, что традиционное определение - это «бурбон, который производится / дистиллируется в небольших количествах примерно в 1 000 галлонов или меньше (20 баррелей) из засыпки объемом около 200 бушелей зерна». [24] [25] [26]
Maker's Mark продается в квадратных бутылках, запечатанных красным воском. Жена Т. Уильяма Сэмюэлса, Марджори «Марджи» Сэмюэлс, дала виски название, нарисовала этикетку и придумала восковое окунание, которое придает бутылке характерный вид. Он был представлен на рынке в 1959 году.
На рынке представлены три разновидности: оригинальные, разлитые в бутылки с крепостью 90 США (45% алкоголя по объему); мяты Джулеп аромат с зеленым воском на шее выпущен сезонно в ограниченных количествах; и Maker's 46 (47% алкоголя по объему), сорт, ароматизированный путем помещения обожженных клепок из французского дуба в традиционную обожженную бочку из белого дуба в конце выдержки. [27]
Производителя Марк, наряду с Джорджем Дикелем и Старого Forester , [28] один из немногих американского производства виски , который использует шотландское написание «виски» , а не доминирующие американские «виски».
Бурбон Хаус и Лаунж
Maker's Mark начал создавать фирменные рестораны с открытия в октябре 2004 года Maker's Mark Bourbon House & Lounge на Fourth Street Live! развлекательный комплекс в центре Луисвилля, штат Кентукки . В дополнение к сервировке Maker's Mark в нем есть бурбон из всех винокурен Кентукки . Меню было разработано шеф-поваром Аль Пэрис из бывшего ресторана джаз- клуба Zanzibar Blue в Филадельфии .
Второе подобное заведение открылось в 2008 году в районе Пауэр энд Лайт в центре Канзас-Сити, штат Миссури , а третье - в казино Indiana Live Casino в Шелбивилле, штат Индиана, недалеко от Индианаполиса, в марте 2009 года.
Отзывы
Бурбон Maker's Mark получил солидные оценки на международных соревнованиях по рейтингам алкогольных напитков . Его основной бурбон получил золотую медаль на конкурсе World Spirit Ratings в Сан-Франциско в 2010 году и оценку 90–95 от Wine Enthusiast в 2007 году. [29] The Maker's Mark 46, который выигрывает от более длительной выдержки и воздействия поджаренных клепок из французского дуба - получил аналогичные рейтинги. [30] Джейн Маккуитти, писательница о спиртных напитках в The London Times , сказала о Maker's Mark: «Что отличает этот бурбон от остальных, так это мягкость и мягкость его богатых ароматов дуба, ванили и изюма». [31] Кулинарный критик Морган Мерфи сказал: «Темный, как его красная восковая печать, этот красивый виски объединяет в себе яблочные специи, ваниль и хрустящую корочку во рту, которой восхищаются во всем мире». [32]
Коллекционные наборы ограниченного выпуска
Кинелэнд
Maker's Mark начал выпуск специальных бутылок с бутылками для лошадей Keeneland в 1997 году. Этикетка была белой с темно-зеленой лошадью и зеленым воском. Среди других бутылок Keeneland - знаменитые победители Дерби, такие как « Секретариат» (2003 г.), « Сиэтл Сью» (2004 г.), « Подтвержденный» (2005 г.), « Американский фараон» (2016 г.) и «Обоснование» (2018).
Университет Луисвилля
20 июля 2012 года Maker's Mark начал продажу бутылки ограниченного выпуска с изображением главного футбольного тренера Университета Луисвилля Чарли Стронга . Бутылки были созданы, чтобы собрать деньги для нового Академического центра передового опыта в кампусе UofL. Maker's Mark также продает бутылки со специальными этикетками с изображениями тренера по баскетболу из Зала славы Рика Питино и спортивного директора Тома Юриха с той же целью.
Университет Кентукки
Компания Maker's Mark представила несколько спортивных деятелей Университета Кентукки в своей линейке бутылок ограниченного выпуска Университета Кентукки (Великобритания). Ограниченное количество бутылок может быть бесплатно подписано человеком, выбранным для бутылки, и членом семьи Самуэльсов. Вечеринка по подписанию контрактов проходит на ипподроме Кинелэнд в родном городе университета Лексингтоне .
Первая бутылка специального выпуска в Великобритании была выпущена в 1993 году. В честь чемпионата NCAA по мужскому баскетболу 1996 года компания Maker's Mark напечатала бутылку с джинсовой тканью и белым шрифтом. Тренер команды в то время, Рик Питино , подписал бутылку. [33]
Среди других бутылок: Wildcat Bottle (2001), Билл Кейтли (2002), Rupp's Runts (2006), [34] Незабываемые (2007), [35] Джо Б. Холл (сначала в 2008 [36] и снова в 2016 [ 37] ), Рич Брукс (2009), [38] Джон Калипари (2010), [39] Тим Коуч (2012), [40] Дэн Иссел (2013), [41] Марк Ступс (2014), [42] и Адольф Рупп (2015). [37] Бутылка 2015 года была первой в серии, посвященной пяти баскетбольным тренерам, выигравшим титулы NCAA в Великобритании; Питино был удостоен чести в 2017 году, а Табби Смит - в 2018 году, а Калипари - во второй раз в 2019 году [37].
Смотрите также
- Список исторических заводов по производству виски
- Список национальных исторических достопримечательностей в Кентукки
Рекомендации
- ^ "Maker's Mark Wax" . Maker's Mark . Проверено 24 ноября 2015 .
- ^ a b c d Сэмюэлс уйдет с поста президента Марка Maker. Архивировано 26 июля 2011 г., в Wayback Machine , Брюс Шрайнер, Associated Press, 12 января 2011 г.
- ^ а б Загадка, Бекки. "Старая мельница и винокурня" . Историческое общество Кентукки . Проверено 8 апреля 2017 .
- ^ На вкус дорого ... и это страница описания торговой марки. Trademarkia. (дата обращения: 08.04.2017).
- ^ "Страница обзора Maker's Mark в '' Bourbon Central ''" . Bourbon-central.com . Проверено 28 марта 2012 .
- ^ Персонал, TheStreet (16.01.2018). "Совершите экскурсию по винокурне Maker's Mark Bourbon" . Улица . Проверено 27 августа 2019 .
- ^ http://www.wfpl.org/post/markers-mark-coo-rob-samuels-extremely-short-supply-led-reduction-alcohol-volume [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Уилсон, Джейсон (26 февраля 2013 г.). «Фиаско Maker's Mark: доказательство - чрезмерная реакция» . Вашингтон Пост . Проверено 15 апреля 2016 года .
- ^ «Maker's Mark разбавляет бурбон, чтобы удовлетворить спрос» . CBS Moneywatch . Ассошиэйтед Пресс. 11 февраля 2013 . Проверено 15 апреля 2016 года .
- ^ Оттс, Крис (12 февраля 2013 г.). «Maker's Mark защищает свой бурбон, разбавляя его водой» . USA Today . Проверено 15 апреля 2016 года .
- ^ Ирвин, Нил (17 февраля 2013 г.). «Бурбономика 101: что фиаско разводнения Maker's Mark говорит о корпоративной стратегии» . Вашингтон Пост . Проверено 15 апреля 2016 года .
- ^ Купер, Рэйчел (18 февраля 2013 г.). «Maker's Mark переворачивает движение, чтобы разбавить виски» . Дейли телеграф . Проверено 23 марта 2014 года .
- ^ «Maker's Mark для восстановления содержания алкоголя в виски» . Архивировано 9 декабря 2013 года в Wayback Machine.
- ^ «Без изменений в Maker's Mark ABV в Австралии: Beam - The Shout, Hotel News, Liquor News, Bar + Club News» . Архивировано из оригинала на 2013-09-12 . Проверено 19 февраля 2013 .
- ^ Шрайнер, Брюс (13 января 2014 г.). «Maker of Jim Beam, Maker's Mark куплен японской компанией» . Knox News . Проверено 7 марта 2014 года .
- ^ Чамли, Шерил К. (14 января 2014 г.). «Jim Beam, Maker's Mark будет продан японской компании: потребители сказали, что« ничего не изменилось » » . Вашингтон Таймс . Проверено 26 февраля 2015 года .
- ^ Хан, Фриц (8 октября 2014 г.). «Вот что вам стоит попробовать: бурбон Maker's Mark Cask Strength» . Вашингтон Пост . Проверено 4 августа 2016 года .
- ^ Хейс, Энни (12 июля 2016 г.). "Beam Suntory GTR демонстрирует прочность бочки Maker's Mark" . Духовный бизнес . Проверено 4 августа 2016 года .
- ^ Шрайнер, Брюс (20 ноября 2015 г.). «Увеличьте поток красного воска: Maker's Mark увеличивает производство бурбона» . Новости США и мировой отчет . Луисвилл, Кентукки. Ассошиэйтед Пресс . Проверено 22 ноября 2015 года .
- ^ «Джонни Эпплсид» американского виски умер в возрасте 70 лет » . Ежедневное питание . 2018-11-03 . Проверено 6 ноября 2018 .
- ^ «Maker's Mark начнет продажу нового бурбона крепости 101 на ликероводочном заводе в июле» . WDRB . Проверено 8 июля 2019 .
- ^ «Информационная система Национального реестра» . Национальный реестр исторических мест . Служба национальных парков . 23 января 2007 г.
- ^ Каудери, Чарльз К., Бурбон, Straight: неразрезанная и нефильтрованная история американского виски,
- ^ Глоссарий Марка Бурбона Maker [ постоянная мертвая ссылка ] , официальный веб-сайт.
- ^ Производителя Марк Distillery тур в Лорето, Кентукки Часы это сделано в США
- ↑ Bourbon - Maker's Mark. Архивировано 12 мая 2009 г.в Wayback Machine , Edencroft Fine Wines.
- ^ Шрайнер, Брюс (07.06.2010). «Maker's Mark откроет первый новый бурбон с 50-х годов» . www.courier-journal.com. Архивировано из оригинала на 2012-07-28 . Проверено 4 июля 2010 .
- ^ Азимов, Эрик (4 декабря 2008 г.). «Виски против виски» . Нью-Йорк Таймс . Dinersjournal.blogs.nytimes.com . Проверено 28 марта 2012 .
- ^ «Обзор рейтингов Maker's Mark с сайта Proof66.com» . Proof66.com . Проверено 19 октября 2012 .
- ^ «Обзор рейтингов Maker's Mark 46 от Proof66.com» . Proof66.com . Проверено 19 октября 2012 .
- ^ Ежемесячно Техас . п. 43.
- ^ Мерфи, Морган ; Редакция журнала Southern Living (2014). Southern Living Бурбон и бекон: полное руководство по любимым блюдам Юга . Оксмур Хаус . ISBN 978-0848743161.CS1 maint: дополнительный текст: список авторов ( ссылка )
- ^ "Бутылка производителя диких кошек из Великобритании" . Ukwildcatsblog.com. 2010-03-16. Архивировано из оригинала на 2012-03-08 . Проверено 28 марта 2012 .
- ^ "Бутылка Руппа" . Worthpoint.com . Проверено 28 марта 2012 .
- ^ "Незабываемые вещи, отмеченные на Maker's Bottle" . Bizjournals.com . Проверено 28 марта 2012 .
- ^ «Джо Б. Холл, изображенный на Maker's Bottle» . Wkyt.com. 2008-03-24 . Проверено 28 марта 2012 .
- ^ а б в Паттон, Джанет (6 апреля 2016 г.). «Бутылка Maker's Mark Joe B. Hall поступит в продажу в пятницу» . Lexington Herald-Leader . Проверено 24 апреля 2016 года .
- ^ "Рич Брукс удостоен награды" Бутылка Создателя " . Lexington Herald-Leader . 2009-03-31 . Проверено 28 марта 2012 .
- ^ «Калипари будет изображен на бутылке Maker's Bottle» . Lex18.com. 2010-03-01. Архивировано из оригинала на 2011-09-28 . Проверено 28 марта 2012 .
- ^ «Великий Тим Коуч из Великобритании отмечен на благотворительной бутылке New Maker's Mark» . Lex18.com. 2012-03-20. Архивировано из оригинала на 2013-01-27 . Проверено 28 марта 2012 .
- ^ "Великий британский баскетболист Дэн Иссел украшает памятную бутылку Maker's Mark" .
- ^ Паттон, Джанет (1 апреля 2014 г.). «Maker's Mark, Кинелэнд представляет бутылку с Марком Ступсом» . Lexington Herald-Leader . Проверено 24 апреля 2016 года .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт
- Историческая американская инженерная документация:
- HAER No. KY-19, " Завод Burks 'Makers Mark Distillery ", 5 фотографий, 1 страница данных, 1 страница с заголовками
- HAER No. KY-19-A, "Винокурня Burks 'Makers Mark, таможенный склад A ", 2 фотографии, 1 страница с подписью к фотографии
- HAER No. KY-19-B, "Винокурня Burks 'Makers Mark, таможенный склад D ", 1 фотография, 1 страница с подписью к фотографии
- HAER No. KY-19-C, "Винокурня Burks 'Makers Mark, Quart House ", 1 фотография, 1 страница с подписью к фотографии