Чатни из зеленого манго , [1] также известное как чатни из сырого манго , [2] - это индийское чатни, приготовленное из незрелых манго . [3] [4] Спелое манго сладкое, и его не используют для чатни, так как его едят в сыром виде. Зеленые незрелые манго жесткие и кислые, их готовят как чатни. Чатни из манго имеют пикантный вкус.
Тип | Чатни |
---|---|
Курс | Десерт |
Место происхождения | Индийский |
Температура сервировки | Горячий |
Основные ингредиенты | Сырое манго |
|
Подготовка
Манго очищают и посыпают солью и куркумой, затем обжаривают в масле вместе со специями. Добавляют воду и нагревают, пока манго не станет мягким. [5]
Ингредиенты
Основными ингредиентами чатни из зеленого манго являются измельченные сырые манго и смесь семян тмина, семян фенхеля, семян чернушки, семян пажитника и семян горчицы. Австралийский вариант блюда включает изюм и яблоки. [6]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Зеленый манго чатни" . Образ жизни Yahoo.
- ^ «Рецепт: чатни из сырого манго» . Времена Индии.
- ^ «Сделай сам: Чатни из манго» . Сеть Матери-Природы.
- ^ «Пряный чатни из манго с чили» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ "Чатни с зеленым манго, приготовленное Аннет на заказ" . Австралийская радиовещательная корпорация.
- ^ «Манговое чатни» . Специальная служба вещания.