Алтей лекарственный | |
---|---|
Научная классификация | |
Царство: | Plantae |
Клэйд : | Трахеофиты |
Клэйд : | Покрытосеменные |
Клэйд : | Eudicots |
Клэйд : | Росиды |
Приказ: | Мальвалес |
Семья: | мальвовые |
Род: | Алтей |
Разновидность: | А. лекарственный |
Биномиальное имя | |
Алтей лекарственный | |
Синонимы [1] | |
|
Алтей лекарственный , или зефир , [2] является многолетнее аборигенных видов в Европе , Западной Азии и Северной Африке , которая используется в траволечение и как декоративное растение . Кондитерское изделие, приготовленное из корня зефира с древних египетских времен, превратилось в сегодняшнеелакомствоиз зефира [3], но большинство современных лакомств из зефира больше не содержат корень зефира. [4]
Описание [ править ]
Стебли, который утихнет осенью, обычно растут от 90 до 120 см ( от 3 до 4 футов), но может достигать 2,0 м ( 6 1 / 2 фута) и потушить лишь несколько боковых ветвей. [5] Листы вскоре черешков , округлые, яйцевидно сердцевидный , от 50 до 75 мм ( от 2 до 3 дюйма) длиной, около 30 мм ( 1 1 / 4 дюйма) широкого, всех или трех до пяти лопастных, неправильный зубчатый на край и толстый. Они мягкие и бархатистые с обеих сторон за счет плотного покрытия звездчатых волосков. Цветки имеют форму, как у мальвы обыкновенной , но меньше и бледного цвета, либо пазушные , либо метелки., чаще последнее.
В тычинки объединены в трубку, пыльники, почковидные и одноклеточные. Цветы цветут в августе и сентябре, за ними, как и у других видов этого отряда, следуют плоские круглые плоды, которые в народе называют «сырами».
Общие мальвы часто называют «алтеем» в разговорном плане, но истинный алтей отличаются от всех других мальвы , растущих в Великобритании многочисленных подразделениями внешней чашечки (шесть на девять расщелине), в седом пухе, густо покрывает стебли и листву, а также многочисленными метелками румяных цветов, более светлых, чем обыкновенная мальва. Корни многолетние, толстые, длинные и заостренные, очень прочные и гибкие, снаружи беловато-желтые, внутри белые и волокнистые.
Родовое название, Алтей , происходит от греческого ἄλθειν (до лечения), от его предполагаемых целебных свойств. [3] Название семейства, Malvaceae , происходит от латинского malva , родового названия мальвы и источника английского общего названия мальвы .
Большинство мальвы использовалось в пищу и упоминается в этой связи ранними классическими авторами. Мальва была съедобным овощем у римлян; блюдо из зефира было одним из их деликатесов. Просперо Альпини заявил в 1592 году, что египтяне ели растение мальвы . Многие из более бедных жителей Сирии неделями питались травами, из которых зефир - один из самых распространенных. [ необходима цитата ] Говорят, что когда сначала варят и жарят с луком и маслом , корни образуют вкусное блюдо, [6] и во времена нехватки урожая, вызванного неурожаем, это растение, которое растет там в большом количестве, собирают в больших количествах в пищу.
Фитохимические вещества [ править ]
Химические компоненты включают алтеагексакозаниллактон ( н- гексакос-2-енил-1,5-олид), 2β-гидроксикаламен (альтеакаламен) и альтеакумарин глюкозид (5,6-дигидроксикумарин-5-додеканоат-6β- D- глюкопиранозид), известные фитосоставляющие лауриновая кислота , β-ситостерин и ланостерин . [7]
Использует [ редактировать ]
Фитотерапия [ править ]
Листья, цветы и корень A. officinalis (зефир) использовались в традиционной медицине трав . Это использование отражено в названии рода, которое происходит от греческого ἄλθειν ( althein ), что означает «лечить». [3]
Зефир традиционно использовался как для облегчения раздражения слизистых оболочек , [8] , включая использование в качестве полоскания для рта и горла язвы и язвы желудка . [9] В России сироп из корня продается без рецепта в аптеках с целью лечения легких респираторных заболеваний. [10]
Кулинарный [ править ]
Молодые листья можно варить. Бутоны цветов можно мариновать. [11] Корни можно очистить от кожуры, нарезать ломтиками, отварить и подсластить, чтобы сделать конфеты. Вода, используемая для кипячения любой части растения, может использоваться как заменитель яичного белка . [11]
Экстракт корня (экстракт халавы) иногда используется в качестве ароматизатора при приготовлении ближневосточной закуски, называемой халвой . Более поздняя французская версия рецепта, названная pâte de guimauve (или сокращенно guimauve ), включала безе из яичного белка и часто приправлялась розовой водой . Pâte de guimauve больше напоминает современный коммерчески доступный зефир , который больше не содержит алтея лекарственного .
Ссылки [ править ]
- ^ а б « Алтей лекарственный » . Тропикос . Ботанический сад Миссури . Проверено 18 апреля 2017 .
- ^ Список BSBI 2007 (xls) . Ботаническое общество Великобритании и Ирландии . Архивировано из оригинала (xls) 26 июня 2015 года . Проверено 17 октября 2014 .
- ^ a b c Симонетти, Гуальтьеро (1990). Стэнли Шулер (ред.). Руководство Саймона и Шустера по травам и специям . ISBN компании Simon & Schuster, Inc. 0-671-73489-X.
- ^ "Зефир" . NCA . Проверено 20 апреля 2019 .
- ^ Мартин Кроуфорд, Как выращивать многолетние овощи , Зеленые книги, 2012 г.
- ^ Скорбь. Современный травяной . Пингвин 1984 ISBN 0-14-046-440-9
- ^ Рани, S .; Хан, С.А.; Али, М. (2010). «Фитохимическое исследование семян Althea officinalis L». Исследование натуральных продуктов . 24 (14): 1358–1364. DOI : 10.1080 / 14786411003650777 . PMID 20803381 . S2CID 2114777 .
- ^ Cavero, R (2 декабря 2014). «Лекарственные растения, используемые при респираторных заболеваниях в Наварре, и их фармакологическая проверка». Журнал этнофармакологии . 158 (Часть A): 216–220. DOI : 10.1016 / j.jep.2014.10.003 . PMID 25311273 .
- ^ "Джон С. Уильямсон и Кристи М. Виандт 1997. Травяные методы лечения: факты и вымысел. Темы наркотиков " (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 2 апреля 2012 года . Проверено 16 сентября 2011 .
- ^ «Алтей лекарственный - лечебные свойства, применение, рецепты» . www.mplants.org.ua . Проверено 9 марта 2019 .
- ^ а б Элиас, Томас С .; Дайкман, Питер А. (2009) [1982]. Съедобные дикие растения: Североамериканский полевой справочник по более чем 200 натуральным продуктам питания . Нью-Йорк: Стерлинг . п. 146. ISBN. 978-1-4027-6715-9. OCLC 244766414 .
Дальнейшее чтение [ править ]
Каверо, Р. (2 декабря 2014 г.). «Лекарственные растения, используемые при респираторных заболеваниях в Наварре, и их фармакологическая проверка». Журнал этнофармакологии . 158 (Часть A): 216–220. DOI : 10.1016 / j.jep.2014.10.003 . PMID 25311273 .
Внешние ссылки [ править ]
Викискладе есть медиафайлы по теме алтея лекарственного . |
- Ботаническое общество Коннектикута: Althaea officinalis
- Растения будущего: алтей лекарственный
- Профиль растений USDA: Althaea officinalis
- Botanical.com: Мальвы, включая Althaea officinalis