Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Masbia
Masbia logo.png
ФормированиеАпрель 2005 г.
ТипНПО
ЦельБесплатная кошерная суповая кухня
Штаб-квартираНью-Йорк
Обслуживаемый регион
Бруклин и Куинс , Нью-Йорк
Основатель
Мордехай Мандельбаум
Исполнительный директор
Александр Рапапорт
Бюджет
2 миллиона долларов [1] [2]
Интернет сайтhttp://www.masbia.org

Masbia ( иврит : משביע , букв., «Насыщать») [3] - сеть кошерных суповых кухонь в Нью-Йорке . В трех его заведениях в Бруклине - Боро-Парк и Мидвуд , а также в районе Квинс в районе Рего-Парк - ежедневно подают более 500 бесплатных горячих кошерных блюд. Masbia - единственная бесплатная суповая кухня в Нью-Йорке, где подают кошерные блюда. [4] Организация получает 10% своего бюджета от государственной помощи, [5]в значительной степени полагаясь на частные пожертвования денег и продуктов питания для покрытия годового операционного бюджета в размере 2 миллионов долларов. [5] [1]

Имя [ редактировать ]

Еврейское имя Masbia исходит из стиха в Книге Псалмов : « Poteach эс yadecha u'masbia l'Чхоль Chai рацон - Открываешь руку Твою и удовлетворить желания каждого живого существа» ( Псалом 145: 16 ). [5]

История [ править ]

Александр Рапапорт в 2014 году

Masbia - детище Мордехая Мандельбаума, хасидского еврейского жителя Бруклина, который пожертвовал начальные деньги для первого ресторана в Боро-Парке в 2005 году. Он и соучредитель Александр Рапапорт, еще один член бруклинской хасидской общины, знали о многих семьях которые пережили тяжелые времена и боролись с высокими расходами на аренду и обучение. Еще в 2003 году отчет Столичного совета о еврейской бедности показал, что 30% бруклинских евреев живут за чертой бедности или ниже нее. Мандельбаум предложил идею кормления еврейских семей более «формальным, систематическим способом» через бесплатный кошерный ресторан, который будет поддерживаться другими членами общины, которые все еще остаются зажиточными. [6] [7]Masbia была создана как ресторан, чтобы не унижать одиночек и семьи, которые не привыкли есть в столовой. [3] Многие покровители масбиа - мужчины из хасидской общины, для которых бедность является культурным признаком стыда. [8]

Ресторан Borough Park открылся в апреле 2005 года в переоборудованной железнодорожной квартире . В ночь открытия сотрудники приготовили 25 обедов, и пришло всего восемь человек. [7] Шесть месяцев спустя 120 посетителей посещали ресторан каждую ночь. [6] Логотип ресторана, палатка с отверстиями со всех четырех сторон, напоминает о палатке Авраама , [6] еврейского образца гостеприимства, палатка которого была открыта для всех желающих.

Начиная с 2009 года, усиливающаяся рецессия побудила Столичный совет по еврейской бедности вступить в союз с Masbia, что привело к открытию дополнительных бесплатных ресторанов в Вильямсбурге (открыт в ноябре 2009 года), [9] Midwood (открыт в ноябре 2009 года) [10] и Rego. Парк, Куинс (открыт в марте 2010 г.). [11] [12] Новые локации увеличили общее покровительство Масбии на 300%. В 2010–2011 финансовом году Masbia обслужила 82 292 обеда, что на 50% больше, чем в предыдущем году. [7] В 2012–2013 финансовом году было подано почти 450 000 обедов. [2] В 2013 году офис в Вильямсбурге был закрыт из-за нехватки средств и клиентов. [13]

Операции [ править ]

Masbia предлагает более 500 блюд за ночь в Бруклине и Квинсе. Дождь или снег обычно сокращают количество посетителей в ночное время примерно до 400 человек, а в четверг вечером может посещать до 600 человек. [14]

Обеденные залы, открытые с воскресенья по четверг с 16:00 до 21:00, имеют высококлассный вид, с полированными деревянными полами, столами, покрытыми тканью, и настенными росписями. Еда подается официантами на подносах. Искусственные растения, ширмы или шторы, в зависимости от расположения, прикрывают столы для уединения. [3] [6] [11] Трехразовое питание включает курицу, крахмал, овощи, фрукты, хлеб и горячий напиток. Например, однажды вечером в меню Квинса были овощной суп, жареный цыпленок, картофельное пюре, кукуруза в початках, арбуз, яблоки, булочки и горячий чай. [11] Одна ночь в году, на ярцейт в Kerestir Ребе Ешая Steiner(ум. 1925), который был известен тем, что кормил голодных, подают стейк. [3] Блюда всегда основаны на мясе, за исключением Девяти дней , когда Масбия подает рыбные блюда. [15] Масбия также назначает седер на первые две ночи Пасхи, каждый из которых собирает около 40 участников. [16]

Еда для всех ресторанов ежедневно готовится из свежих продуктов в районе Мидвуд на бульваре Кони-Айленд, бывшем ресторане с большой коммерческой кухней. [11] Оплачиваемый кухонный персонал состоит из повара и помощника; им помогают до 25 волонтеров. [5] [17] Меню во многом зависит от продуктов и продуктов, подаренных в этот день; в периоды, когда один и тот же овощ, например, морковь, - это все, что есть в наличии, повар будет варьировать меню, готовя один день сладким, а на следующий - соленым. [14] Продукты дневной выдержки и остатки от мероприятий, обслуживаемых извне, таких как свадьбы, не принимаются, чтобы поддержать достоинство покровителей. [18]Сами остатки еды замораживаются в контейнерах и раздаются по четвергам, чтобы посетители могли забрать их домой на шаббат . [11] В рамках этой программы продуктовых наборов, начатой ​​в 2010–2011 финансовом году, было распределено 68 522 обеда на дом. [19]

Сбор средств [ править ]

Бюджет организации в размере 2 миллионов долларов частично покрывается за счет помощи города и штата и в основном приобретается за счет пожертвований. [3] [20] Помимо сбора денежных пожертвований, в Масбии есть отряд добровольцев, которые собирают пожертвованную еду по всему городу. [7] Начиная с лета 2010 года, Masbia начала собирать еженедельные пожертвования свежих продуктов из Food Bank For New York City и New York City Harvest, а также непроданные продукты с фермерских рынков в Boro Park и Windsor Terrace . [17] В течение Девяти дней компания «Дагим» пожертвовала Масбии 2500 порций рыбы. [15] [21] [22]

Напоминая о традиции европейского местечка, когда семьи спонсируют еду для бедных в день свадьбы своего ребенка, Масбия призывает пары и их родителей спонсировать обеды - по 6 долларов за тарелку - в Masbia накануне или в ночь на их свадьбу. свадьба. [6] Несколько Ребе из Боро-Парка и Вильямсбурга спонсировали и устраивали трапезу для бедных в Масбии в ночь перед свадьбой своего ребенка, в том числе Ребе Косовер, Ребе Сатмар, Ребе Бобовер, Ребе Спинкер и Фалтишанер Ребе; к последнему присоединился его сын, жених. [23]

Masbia запрашивает поддержку у известных ортодоксальных евреев, чтобы помочь в сборе средств. В их числе автор бестселлеров кошерных кулинарных книг Сьюзи Фишбейн , которая в 2010 году запустила кампанию «Книжный ужин в Масбии», предлагая бесплатную поваренную книгу на каждые 120 долларов [24], а в 2013 году пожертвовала новые столы и стулья для ресторанов; [2] Хасидская суперзвезда Липа Шмельцер , которая вызвалась помочь подавать стейки; [25] и художница Джоди Резник, которая пожертвовала свои картины для украшения стен ресторана. [4]

См. Также [ править ]

  • Список кошерных ресторанов

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Диктер, Адам (16 сентября 2013 г.). «Сначала местные кошерные супы предлагают блюда Суккот» . Еврейская неделя . Проверено 22 сентября 2013 года .
  2. ^ a b c «Бруклин, штат Нью-Йорк - столы переделаны в держателей карт, чтобы дать голодным место за столом» . Vos Iz Neias? . 20 августа 2013 . Проверено 22 сентября 2013 года .
  3. ^ a b c d e Килганнон, Кори (12 мая 2008 г.). «Кошерная суповая кухня предлагает достойное место для еды и стейка на один день» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 31 июля 2011 года .
  4. ^ a b "Masbia: Единственная кошерная суповая кухня в Нью-Йорке" . Журнал "Еврейский имидж" . 15 сентября 2008 . Проверено 1 августа 2011 года .
  5. ^ a b c d Джозефс, Эллисон (25 марта 2014 г.). «Еврей-хасид, достойно кормящий всех людей» . Православный союз . Проверено 16 мая 2015 года .
  6. ^ a b c d e Бадер, Элеонора Дж. (сентябрь – октябрь 2010 г.). «Кошерный ответ бедности: рестораны Нью-Йорка приносят палатку Авраама бедным евреям» . Бруклинская железная дорога . Утне читатель . Проверено 31 июля 2011 года .
  7. ^ a b c d Ричардсон, Клем (27 июня 2011 г.). «Кошерная столовая Masbia жаждет помощи» . Нью-Йорк Дейли Ньюс . Проверено 31 июля 2011 года .
  8. ^ Kilgannon, Corey (12 мая 2008). «How's the Soup? For Borough Park Needy, It's Kosher (видео)» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 31 июля 2011 года .
  9. ^ "Masbia, Met Council Open Kosher Soup Kitchen в Вильямсбурге" . Нью-Йоркская некоммерческая пресса. 5 ноября 2009 года в архив с оригинала на 3 октября 2011 года . Проверено 1 августа 2011 года .
  10. ^ «Контроллер Нью-Йорка в другой шляпе в Masbia» . Пять городов Jewish Times . 31 марта 2011 года в архив с оригинала на 30 сентября 2011 года . Проверено 31 июля 2011 года .
  11. ^ a b c d e «Масбия подает хорошую еду с достоинством» . Объединенная еврейская федерация Нью-Йорка . 3 августа 2010 года в архив с оригинала на 30 сентября 2011 года . Проверено 31 июля 2011 года .
  12. ^ "Пресс-релиз: Masbia и Met Council открывают новую кухню кошерного супа в Квинсе" . Столичный совет по еврейской бедности . 17 марта 2010 . Проверено 31 июля 2011 года .
  13. ^ Шехтер, Rukhl (14 июня 2013). «Предлагая линию жизни для роста числа голодных и бедных евреев» . Вперед . Проверено 22 сентября 2013 года .
  14. ^ а б Берстин, Рошель. "Великий чолент ... и дальше". Бинян , 22 апреля 2015 г., стр. 8-9.
  15. ^ a b Адлер, Даниэлла (16 июля 2010 г.). «Хороший улов для Масбии: рыбная история» . Еврейская звезда . Проверено 31 июля 2011 года .
  16. ↑ Продажи, Бен (18 марта 2020 г.). «Коронавирусная пасха: семьи в Zoom, сольные седеры и нарушенные традиции» . "Джерузалем пост" . Проверено 19 марта 2020 года .
  17. ^ a b Ферст, Девра (26 июля 2011 г.). "Masbia: местные источники кошерного супа" . Вперед . Проверено 1 августа 2011 года .
  18. ^ Софер, Рахели. «Пищевые отходы Фрум». Ами Ливинг , 23 декабря 2015 г., стр. 58-59.
  19. ^ «Masbia открывает новые кухни, подает больше еды» . Бруклин Игл . 29 июня 2011 . Проверено 31 июля 2011 года .
  20. ^ "Бруклин, Нью-Йорк - визит контролера ДиНаполи приносит пожертвование в размере 3600 долларов в ресторан Masbia Soup Kitchen" . Vos Iz Neias? . 9 августа 2010 . Проверено 22 сентября 2013 года .
  21. ^ Amdurski, Ноам (9 июля 2010). « ' Дагим ' жертвует рыбу в суповую кухню Masbia на девять дней» . matzav.com.
  22. ^ Amdurski, Ноам (1 августа 2011). «Дагим на девять дней пожертвовал различные сорта рыбы для суповой кухни Масбиа» . matzav.com.
  23. ^ «Разделить удачу с менее удачливыми». Приложение Hamodia Simcha, февраль 2007 г., стр. 86.
  24. ^ "Кошерный писатель поваренной книги Сьюзи Фишбейн посещает кухню супа Masbia для голодных" . vidyid.com. 29 июня 2010 . Проверено 31 июля 2011 года .
  25. ^ "Липа Шмельцер @ Самая популярная столовая в Нью-Йорке (видео)" . Проверено 31 июля 2011 года .

Координаты : 40 ° 38′17 ″ с.ш., 73 ° 59′7 ″ з.д. / 40,63806 ° с.ш. 73,98528 ° з.д. / 40.63806; -73,98528