Max's Bar & Grill (ранее Max's Famous Hot Dogs ) [1] - ресторан в Лонг-Бранч, штат Нью-Джерси, известный своими хот-догами . Макс использует четверть фунта Schickhaus говядина / свинина собака медленно приготовленное на сковородке. Стиль « Хотдог Макса» - это вариант кошерного стиля на Джерси-Шор . Он пользуется популярностью у местных знаменитостей и считается фаворитом Брюса Спрингстина и покойного кардинала Джона О'Коннора . Среди тех, кто посетил Max's, - Джон Бон Джови , Стивен Ван Зандт , Red Buttons ,Губернатор Брендан Бирн , Конни Фрэнсис , актеры Джо Пантолиано , Джо Пеши , Ник Пуччо , Джон Траволта , Джеки Мейсон , Дин Мартин и певец Фрэнки Валли . [2] [3]
Бар и гриль Макс | |
---|---|
Информация о ресторане | |
Учредил | 1928 г. |
адрес улицы | 25 Matilda Ter. |
Город | Длинная ветвь |
Состояние | Нью-Джерси |
Почтовый индекс | 07740 |
Страна | Соединенные Штаты |
Веб-сайт | www |
История
В 1928 году Макс Альтман открыл небольшой ресторан на северной оконечности пирса Лонг-Бранч. Макс назвал это место в честь себя и вел дела с Милфордом Мэйбаумом, который в 1950 году выкупил его и сохранил за собой имя. Вскоре после покупки Max's, Мэйбаум расширил бизнес, переместив его к югу от пирса Лонг-Бранч и развлечений. Спустя короткое время покровители и друзья стали называть Мэйбаума мистером Максом. Max's разработал идею свежей кукурузы в початках из Джерси и порций картофеля фри и луковых колец по-домашнему. [4] [5]
Расположенный на берегу Джерси, Max's был сезонным бизнесом. Каждую зиму Мэйбаум закрывал ресторан, направлялся на юг в Майами-Бич и предавался другой своей страсти - скачкам. В то время Макс познакомился с Селией Леви через общего друга. В 1967 году после непродолжительных, но интенсивных ухаживаний уроженка Нью-Йорка Селия стала Селией Мэйбаум. В течение следующих 13 лет они вместе бегали за Максом летом и каждую зиму возвращались во Флориду, чтобы скакать на лошадях.
Вскоре Селия Мэйбаум стала известна как «миссис Макс». С годами «Миссис Макс» стала непреходящим символом знаменитых хот-догов Макса. «Макс» умер в 1980 году, но наследие продолжается, поскольку второе и третье поколения семьи Мэйбаум сохраняют традиции Макса живыми.
Сегодня сын Мэйбаума Роберт «Бобби» Мэйбаум и его жена Мэдлин, дочери Дженнифер и Мишель, а также бабушка Селия продолжают работать в ресторане.
В 1978 году губернатор Бирн объявил Max's лучшим магазином хот-догов; в 1991 году госсекретарь Джоан Хаберле провозгласила г-жу Макс королевой хот-догов; а в 1992 году губернатор Джеймс Флорио объявил, что поездка на берег Джерси без остановки у Макса в Лонг-Бранч будет считаться неполным визитом. В 1995 году губернатор Кристин Тодд Уитман провозгласила: «Демократы и республиканцы согласны по очень немногим вопросам, но мы все можем согласиться с тем, что Max's in Long Branch обслуживает самые выдающиеся хот-доги в Нью-Джерси». [6]
Max's также известен своей жесткой конкуренцией с Ветряной мельницей в Лонг-Бранч.
Рекомендации
- ^ https://www.app.com/story/entertainment/dining/2018/09/20/maxs-hot-dogs-long-branch-reopens/1347310002/ Знаменитые хот-доги Макса в Лонг-Бранч вновь открываются как гриль-бар Max
- ^ https://query.nytimes.com/gst/fullpage.html?res=9A01E7D7103BF934A35755C0A96E958260 New York Times Исправление о миссис Макс, являющейся королевой хот-догов
- ^ https://query.nytimes.com/gst/fullpage.html?res=9F0CE3D81530F932A2575BC0A965958260 Обзор New York Times о Shore Food (включая Max's)
- ^ https://archive.is/20090530122752/http://www.armour-eckrich.com/schickhausnewjerseyhotdog.php Хот-доги Schickhaus
- ^ https://archive.is/20130124225013/http://hub.gmnews.com/News/2003/0905/Business/ Hub News Story о знаменитых хот-догах Макса
- ^ https://web.archive.org/web/20080730065328/http://www.seriouseats.com/eating_out/2008/07/america-regional-hot-dog-styles-coneys-half-smokes-reds-whites .htmlРуководство по приготовлению региональных американских хот-догов «Серьезная еда»
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт
Координаты :40 ° 17′23 ″ с.ш., 73 ° 58′57 ″ з.д. / 40,2896 ° с.ш. 73,9825 ° з.д. / 40.2896; -73,9825