Мягкая диета
Механическая мягкая диета или беззубая диета или диета с мягкой пищей - это диета, которая включает только продукты, которые являются физически мягкими, с целью уменьшения или устранения необходимости пережевывать пищу . Рекомендуется для людей, которым трудно пережевывать пищу, включая людей с некоторыми видами дисфагии (затрудненное глотание), потерей многих или всех зубов , болью от недавно отрегулированных брекетов или операций на челюсти, рту или желудочно- кишечном тракте .
Механическая мягкая диета может включать в себя многие или большинство продуктов, если они протерты, превращены в пюре, нарезаны очень мелко, смешаны с соусом или подливкой или размягчены в жидкости.
В некоторых случаях существуют дополнительные ограничения. Например, пациентам, которым необходимо избегать кислотного рефлюкса , например, тем, кто выздоравливает после операции на пищеводе по поводу ахалазии , также рекомендуется держаться подальше от продуктов, которые могут усугубить рефлюкс, включая алкоголь, кофеин, шоколад, цитрусовые, кетчуп и другие томатные продукты. , мята и острая пища. Такие продукты, как ежевика и помидоры, могут быть ограничены, поскольку они содержат мелкие семена. [1]
Пюреобразная диета обычно используется для людей, которым трудно глотать, и обеспечивает однородную гладкую консистенцию. [1]
Мягкие диеты, особенно пюреобразные продукты, могут способствовать высокой распространенности недостаточности питания у людей с дисфагией, особенно у пациентов, находящихся на длительном уходе. [2] Такие диеты часто менее приятны на вкус, и обычно сокращается потребление пищи. Кроме того, пюреобразные диеты часто содержат меньше калорий, белков и микроэлементов, чем обычные диеты. [3]
Большинство продуктов на этой диете можно как пюрировать, так и разбавлять жидкостью для включения в полноценную жидкую диету .
.jpg/440px-Caramel-pear_ice_cream_(3616801496).jpg)
.jpg){kind=link}
