Мегхалаи кухней является местной кухней из индийского штата в Meghalaya . Мегхалая является домом для трех монголоидных племен; У него уникальная кухня, отличная от других семи побратимов северо-восточной Индии. Основное блюдо людей - рис с острыми мясными и рыбными блюдами. Они выращивают коз, свиней, птиц, уток и коров и наслаждаются их мясом. .
Популярные блюда Хасис и Джайнтиа являются Jadoh, Ki ОТК, тунговое rymbai , [1] и маринованные побеги бамбука ; побеги бамбука также являются излюбленным блюдом гарос. Гаро едят большинство не одомашненных животных, хотя их повседневные продукты - это простые продукты, такие как рис с капой , приготовленный с использованием специального ингредиента, называемого пурамбхи масала.
Рекомендации
- ^ «Био-питательные аспекты Tungrymbai, этнической функциональной ферментированной соевой пищи с холмов Кхаси, Мегхалая, Индия» . Экспериментальное клиническое питание . 26 : 8–22. 1 августа 2019 г. doi : 10.1016 / j.yclnex.2019.05.004 . ISSN 2352-9393 .