Монбельярдская является порода красного пестрого молочного скота из района Montbéliard , в département из Doubs , в Bourgogne-Франш-Конте область на востоке Франции. Он используется в основном для молочного животноводства и особенно для сыроделия .
История
Название Montbéliarde впервые было использовано Джозефом Грабером в 1872 году, когда он выставлял группу крупного рогатого скота на сельскохозяйственном конкурсе в Лангре . [1] До этого местное поголовье местных многоцелевых пород, таких как фемелин и тураш (позже известное как Comtoise), было улучшено меннонитскими фермерами из Швейцарии и названо франко-швейцарскими. В 1889 году порода была официально принята, и была создана племенная книга. С 1980 года порода отбирается за хорошую конверсию в грубые корма. После 1900 года много крупного рогатого скота было продано в регион Миди и Алжир .
В 1970-х годах была выведена порода красной голштинской породы. [ необходима цитата ] В то же время они время от времени скрещивались с быками Fleckvieh , но это не было очень успешным. В 1990-х годах крупный рогатый скот Montbéliarde использовался для скрещивания с датским красным скотом и породами крупного рогатого скота Vorderwalder. [ необходима цитата ]
Характеристики
Животные красно-пестрые, с белыми головами и короткими рогами, молочного типа. Взрослые коровы весят от 600 до 700 кг (от 1300 до 1500 фунтов) и имеют рост около 145 см (57 дюймов) в холке, а взрослые быки весят от 900 до 1200 кг (от 2000 до 2600 фунтов). [2] Молоко особенно хорошо подходит для сыроделия из-за высокой распространенности вариантов BB каппа-казеина [3], что дает более высокий выход сыра. Поскольку коровы относятся к менее экстремальному типу молочных животных, чем современные голштины, коровы имеют более низкие удои, но лучшую продолжительность жизни и плодовитость, а также меньшее количество клеток в молоке, что указывает на более низкую заболеваемость маститом.
Использует
Крупный рогатый скот монбельярдов - это в основном молочная порода, но у него лучшие мясные характеристики, чем у голштинского скота . Во Франции насчитывается около 400 000 зарегистрированных дойных коров породы Монбельярд, средняя годовая лактация взрослой особи составляет 7 486 литров (1978 галлонов США) при 3,9% молочного жира и 3,45% белка. [4] Молочный белок хорошо подходит для сыроварения, и некоторые стада питаются сенной диетой для производства молока специально для этой цели. Выбраковка коров и бычков дороже голштинской. Порода распространилась во многих странах и становится популярной для скрещивания с голштинами, чтобы повысить продолжительность жизни и плодовитость.
Заметки
- ^ Организация по отбору породы Монбельярд [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Montbéliarde Cattle Society of Ireland Ltd.
- ^ [1] [ постоянная мертвая ссылка ] Montbéliarde Crossing With Holsteins Ansc 3221 7 декабря 2001 г. Боб Лойер и Брэнди Уилсон, стр. 12-14
- ↑ Montbéliarde UK. Архивировано 27 февраля 2011 г. в Wayback Machine.
Внешние ссылки
- Montbéliarde
- (на французском языке) Статья о скоте Монбельярда .