Мулен де Mougins является знаменитый ресторан во Франции, расположенный в мельнице 16-го века ( Moulin ) во внутреннем Французской Ривьере города Мужена . Шеф-повар-основатель Роджер Верже прославил ресторан своим романом и легкой кулинарией de Soleil . Moulin технически классифицируется как гостиница или гостиница , так как в нем есть несколько комнат для гостей.
По состоянию на 30 августа 2009 года Мулен был отмечен четырьмя «ножами и вилками» в гиде Мишлен . [1]
После выхода на пенсию обочин, Мулен был передан Alain Llorca, который был шеф - поваром на Michelin -starred Chantecler столовая в отеле Negresco в Ницце.
В марте 2009 года Себастьен Чамбру, работавший в ресторане Paul Bocuse недалеко от Лиона , стал шеф-поваром кулинарии в ресторане Moulin. [2]
В 1977 году знаменитый французский шеф-повар Ален Дюкасс работал ассистентом в Moulin de Mougins, где он изучил провансальские кулинарные методы, которыми впоследствии прославился.
В 2013 году Себастьян Чамбру покинул ресторан, и он больше не работает. [3]
Рекомендации
- ^ «Рестораны ViaMichelin: поиск лучших ресторанов мира» . Viamichelin.com. Архивировано из оригинального 23 июня 2009 года . Проверено 27 апреля 2011 года .
- ^ "МУЛИН ДЕ МУЖЕН - ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ" . Moulindemougins.com . Проверено 27 апреля 2011 года .
- ^ epure-editions.com: Себастьян Чамбру
Внешние ссылки
- Официальный сайт
- Страница веб-сайта Лазурного берега о Мулен-де-Мужен, включая карту и маршруты
- Страница Фодора о ресторане и отеле
- Страница путеводителя Мишлен в Мулен-де-Мужен
- Мулен де Мужен на Facebook
Координаты : 43 ° 35′46 ″ с.ш., 7 ° 00′05 ″ в.д. / 43,59611 ° с. Ш. 7,00139 ° в.