Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Натан Outlaw
РодившийсяМарт 1978 г. (43 года)
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияРыбы
Рейтинг (ы)
Текущий ресторан (ы)
Предыдущий ресторан (ы)
    • Черная свинья
Телевизионные шоу)
Веб-сайтРесторан Натан Аутло

Натан Аутло (родился в марте 1978 г.) - профессиональный английский повар, который ранее работал с телевизионным шеф-поваром Риком Стейном . Сейчас он управляет своим одноименным рестораном с двумя звездами Мишлен , Restaurant Nathan Outlaw , в Порт-Айзеке , Корнуолл . Он появлялся в телевизионных шоу, таких как « Большое британское меню BBC » и « Субботняя кухня» .

Ранняя жизнь [ править ]

В четырнадцать лет он начал работать со своим отцом, который был поваром. [1] Одна из его первых работ - приготовление тостов в ресторане субботним утром. [2] В течение двух лет он учился на шеф-повара в колледже Танет в Бродстерсе , [1] получив национальный уровень профессиональной квалификации 2 по приготовлению пищи. [3]

Карьера [ править ]

Его первая работа шеф-поваром была у Питера Кромберга в InterContinental London Park Lane в Лондоне. Позиции вместе с поварами последовали Гэри Роудс и Эрик Чаво , [1] затем между 1998 и 2000 годами он работал с поварами Риком Штайном и Полом Рипли в Падстоу, Корнуолл. [1] С тех пор Штейн и Outlaw остались друзьями. [4] Он продолжил работу в ресторане Lords of the Manor, удостоенном двух звезд Мишлен, с шеф-поваром Джоном Кэмпбеллом. [1]

В мае 2003 года он впервые открыл собственный ресторан под названием «Черная свинья» . Он был удостоен своей первой звезды Мишлен в январе следующего года в возрасте 25 лет [1] В 2006 году он взял на себя ресторан в Марина Вилла в Фовей , Корнуолл, открыв свой одноименный ресторан Nathan Outlaw в 2007 году [5 ]

В 2009 году The Good Food Guide поместил одноименный ресторан Outlaw на одиннадцатую позицию и охарактеризовал шеф-повара как «незаметную, но мощную волну» в индустрии. [6] Он открыл свой второй ресторан, Nathan Outlaw Seafood Bar and Grill, в отеле St Enodoc в Роке, Корнуолл, в мае того же года. [5]

В журнале Good Food Guide 2010 его ресторан впервые поднялся на одну строчку и вошел в десятку лучших, а Outlaw был назван «волшебником». [7] В том же году, он также участвовал в BBC «s Great British меню . [8] Outlaw поддержал кампанию пожарно-спасательной службы Корнуолла по предотвращению пожаров, связанных с приготовлением пищи на Рождество. [9] Гид Мишлен за 2011 год присвоил Натану вторую звезду в его одноименном ресторане. [4] Это единственный специализированный рыбный ресторан в Великобритании, удостоенный звезд Мишлен. [4] Outlaw также появился в телешоу « Субботняя кухня» . [10]

В 2012 году была выпущена первая поваренная книга Натана. [11]

Личная жизнь [ править ]

Преступник встретил свою жену Рэйчел, когда работал с Риком Штайном, так как она была одним из первых сотрудников дома. [4] У них двое детей. [2] У Outlaw есть коллекция из нескольких сотен поваренных книг, большинство из которых находится в его гостиной. [12]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e f "Натан вне закона" . Дебора МакКенна Лимитед . Проверено 1 марта 2012 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )[ постоянная мертвая ссылка ]
  2. ^ a b «Интервью с Натаном Outlaw» . Путеводитель по хорошей еде . 15 ноября 2010 . Проверено 1 марта 2012 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  3. ^ "Интервью с Натаном Outlaw" . Колледж Танет . 13 июля 2011 года Архивировано из оригинала 23 декабря 2012 года . Проверено 1 марта 2012 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  4. ^ a b c d Хикман, Мартин (19 января 2011 г.). «Тот, что ускользнул от Рика Стейна» . Независимый . Проверено 1 марта 2012 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  5. ^ a b Кюн, Керстин (7 апреля 2009 г.). «Обладатель звезды Мишлен Натан Аутло открывает новый ресторан» . Кейтеринг и владелец гостиницы . Проверено 1 марта 2012 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  6. ^ "Рецепт успеха ресторанов" . BBC News . 4 сентября 2008 . Проверено 1 марта 2012 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  7. ^ "Рецепт успеха ресторанов" . BBC News . 7 сентября 2009 . Проверено 1 марта 2012 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  8. ^ Gerrie, Антей (9 июня 2010). "Суфле из спорыша, кто-нибудь?" . Независимый . Проверено 1 марта 2012 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  9. ^ "Корнуоллский повар поддерживает предупреждение о рождественском меню пожарной службы" . BBC News . 13 декабря 2010 . Проверено 1 марта 2012 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  10. ^ Уэбб, Эндрю (2 декабря 2011 г.). «Натан вне закона на Рождество и Корнуолл» . Lovefood . Проверено 1 марта 2012 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  11. ^ "Субботняя кухня Натан Outlaw и Тристан Велч" . Субботняя кухня Поиск рецептов. 2011. Архивировано из оригинального 11 -го марта 2012 года . Проверено 11 марта 2012 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  12. ↑ Монтгомери, Хью (13 февраля 2011 г.). «Натан Аутло:« Я не могу сидеть в столовой, где царит атмосфера тишины » » . Независимый . Проверено 1 марта 2012 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )

Внешние ссылки [ править ]

  • Натан Outlaw в IMDb