Невин Стюарт Scrimshaw (20 января 1918 - 8 февраля 2013) американская ученая еда и институт профессор , заслуженный в Массачусетском технологическом институте . Скримшоу родился в Милуоки, штат Висконсин . В течение своей долгой карьеры он разработал пищевые добавки для снижения содержания белка , йода и железа.недостатки в развивающемся мире. Его новаторские и обширные публикации в области питания человека и пищевой науки включают более 20 книг и монографий и сотни научных статей. Скримшоу также основал Департамент питания и пищевых наук Массачусетского технологического института, Институт питания Центральной Америки и Панамы и Международный фонд питания Невина Скримшоу. [1] Он был награжден медалью Болтона Л. Корсона в 1976 году и Мировой продовольственной премией в 1991 году. [2] Скримшоу провел последние годы своей жизни на ферме в Торнтоне, штат Нью-Гэмпшир , где и умер в возрасте 95 лет [3]. ]
Невин Стюарт Скримшоу | |
---|---|
Родившийся | |
Умер | 8 февраля 2013 г. | (95 лет)
Гражданство | Соединенные Штаты |
Альма-матер | Гарвардский университет (доктор философии), 1941 г., Рочестерский университет (доктор медицины), 1945 г. |
Известен | Исследования недостаточности питания человека |
Награды | Мировая продовольственная премия (1991) |
Научная карьера | |
Поля | Питание и пищевая наука |
Веб-сайт | Международный фонд питания Невина Скримшоу http://www.inffoundation.org/ |
Жизнь
Скримшоу приехал из Новой Англии и провел там 1930-е и 1940-е годы, изучая питание, особенно комбинирование белков , вместе со своей женой и коллегой-учёным Мэри Гудрич. В 1950-х и 1960-х годах они жили в Гватемале и Индии . Они разрабатывали блюда из местных овощей, чтобы бороться с такой бедой, как квашиоркор . В Гватемале они использовали смесь хлопковой муки с кукурузой, а в Индии - арахисовую муку с пшеницей. [4] [5]
Работает
- 1968: (совместно с Джоном Эвереттом Гордоном) Недоедание, обучение и поведение , MIT Press
- 1968: (с Карлом Э. Тейлором и Джоном Эвереттом Гордоном) Взаимодействие питания и инфекции , Монография Всемирной организации здравоохранения № 57
- 1971: (с Аланом Бергом и Дэвидом Л. Коллом) Питание, национальное планирование и развитие , MIT Press
- 1971: (редактор с Аароном М. Альтшулом) Аминокислотное обогащение белковой пищи , MIT Press
- 1974: (редактор с Мойзес Бехар) Питание и развитие сельского хозяйства: значение и потенциал для тропиков , Институт питания Центральной Америки и Панамы, Plenum Press.
- 1975: (совместно с Максом Милнером и Дэниелом Вангом ) Ресурсы и технологии белка , Avi Publishing
- 1982: (совместно с Митчел Б. Валлерстайн ) Реализация политики в области питания: проблемы и опыт , Plenum Press
Награды и почести
- Американская медицинская ассоциация / Премия Джозефа Б. Голдбергера в области клинического питания, 1969 г.
- Международная премия Института пищевых технологий Бора С. Луха , 1969 г. (известная тогда как Международная премия IFT) [6]
- член Национальной академии наук , 1971 г.
- Премия Американского общества питания / Конрада Эльвехджема за государственную службу в области питания, 1976 г.
- Медаль Болтона С. Корсона , 1976
- Сотрудник Американского института питания, 1985 г.
- Премия Бристола-Майерса за выдающиеся достижения в исследованиях питания, 1988 г.
- Мировая продовольственная премия 1991 года
Рекомендации
- ^ Невин Скримшоу Международный фонд питания. Невин С. Скримшоу, доктор философии, доктор медицины, магистр здравоохранения . Проверено 29 мая 2012 года.
- ^ Фонд Мировой продовольственной премии. Лауреаты: д-р Невин С. Скримшоу . Проверено 29 мая 2012 года.
- ^ Брайан Марквард (2013) некролог Невина Скримшоу из Boston Globe
- ^ Некролог Скримшоу из Массачусетского технологического института
- ^ Нанда, Серена; Согревает, Ричард (2017). Культура имеет значение: краткое введение в культурную антропологию . Книги о преимуществах Cengage. п. 126. ISBN 9781337514194.
- ^ Институт пищевых технологов. Список победителей прошлых премий IFT . Проверено 29 мая 2012 года.
дальнейшее чтение
- Чендлер, Дэвид Л. (11 февраля 2013 г.). «Невин С. Скримшоу, пионер исследований в области питания, умер в возрасте 95 лет» . Офис новостей Массачусетского технологического института . Проверено 11 февраля 2013 г.
- Бейкер, Билли (28 января 2008 г.). «В 90 лет он ведет образ жизни, который проповедует» . Бостон Глоуб . Проверено 29 мая 2012 г. (требуется подписка)
- Кеуш, Джеральд Т. (1 января 2003 г.). «История питания: недоедание, инфекции и иммунитет» . Журнал питания . Проверено 29 мая 2012 г. (требуется подписка)
- Бхаргава, Алок (июль 2013 г.) «Нелвин С. Скримшоу (1918–2003): Воспоминания» Экономика и биология человека 11 (3): 403,4 doi : 10.1016 / j.ehb.2013.03.001
Внешние ссылки
- Работы Невина Скримшоу и о нем на WorldCat