Оля Геркулес - лондонский украинский шеф-повар, кулинарный писатель и кулинарный стилист, 1984 года рождения.
Ранняя жизнь [ править ]
Оля - украинский повар русского и бессарабского ( молдавского ) происхождения. Раннее детство она провела в городе Каховка на юге Украины. Ее отец - предприниматель, а мать - управляющая гостиницей. [1] Она переехала на Кипр в возрасте 12 лет, где климат был лучше для ее астмы [2], и пошла в английскую школу. Она поселилась в Англии в возрасте 18 лет, чтобы изучать международные отношения и итальянский язык в Уорикском университете, прежде чем получить степень магистра по русскому языку и культуре. Помимо родного русского, она также говорит на английском, итальянском и немного украинском языках. [3]
Работа [ править ]
Она начала работать киножурналистом, но в условиях экономического кризиса 2008 года решила сменить карьеру. Олия Геркулес начала работать шеф-поваром после завершения курса в Leith's School of Food and Wine в 2010 году. [4] [5] Она писала для журнала Jamie's и была стилистом еды для различных изданий. [6] Затем она продолжила работать в лондонском ресторане Ottolenghi's в качестве шеф-повара . [7] [8] Она появилась на субботней кухне . [9] [10] А теперь воскресный бранч (19.07.20).
Личная жизнь [ править ]
Она вышла замуж за грека-цириота, которому было чуть больше двадцати, и сохранила его фамилию «Геркулес». [11] У нее тогда был сын от шеф-повара Тома Кэтли [12], и теперь она замужем за фуд-фотографом Джо Вудхаусом, с которым у нее есть еще один сын в Лондоне. [13]
Книги [ править ]
Она написала книгу рецептов « Мамушка», которая представляет собой сборник восточноевропейских рецептов. В 2017 году вышла вторая книга Геракла. [14]
- Мамушка: рецепты из Украины и не только (Octopus Publishing, 2015) [15]
- Каукаси: Поваренная книга - Путешествие по Дикому Востоку (Octopus Publishing, 2017) [14]
- Летние кухни в укромных уголках Украины для кулинарии и убежища (Велдон Оуэн, 14 июля 2020 г.) ISBN 1681885700
Награды [ править ]
- Восходящая звезда Observer в сфере продуктов питания 2015
- Победитель премии Fortnum & Mason 's Debut Food Book Award 2016
Ссылки [ править ]
- ^ https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2015/may/17/olia-hercules-food-of-warm-ukrainian-summers
- ^ https://thecuriositygap.co.uk/in-conversation-with-chef-and-food-writer-olia-hercules-author-of-kaukasis-mamushka/
- ^ https://www.youtube.com/watch?v=3MGZaklTDHI
- ^ «Интервью» . Проверено 14 декабря +2016 .
- ^ "Информация" . Проверено 14 декабря +2016 .
- ^ «Отдел стиля представляет Олию Геркулес, кулинарный стилист» . www.styledepartment.co.uk . Проверено 15 декабря 2016 .
- ^ Whaite, Джон. «Оля Геркулес: шеф-повар, приносящий восточноевропейские блюда к нашим столам» . Telegraph.co.uk . Проверено 15 декабря 2016 .
- ^ "Знакомьтесь, Оля Х" . Вечерний стандарт . Проверено 14 декабря +2016 .
- ^ «24/12/2016, субботняя кухня - BBC One» . BBC . Проверено 15 декабря 2016 .
- ^ "Субботняя кухня - BBC One" . BBC . Проверено 15 декабря 2016 .
- ^ http://www.ukrweekly.com/uwwp/ukrainian-british-chef-and-author-offers-a-fresh-look-at-ukrainian-cuisine/
- ↑ https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2013/jul/20/get-to общежития- тайский барбекью.
- ^ https://oliahercules.com/about/
- ^ a b «Митчелл Бизли опубликует вторую поваренную книгу Олии Геркулес» . www.thebookseller.com . Проверено 15 декабря 2016 .
- ^ Mamushka . Книги осьминога. ISBN 9781784720384.
Внешние ссылки [ править ]
- Сайт Олии Геркулеса
- Сборник рецептов на BBC Food
- Профиль Хранителя Олии Эркюль
