Пелардон , ранее называвшийся paraldon , pélardou, а также péraudou , - французский сыр из региона Севенны региона Лангедок-Руссильон . [1] Это традиционный сыр из козьего молока . [1] Это круглый мягкий сыр, покрытый белой плесенью ( à pâte molle à croûte fleurie ), весом около 60 граммов, диаметром 60-70 мм и высотой 22-27 мм. [1] Pélardon имеет статус Contrôlée Appellation d'origine contrôlée (AOC) с августа 2000 года.
Пелардон | |
---|---|
Другие названия | Paraldon , Pélardou , Péraudou |
Страна происхождения | Франция |
Область, край | Севеннский хребет, Лангедок-Руссильон |
Источник молока | Козы |
Габаритные размеры | 60-70 мм (диаметр) x 22-27 мм (высота) |
Масса | 60 грамм |
Связанные СМИ на Викискладе? |
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б в Харбут, Дж. (2015). Мировая сырная книга . DK Publishing. п. 73. ISBN 978-1-4654-4372-4. Проверено 11 декабря 2017 года .