Пэтти
Пирожок или бургер (в британском английском) — это сплющенная, обычно круглая порция мясного фарша и/или бобовых, злаков, овощей или мясных альтернатив . Пирожки встречаются во многих кухнях мира.
В британском и американском английском фарш, сформированный в виде диска, называется гамбургером, независимо от того, находится он в булочке или нет. Слово «patty» также используется в американском английском, но почти неизвестно в британском английском.
Ингредиенты уплотняют и формуют, обычно готовят и подают различными способами. В некоторых продуктах, называемых «пирожками», используются ингредиенты внутри корочки из теста, которую затем запекают или жарят. Некоторые котлеты панируют, затем запекают или жарят.
В Лондоне с конца 1980-х годов ямайский пирожок, похожий на корнуоллский пирог, является обычным продуктом питания.
Термин возник в 17 веке как английская модификация французского слова pâté . [1] Согласно OED, это связано со словом паста , которое означает различные ингредиенты, заключенные в выпечку. [1]
Термин «пирожок» используется во многих вариантах английского языка, но реже в Великобритании и Ирландии, чем в Соединенных Штатах. [2] Мерриам-Вебстер определяет его как «маленькую лепешку из нарезанной пищи», [3] Кембридж как «кусочки пищи, особенно мяса, сформированные в тонкую круглую форму, а затем обычно приготовленные». [4] В некоторых странах пирожки могут называться «дисками». [5]
.jpg/440px-Salisbury_steak_(Filete_ruso).jpg)
.jpg){kind=link}
