Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Питер Гордон
Родившийся1963 (57–58 лет)
Вангануи , Новая Зеландия
Кулинарная карьера
Текущий ресторан (ы)

Питер Гордон ONZM (род. 1963) - шеф-повар из Новой Зеландии, живущий в Лондоне.

Ранняя жизнь [ править ]

Гордон родился в прибрежном городке Вангануи , Новая Зеландия. Отец Гордона - Брюс Гордон. Гордон имеет происхождение от Нгати Кахунгуну и Нгаи Таху . [1] [2]

Образование [ править ]

После переезда в Мельбурн в 1981 году, прохождения четырехлетнего обучения кулинарии и работы шеф-поваром в различных ресторанах, его дух приключений и кулинарное любопытство заставили его в течение года путешествовать по Азии от Индонезии до Индии. Этот опыт сильно повлиял на его кулинарный стиль, который теперь называется фьюжн .

Карьера [ править ]

Гордон открыл кухню оригинального ресторана «Sugar Club» в Веллингтоне в 1986 году. После двух лет работы в аутлете он переехал в Лондон. Работая в нескольких британских ресторанах, в частном загородном доме и на мероприятиях, Гордон основал британские кухни в Sugar Club в лондонском Ноттинг-Хилле (1995) и Вест-Сохо (1998). В 1996 году ресторан Notting Hill получил награду Time Out за лучший современный британский ресторан и премию Eros от Evening Standard за лучший ресторан Тихоокеанского региона. Ресторан Soho был признан лучшим рестораном в центре Лондона в 1999 году по версии Time Out Restaurant Awards.

В 2001 году вместе со своим нынешним деловым партнером Майклом МакГратом и двумя другими партнерами он основал ресторан The Providores и Tapa Room на Мэрилебон Хай-стрит. МакГрат и Гордон теперь единственные владельцы бизнеса, которому в августе 2016 года исполнилось 15 лет.

В 2004 году он открыл ресторан «Dine by Peter Gordon» в гранд-отеле SKYCITY в Окленде, за которым вскоре последовал тапас-бар Bellota в 2006 году. В июле 2013 года ресторан Питера Гордона был закрыт, чтобы уступить место четвертой итерации « The Sugar Club »в отеле SKYCITY в Окленде, на вершине башни SKY Tower.

Гордон также является соучредителем компании по производству пончиков Crosstown Donuts, которая открылась в Лондоне в апреле 2014 года.

Он появлялся на британском телевидении в таких программах, как «Субботняя кухня», «Воскресный бранч», а также в сериале «Канал 4 Найджела Слейтера и Джейми Оливера», а также был приглашенным судьей на канале MasterChef New Zealand. Совсем недавно он представил и был исполнительным продюсером Native Kitchen (TV3 и Māori Television в Новой Зеландии), телесериала из 10 частей, в котором он наставлял группу начинающих молодых поваров-маори в течение 10-дневного учебного лагеря по кулинарии. Питер написал восемь книг и внес свой вклад в десяток других. Его последняя книга SAVOR: Salads for All Seasons была опубликована в апреле 2016 года Jacqui Small.

11 декабря 2016 года Гордон представил эпизод «Час еды: Южный Китай» в американском сериале Globe Trekker , программе путешествий и приключений, целью которой является знакомство с экзотическими местами, народами, едой, традициями и обычаями. Globe Trekker транслируется по американской некоммерческой телекомпании PBS, поддерживаемой телезрителями . В центре сюжета - кухня Гуандуна на юге Китая и столицы очень большой провинции Гуанчжоу , ранее известного как Кантон , который подарил миру его любимую кантонскую кухню .

В 1999 году Гордон первым получил награду Новозеландского общества года в Лондоне. В 2009 году в честь Нового года Гордон был назначен кавалером Новозеландского Ордена за заслуги перед пищевой промышленностью. [3]

Гордон живет в Хакни, Лондон, и часто ездит обратно в Новую Зеландию.

Рестораны [ править ]

  • The Providores и Tapa Room (Лондон, Великобритания) сейчас закрыты [4]
  • Копапа (Ковент-Гарден, Лондон, Великобритания) Сейчас закрыто
  • ужин от Питера Гордона в SKYCITY Grand Hotel (Окленд, Новая Зеландия) [5] Сейчас закрыто
  • Тапас-бар Bellota в SKYCITY (Окленд, Новая Зеландия) [6]
  • Gourmet Burger Kitchen - в настоящее время новый шеф-повар Gourmet Burger [7]
  • чанга , [8] и ресторан мюзедечанга ( Стамбул , Турция )
  • PUBLIC - помог создать (Нью-Йорк) [9]
  • The Sugar Club (Original) - (Сейчас закрыто)
  • Сахарный клуб - SKYCITY (Окленд, Новая Зеландия) [10]

Личная жизнь [ править ]

Гордон имеет маори и шотландское происхождение. [11] Он самый младший из 4 братьев и сестер от его матери и отца. У него также есть 4 сводных брата и сестры от последующих отношений его родителей. [12] Он переехал в Мельбурн в 1981 году, где впервые решил стать шеф-поваром.

С 1999 года организует ежегодную благотворительную акцию «Кто готовит ужин?». чтобы собрать деньги на исследования лейкемии и рака крови, так как он успешно сдал костный мозг своей сестре. [13] С начала этого мероприятия он собрал более 7 миллионов фунтов стерлингов. [14] Он также является покровителем RAFT (Restoration of Appearance and Function Trust), отчасти из-за травм, полученных в возрасте 7 лет, когда на него упала сковорода с горячим жиром. [15]

В настоящее время он проживает в Лондон-Филдс (Восточный Лондон) со своим партнером Аластером Каррутерсом, сопредседателем Фонда Те Папа Музея Новой Зеландии и председателем Allpress Espresso. Они состоят в отношениях с 9 апреля 2011 года. [16]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Даниэлл, Сара (14 марта 2014 г.). «Лучший шеф-повар Питер Гордон становится родным для нового телешоу» . Stuff (компания) . Проверено 1 апреля 2015 года .
  2. ^ Кук, Рэйчел (20 марта 2016 г.). "Шесть вкусных рецептов салатов Питера Гордона" . Хранитель . Проверено 12 ноября 2018 .
  3. ^ "Новогодний список почестей 2009" . Управление Премьер-министра и Кабинета Министров. 31 декабря 2008 . Проверено 17 декабря 2017 года .
  4. ^ «Провидоры и тапа-комната» .
  5. ^ «СКАЙСИТИ Окленд - Отели - Рестораны - Бары - Казино - Развлечения - Конгрессы» . НЕБЕСНЫЙ ГОРОД .
  6. ^ "Беллота Питером Гордоном" . НЕБЕСНЫЙ ГОРОД .
  7. ^ Рестораны Gourmet Burger Kitchen
  8. ^ Ресторан чанга Стамбул
  9. ^ «BentoBox - сайты ресторанов» . public-nyc.com .
  10. ^ "Сахарный клуб" . НЕБЕСНЫЙ ГОРОД .
  11. ^ "Великие британские повара: Питер Гордон" . greatbritishchefs.com . Проверено 28 июля 2019 .
  12. ^ "www.peter-gordon.com" . peter-gordon.com . Проверено 28 июля 2019 .
  13. ^ "Великие британские повара: Питер Гордон" . greatbritishchefs.com . Проверено 28 июля 2019 .
  14. ↑ Хинд, Джон (19 мая 2019 г.). "Каково жить с поваром?" . Хранитель . Проверено 28 июля 2019 .
  15. ^ "Великие британские повара: Питер Гордон" . greatbritishchefs.com . Проверено 28 июля 2019 .
  16. ↑ Хинд, Джон (19 мая 2019 г.). "Каково жить с поваром?" . Хранитель . Проверено 28 июля 2019 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт