Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлен с польского пива )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Типичный польский лагер под названием Piwo jasne lekkie
Различное польское пиво на полке супермаркета

Пиво в Польше варится уже более тысячи лет и имеет значительную историю традиций и коммерческого производства пива. Польша Европа «S третий по величине производитель пива, производство 36,9 млн гектолитров , приходя после Великобритании с 49,5 млн гектолитров и соседней Германии с 103 млн гектолитров. [1]

После Второй мировой войны большинство пивоварен было национализировано коммунистическим правительством Польской Народной Республики . После краха коммунизма и возврата к капитализму рыночная экономика вернулась, в нее вошли международные пивоваренные компании, и последовал период консолидации. Три компании сейчас контролируют 80% польского рынка пива (по данным на конец 2014 года). По состоянию на конец 2013 года в Польше насчитывалось 97 пивоварен , включая мини-пивоварни и пивоварни , работающие по контрактам. Самые популярные польские сорта пива - Живец , Окоцим , Тыске и Зубр .

Пиво из небольших региональных пивоварен, объединенных в Ассоциацию польских региональных пивоварен (Stowarzyszenie Regionalnych Browarów Polskich), ремесленных, контрактных пивоварен и пивоваренных заводов стало очень популярным и востребованным потребителями.

Промышленность [ править ]

Согласно отчету Ernst & Young за 2009 год, Польша является третьим по величине производителем пива в Европе. Польша производит 36,9 млн гектолитров , после Великобритании с 49,5 млн гл и Германии с 103 млн гл. [1]

После последовательного роста внутреннего рынка, Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego (Союз работодателей пивоваренной промышленности в Польше), который представляет примерно 90% польского рынка пива, объявил на своей ежегодной конференции пивоваренной отрасли, что потребление пива в 2008 году выросло до На внутреннем рынке продано 94 литра на душу населения, или 35 624 миллиона гектолитров. По статистике, польский потребитель выпивает около 92 литров пива в год, что ставит его на третье место после Чехии и Германии . [2]

В 2009 году от продажи пива польскому правительству было уплачено акцизов в размере 3,097 млрд злотых. Общая занятость, связанная с производством и продажей пива, составляет 207 900 человек. [3]

Бренды и разновидности [ править ]

Крышка от бутылки Польское пиво
Гродзиские

Польша известна своей пивной культурой и множеством сортов. Большая часть крупных пивоваренных заводов принадлежит многонациональным компаниям. Однако с 2011 года крафтовое пиво с каждым годом становится все более популярным. [4] Многие рестораны, где подают только крафтовое пиво, и специализированные магазины открылись с 2012 года. [5] Крафтовые пивовары варят пиво в самых разных стилях. В 2014 году польские крафтовые пивоварни выпустили около 500 новых марок пива. В 2017 году количество пивоварен в Польше превысило 200.

  • Kompania Piwowarska (доля рынка в 2014 году - 33%)

Контрольный пакет акций принадлежит Asahi Breweries . Он управляет тремя пивоваренными заводами в Польше:

  1. Пивоварня Тыхы
  2. Пивоварня Леха Великопольски
  3. Пивоварня Дойлиды
  • Grupa Żywiec SA (доля рынка в 2014 году - 27%)

Живец на 61% принадлежит Heineken Group . Он управляет шестью пивоварнями в Польше:

  1. Живецкий пивоваренный завод - один из самых известных брендов. Имеет три разновидности: Живец, Живец Бок, Живец Портер.
  2. Elbrewery варит Specjal Jasny Pełny, Hevelius Kaper. Торговая марка «EB» доступна только на экспорт.
  3. Leżajsk Brewery варит Leżajsk Pełne, Tatra Jasne Pełne и Tatra Mocne.
  4. Пивоварня Варка производит варку, варку крепкую и крилевскую.
  5. Cieszyn Brewery варит Double IPA, Żywiec Porter, Porter Cieszyński, Brackie, Brackie Mastne.
  6. Browar Namysłów производит около 1,7 миллиона гл пива в год и управляет двумя пивоварнями в Намыслове и Бранево под брендами Namyslów, Braniewo, Zamkowe и Kuflowe. [6]
  • Carlsberg Polska (доля рынка в 2014 году - 20,5%)
  1. Пивоварня Okocim варит Carlsberg, OK Beer, Harnaś, Piast, Ksi и Karmi .
  2. Пивоварня Kasztelan варит Kasztelan Jasne Pełne, Kasztelan Mocne и Kasztelan Niepasteryzowane.
  3. Пивоварня Bosman варит Bosman Full и Bosman Specjal.
  • Browary Regionalne Jakubiak
  1. Ciechan Brewery
  2. Львовский пивоваренный завод
  3. Пивоварня Бояново
  4. Пивоварня Tenczynek
  5. Бискупец Пивоварня
  • Ван Пур
  1. Пивоварня Van Pur в Ракшаве варит Van Pur и Karpackie.
  2. Пивоварня BROK в Кошалине BROK
  3. Łomża Brewery в Ломжа варит Ломжа
  4. Пивоварня Jędrzejów, которая варит Strzelec (Стрелец)
  5. Верхнесилезский пивоваренный завод в Забже варит ląskie
  • Perła - Browary Lubelskie
  1. Browary Lubelskie в Люблине варит Perła and Goolman
  2. Пивоварня Звежинец

Изображения выбранных пивоварен [ править ]

  • Browar Tyskie

  • Окочим пивоварня

  • Browar omża

  • Цешин пивоварня

  • Browar Żywiec

  • Browar Lech

  • Эльпивоварня

  • Browar Haust в Зелена-Гура

  • Пивоварня Spiż во Вроцлаве

  • Пивоварня Верхней Силезии

Популярные сорта пива [ править ]

Стакан балтийского портера
  • Евро лагер света, полной и высокой прочностью. Называется «Piwo jasne lekkie», «Piwo jasne pelne», «Piwo jasne mocne». Крепость 3–9% в зависимости от сорта, это наиболее распространенное пиво, которое встречается в Польше, особенно крепость 5–6%.
  • Pilsner
  • Балтийские портеры, классический стиль, происходящий из стран, окружающих Балтийское море , уходящий корнями в портер и стаут . Называется «Портер» или «Piwo ciemne mocne». Обычно крепость около 8-10%. Коммерческий пример: Комес Портер Балтыцкий, Цехан Портер, Львовский Портер, Портер Варминьски, Великий Империал Портер, Портер Цешиньски, Живец Портер, Окоцим Портер, Перла Портер и многие другие.
  • Стили янтарного лагера - венский, марценский и др.
  • Стили Бока, в основном Доппельбок. В Польше он известен как «Koźlak», а также «Bock». Коммерческие примеры: Amber Koźlak

См. Также [ править ]

  • Пиво и пивоварни по регионам
  • Фестиваль хорошего пива
  • Гродзиские
  • Мид в Польше
  • Польское вино

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b «Ernst & Young - Европа остается ведущим производителем пива в мире согласно отчету Ernst & Young» . Ey.com. 2009-10-08. Архивировано из оригинала на 2012-11-30 . Проверено 24 января 2013 .
  2. ^ «PMR.com - Спад на пивном рынке продолжается в 2010 году» . Polishmarket.com. 2013-01-18 . Проверено 24 января 2013 .
  3. ^ «Эрнст энд Янг - Вклад в пивной рынок» . Brewersofeurope.org. 2009-10-08. Архивировано из оригинала на 2013-03-05 . Проверено 24 января 2013 .
  4. ^ "Publikacje" (PDF) . КПМГ . 17 июля 2018 . Проверено 1 декабря 2018 .
  5. ^ «Ремесленные пивные места» . Польское крафтовое пиво . Проверено 30 января 2016 .
  6. ^ https://www.inside.beer/news/detail/poland-heineken-buys-one-of-the-largest-regional-breweries-in-poland.html

Внешние ссылки [ править ]

  • Польские пивные пробки (на польском и русском языках)
  • Карта мест польского крафтового пива (пивных пабов, мультапсов, пивных магазинов)