Prasky , иногда пишутся Пражским , является одним из видов грубого помола летней колбасы или салями , связанных с немецкой колбасой Thuringer или Plockwurst (не следует путать со стилем Thuringer колбасы ). Он также очень тесно связан с несколькими венгерскими колбасами, чешской пражской колбасой (называемой Pražská klobása) и множеством других восточноевропейских «мягких» салями.
Праски встречается по всему региону Великих озер США . Иногда его считают уникальным для Чикаго; [1] однако он также доступен в Кливленде , Питтсбурге , Толедо и многих других городах Великих озер с большим этническим населением Восточной Европы. Хотя название «Праски» звучит по-польски, нет никаких исторических свидетельств того, что оно имеет польское происхождение.
Праски обычно нарезают тонкими ломтиками и подают на бутерброде с ржаным хлебом, швейцарским сыром, солеными огурцами и острой горчицей.
Рекомендации
- ^ Джуди Хеврдейс. «От Праски до Путина: окно в другую культуру», Chicago Tribune, 16 ноября 2002 г.