Помело ( / р ɒ м ə л oʊ / ), [1] Паммел ( / р ʌ м ə л oʊ / ), [1] или в научных терминах цитрусовых максимумов или цитрусовый Grandis , является самым большим цитрусового из семья Rutaceae и главный предок из грейпфрута . [2] Это натуральный, т. Е. Негибридный, цитрусовый плод , произрастающий в Юго-Восточной Азии . [2]По вкусу похожий на сладкий грейпфрут, помело обычно едят и используют для праздничных мероприятий по всей Юго-Восточной Азии. Как и грейпфрут, помело может вступать в лекарственные взаимодействия .
Помело | |
---|---|
Научная классификация | |
Королевство: | Plantae |
Клэйд : | Трахеофиты |
Клэйд : | Покрытосеменные |
Клэйд : | Eudicots |
Клэйд : | Росиды |
Заказ: | Sapindales |
Семья: | Rutaceae |
Род: | Цитрусовые |
Разновидность: | C. maxima |
Биномиальное имя | |
Цитрусовые максима |
Этимология
Согласно Оксфордскому словарю английского языка, этимология слова «помело» неясна. [3] Это может быть образовано от голландского pompelmoes . [2] Его ботаническое название Citrus maxima означает «самый большой цитрус». В английском языке слово «помело» (также пишется pomello , Паммело , pommelo , pumelo ) стало более общим названием, хотя «помело» исторически использовалось для грейпфрута .
После того, как капитан Шэддок с корабля Ост-Индской компании представил его Барбадосу , плод на английском языке был назван « шэддок ». [4] [5] Оттуда название распространилось на Ямайку в 1696 году. [6] Этот фрукт также известен как джабонг на Гавайях и джамбола в разновидностях английского языка, на котором говорят в Южной Азии . [2] На непальском языке он известен как «бхогате (भोगटे)». [7]
Описание и использование
Дерево помело может быть 5–15 м (16–50 футов) в высоту, возможно, с изогнутым стволом толщиной 10–30 см (4–12 дюймов) и низко висящими ветвями неправильной формы. [2] Черешки листьев отчетливо крылатые, чередующиеся, яйцевидной или эллиптической формы 5–20 см (2–8 дюймов) в длину, с кожистым, тускло-зеленым верхним слоем и опушенным нижним листом. [2] Цветы - одиночные или в гроздьях - ароматные, желто-белого цвета. [2]
Плод большой, 15-25 см (6-10 дюймов) в диаметре, [8] обычно весит 1-2 кг (2-4 фунта). У него более толстая кожура, чем у грейпфрута [2], и он разделен на 11-18 сегментов. Мякоть имеет вкус мягкого грейпфрута с небольшой его обычной горечью (грейпфрут - это гибрид помело и апельсина). [2] [9] Обволакивающие перепонки вокруг сегментов жевательные и горькие, считаются несъедобными и обычно выбрасываются. [2] Есть две разновидности: сладкий с белой мякотью и кислый с розоватой мякотью, последний, скорее всего, будет использоваться в церемониях, а не в пищу. [2] Плод обычно содержит немного относительно крупных семян, но у некоторых разновидностей есть много семян. [2]
Сок считается восхитительным, а кожура используется для приготовления консервов или может быть засахарена. [2] В Бразилии толстую кожуру можно использовать для приготовления сладкого консервирования , а губчатую сердцевину кожуры выбрасывают. В Шри-Ланке его часто едят как десерт, иногда посыпая сахаром. В больших частях Юго-Восточной Азии, где помело является родным, это обычный десерт, часто сбрызнутый или опущенный в солевую смесь. Его едят в салатах. [2] На Филиппинах розовый напиток делают из помело и ананасового сока. [10]
Плод мог быть завезен в Китай около 100 г. до н.э. [2] В Восточной Азии, особенно в кантонской кухне , тушеная сердцевина помело используется для приготовления блюд с высоким содержанием клетчатки, питательной ценности и низким содержанием жира. [11]
Размножение и генетическое разнообразие
Семена помело моноэмбриональные , давая проростки с генами от обоих родителей, но они обычно похожи на дерево, на котором они растут, и поэтому помело обычно выращивают из семян в Азии. [2] Семена можно хранить в течение 80 дней при температуре 5 ° C (41 ° F) и умеренной относительной влажности. [2] Citrus maxima обычно прививают на другие подвои цитрусовых за пределами Азии для получения деревьев, идентичных родительским; высококачественные сорта размножают воздушным отводом или окулированием на благоприятные подвои. [2]
Физические и химические характеристики помело в Южной Азии сильно различаются. [2]
Разновидности
Негибридные помело
- Дангюджа
Возможные негибридные помело
- Banpeiyu
Гибриды
Помело - один из исходных видов цитрусовых, от которых были гибридизированы культивируемые цитрусовые , другими являются цитрон , мандарин и, в меньшей степени, папедас и кумкват . В частности, обычный апельсин и грейпфрут считаются естественными гибридами помело и мандарина, причем помело обеспечивает больший размер и большую твердость. [ необходима цитата ]
Помело сегодня используется в программах искусственного разведения:
- Сладкий апельсин обыкновенный (Citrus × sinensis) - это гибрид помело × мандарин.
- Горький апельсин (Citrus × Aurantium) является еще помело × мандарин гибрид
- Tangelo представляет собой гибрид между помелом или грейпфрутом и любым мандарином ; у него обычно более толстая кожица, чем у мандарина, и он менее сладкий
- «K – Early» («Восход Танжело») [12]
- ' Minneola tangelo ': грейпфрут Боуэна × Dancy tangerine [12]
- «Орландо» (ранее «Take»): грейпфрут Боуэна × Dancy tangerine (родительская пыльца) [12]
- «Семинол» : грейпфрут Боуэна × Dancy tangerine [12]
- 'Торнтон' : мандарин × грейпфрут , неуточненный [12]
- « Фрукт угли » (ямайский танжело): мандарин × грейпфрут, вероятно (дикие саженцы) [12]
- Грейпфрут - это бэккросс помело : помело × сладкий апельсин (см. Выше)
- «Нова» : Клементина × крест Орландо танжело [12]
- В оробланко и Melogold грейпфруты являются гибридами между Citrus максимумами и грейпфрутом
- Манделос : помело × мандарин
- Хюганацу - гибрид помело
- Кавачи Банкан : удзюкицу х неопознано
Питание
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
---|---|
Энергия | 159 кДж (38 ккал) |
Углеводы | 9,62 г |
Пищевые волокна | 1 г |
Толстый | 0,04 г |
Протеин | 0,76 г |
Витамины | Количество % DV † |
Тиамин (B 1 ) | 3% 0,034 мг |
Рибофлавин (B 2 ) | 2% 0,027 мг |
Ниацин (B 3 ) | 1% 0,22 мг |
Витамин B 6 | 3% 0,036 мг |
Витамин C | 73% 61 мг |
Минералы | Количество % DV † |
Утюг | 1% 0,11 мг |
Магний | 2% 6 мг |
Марганец | 1% 0,017 мг |
Фосфор | 2% 17 мг |
Калий | 5% 216 мг |
Натрий | 0% 1 мг |
Цинк | 1% 0,08 мг |
Другие составляющие | Количество |
Воды | 89 г |
Ссылка на запись в базе данных USDA | |
| |
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. Источник: USDA FoodData Central. |
Сырая мякоть помело на 89% состоит из воды, 10% углеводов , 1% белка и содержит незначительное количество жира (таблица). Эталонное количество в 100 граммов обеспечивает 159 килоджоулей (38 килокалорий) пищевой энергии и богато витамином С (73% дневной нормы ), без каких-либо других значительных питательных микроэлементов . [ необходима цитата ]
Возможность лекарственного взаимодействия
Помело может вызывать побочные эффекты, аналогичные тем, которые вызываются грейпфрутом и некоторыми другими цитрусовыми, за счет ингибирования опосредованного цитохромом P450 метаболизма отпускаемых по рецепту лекарств, таких как гипотензивные и антикоагулянты . [13]
Галерея
Цветущая и плодоносящая ветвь с пронумерованными сегментами плодов и отделениями цветка, хромолитография П. Депаннемакера, ок. 1885, по Б. Хула ван Нутену
Этот белый гибрид Помело покрыт толстым слоем мезокарпа.
Помелос
Помело после разрезания
Везикулы сока розового помело
Цветок помело
Помело на дереве, плодоносит и цветет одновременно
Фуцзянь «S Pinghe County известен в Китае своего помела
Помело фруктовый сад
Розовый помело
Саженец помело
Крупным планом черешка помело
Ипох помело в продаже в китайском квартале Сингапура
Tam som-o nam pu : острый тайский салат из помело с экстрактом краба
Рекомендации
- ^ а б "помело" . Словарь Мерриама-Вебстера . Проверено 25 января 2021 .
- ^ Б с д е е г ч я J к л м п о р д р ы Мортон, Джулия Ф. (1987). "Pummelo: Citrus maxima " . Плоды теплого климата . NewCROP, Интернет-программа по новым ресурсам сельскохозяйственных культур, Центр новых культур и растительных продуктов, Университет Пердью. С. 147–151 . Проверено 31 января 2020 г. - через purdue.edu.
- ^ "помело" . Оксфордский словарь английского языка (Интернет-изд.). Издательство Оксфордского университета. (Требуется подписка или членство в учреждении-участнике .)
- ^ "Помело (Pummelo) Citrus maxima" . Citruspages.free.fr. 2009-11-14 . Проверено 6 июля 2020 .
- ^ "fruitInfo-trdLevel2021.html" . Itfnet.org. 2008-06-12 . Проверено 6 июля 2020 .
- ^ Словарь американского наследия , 1973.
- ^ "Радости Бхогате Садхеко" . ECS NEPAL . Проверено 13 мая 2021 .
- ^ "Помело: выращивание дедушки грейпфрута" , SFGate.com , 25 декабря 2004 г.
- ^ Мортон, Джулия Ф. (1987). «Грейпфрут: Citrus paradisi » . Плоды теплого климата . NewCROP, Интернет-программа по новым ресурсам сельскохозяйственных культур, Центр новых культур и растительных продуктов, Университет Пердью. С. 152–158 . Проверено 31 января 2020 г. - через purdue.edu.
- ^ Харгривз, Дороти; Харгривз, Боб (1970). Тропические деревья Тихого океана . Кайлуа, Гавайи: Харгривз. п. 51.
- ^ «Тушеная сердцевина помело» . Неделя в Китае . 8 декабря 2017 . Проверено 22 августа 2020 .
- ^ Б с д е е г Мортон, Джулия Ф. (1987). «Танджело». Плоды теплого климата . Майами, Флорида: Джулия Ф. Мортон. С. 158–160. ISBN 0-9610184-1-0.
- ^ Бейли, генеральный директор; Комод, G .; Арнольд, JMO (2012-11-26). «Взаимодействие грейпфрута с лекарствами: запретный плод или последствия, которых можно избежать?» . Журнал Канадской медицинской ассоциации . 185 (4): 309–316. DOI : 10,1503 / cmaj.120951 . ISSN 0820-3946 . PMC 3589309 . PMID 23184849 .