Перейти к навигации Перейти к поиску
| Роберт де Нола | |
|---|---|
| Национальность | испанский |
| Другие названия | Местре Роберт |
| Занятие | Повар |
| Известен | Написание первой каталонской кулинарной книги |
Роберт де Нола , также известная под псевдонимом Местр Робертом , [1] была испанским повар , который является автором первым печатным поваренным в каталонском языке , Llibre дель Coch (каталонский для книги Кука). Он служил в качестве повара , чтобы король Неаполя Фердинанд I . [2]
Llibre del Coch [ править ]
Нола опубликовал Llibre del Coch под своим псевдонимом Mestre Robert в Барселоне в 1520 году. Это была первая опубликованная поваренная книга на каталонском языке. Она также была переведена на кастильский испанский, и первое такое издание было опубликовано в Толедо в 1525 году. Некоторые части книги основаны на Llibre de Sent Soví , знаменитой кулинарной книге средневековья . В нем собраны рецепты и кулинарные традиции 14 века. [3]
Ссылки [ править ]
- ↑ Эндрюс, Колман (14 декабря 2012 г.). Деревенская кухня Италии . Книги хроники. п. 190. ISBN 978-1-4521-2392-9. Проверено 16 марта 2014 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Пейдж, Ютта-Аннетт (2004). За пределами Венеции: стекло в венецианском стиле, 1500-1750 гг . Гудзон-Хиллз. п. 88. ISBN 978-0-87290-157-5. Проверено 16 марта 2014 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ↑ Дэвидсон, Алан (1 января 1981 г.). Национальные и региональные стили кулинарии: Материалы: Оксфордский симпозиум, 1981 . Оксфордский симпозиум. п. 177. ISBN. 978-0-907325-07-9. Проверено 16 марта 2014 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )