Роули Ли (родился 23 апреля 1950) является британский шеф - повар , ресторатор и журналист , который живет в Буша Пастуха , Лондон . [1]
Ли родился в Манчестере , учился в школе Рашмура в Бедфорде, а затем поступил в Клифтонский колледж и Крайстс-колледж в Кембридже в 1968 году. После Кембриджа он пробовал свои силы в сельском хозяйстве и написании романов, прежде чем в 1977 году «почти случайно» начал кулинарию.
Через пару лет в ресторане Joe Allen Ли начал работать с братьями Ру в Le Gavroche в 1979 году. После работы в Le Gavroche и кондитерской лаборатории братьев и, став покупателем для группы, он взял на себя их Le Gavroche. Ресторан Poulbot в качестве шеф-повара в 1984 году, получив награду The Times "Ресторан года" в 1986 году. [2]
Он открыл ресторан Kensington Place с Ником Smallwood и Саймон Слейтер в 1987 году, и был награжден титулом «Сделка ресторан года» по The Times в 1988 году [3]
В том же десятилетии Ли начал карьеру кулинара, трижды выиграв премию Glenfiddich от The Guardian , The Sunday Telegraph и Financial Times .
Ли покинул Kensington Place в декабре 2006 года, чтобы открыть в 2007 году Le Café Anglais. Он оставался кулинарным корреспондентом Financial Times . Его книга « Лучше дома» , иллюстрированная Люсиндой Роджерс, была опубликована в 2001 году издательством Fourth Estate.
В настоящее время он работает шеф-поваром-консультантом в флагманском лаунж-кинотеатре Odeon Cinemas в Уайтли [4].
Рекомендации
- ^ http://www.lecafeanglais.co.uk/pid/page/team
- ↑ Робин Янг, «Высшая награда для городского ресторана» в The Times , суббота, 27 декабря 1986 г., стр. 3
- ^ Джонатан Мидс, "1988 г. награды за хороший вкус" в The Times , Суббота, 31 декабря 1988, с. 36
- ^ http://www.odeon.co.uk/thelounge/