Красновато картофель является одним из видов картофеля , который является большим, с темно - коричневой кожей и несколько глаз. Мякоть белая, сухая и мучнистая, подходит для запекания , затирания и картофеля фри . Картофель красновато-коричневый также известен как картофель Айдахо в Соединенных Штатах. [1]
Разновидности [ править ]
- Рассет Бербанк [2]
- Норкотах Рассет [2]
- Frontier Russet [2]
- Рассет Наггет [2]
- Centennial Russet [2]
- Рио-Гранде-Рассетт [2]
- Сильвертон Рассет [2]
- Рейнджер Рассет
- Umatilla Russet
- Butte Russet
- Umatilla Russet
- Альпийский руссет
- Alturas Russet
- Аркадия Руссет
- Блейзер Рюссет
- Канела Рассет
- Замок Рассет
- Классический руссет
- Clearwater Russet
- Защитник Русет
- Эхо Рассет
- Галена Рассет
- Драгоценный камень красновато-коричневый
- GemStar Russet
- Highland Russet
- Король Рассет
- La Belle Russet
- Лемхи Рассет
- Mountain Gem Russet
- Nooksack Russet
- Норгольд Рассет
- Owyhee Russet
- Пайетт Рассет
- Пионер руссет
- Померель Рюссет
- Premier Russet
- Reveille Russet
- Рио Гранд Руссет
- Sage Russet
- Targhee Russet
- Тетон Рассет
- Vanguard Russet
- Западно-русская
Происхождение [ править ]
Чтобы повысить устойчивость ирландского картофеля к болезням, Лютер Бербанк выбрал картофель, который стал известен как красный бербанк. Он не был запатентован, потому что такие растения, как картофель, выращенный из клубней, не получили патентов в Соединенных Штатах. [3]
Используйте [ редактировать ]
Такие рестораны, как McDonald's, используют красновато-коричневый картофель для своего размера, из которого получаются длинные кусочки, подходящие для картофеля фри . По состоянию на 2009 год, «лучший клубень McDonald's - это Рассет Бербанк». [4] Красновато-коричневый Бербанк дороже, чем другой картофель, так как он потребляет больше воды и дольше созревает, а также требует большого количества пестицидов. [4] [5]
Сорта с высоким содержанием крахмала, такие как красновато-коричневый картофель, хорошо подходят для запекания и затирания. [1]
Красновато-коричневую кожуру иногда жарят, как картофельные чипсы, чтобы сделать закуску под названием рускин.
Ссылки [ править ]
- ^ a b «Сравните сорта» . Тезаурус Кука . Проверено 15 апреля 2013 года .
- ^ a b c d e f g Сорта овощей для садоводов - Корнельский университет
- ^ Даниэль Кевлес (2002). История патентования жизни в Соединенных Штатах со сравнительным вниманием к Европе и Канаде: отчет для Европейской группы по этике в науке и новых технологиях .
- ^ Б Брюс Уотсон (23 сентября 2009). «McDonald's готовится заменить картофель фри на более зеленый картофель» . Ежедневные финансы . Архивировано из оригинального 27 ноября 2015 года.
- ↑ Эмили Мэйн (26 февраля 2014 г.). «Картофель фри в McDonald's - это« ядовитые картофелины », - говорится в новой кампании» . Родэйл Новости . Проверено 20 декабря 2014 .
Внешние ссылки [ править ]
- «Сорта картофеля: руссет» . Картофель в WSU . Расширение сельскохозяйственных исследований Университета штата Вашингтон. Архивировано из оригинального 15 сентября 2012 года.
| Эта статья про картофель незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
