Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
ЖЕ САМОЕ КАФЕ

The SAME Cafe - это некоммерческое общественное кафе, расположенное по адресу 2023 East Colfax Avenue, Денвер, Колорадо , США . Брэд и Либби Бирки вложили 30 000 долларов в открытие ресторана 20 октября 2006 года, вдохновленные своим опытом работы в обществе и посещением One World Cafe в Солт-Лейк-Сити, штат Юта. [1] Название является аббревиатурой от «So All May Eat», а их девиз - «Сделать здоровую, органическую пищу доступной для всех». Они предлагают более качественную еду за плату, которую вы можетеформат, в котором посетитель кладет в ящик для пожертвований то, чего, по их мнению, стоит их еда. Они также принимают полчаса волонтерской помощи в обмен на обед, что стало возможным благодаря законам Колорадо, которые не требуют наличия сертификата обработчика еды для работников ресторана. [2]

Экономика [ править ]

Они платят около 2500 долларов в месяц за аренду и примерно 2500 долларов за еду. [2] До своего расширения в ноябре 2008 г. они подавали 40–50 обедов в день за семью столами. [3] [4] С момента расширения они теперь обслуживают 75–100 приемов пищи в день. Средняя стоимость еды составляет примерно 3 доллара, а среднее пожертвование за обед, определенное репортером, составило 3,66 доллара. [2] Со временем средний размер пожертвований уменьшился, но это было компенсировано увеличением числа клиентов. Они предлагают ограниченное меню, которое меняется ежедневно, упрощая выбор продуктов, которые им нужно покупать, и сокращая количество потраченных впустую продуктов. Они покупают из различных источников, в том числе напрямую у местных фермеров, складских магазинов, таких как Costco , и продуктовых магазинов более высокого уровня, таких какWhole Foods Market и даже ботанические сады Денвера . [2]

Они открыты на обед шесть дней в неделю и закрыты в воскресенье.

Признание [ править ]

В эфире NBC Nightly News 9 марта 2009 года Брайан Уильямс выделил ТАКОЕ САМОЕ кафе для признания в сегменте «Сделай разницу». [5] Эта трансляция вдохновила генерального директора Panera Bread Рона Шайха на создание в 2010 году сети из шести подобных ресторанов, Panera Cares, [6] все из которых закрылись к 2019 году [7].

Ссылки [ править ]

  1. ^ Герген, Крис; Грегг Ванурек (3 декабря 2008 г.). «Кафе« Плати как можешь »» . Вашингтон Таймс . Проверено 10 марта 2009 .
  2. ^ a b c d Махер, Джаред Джаканг (25 февраля 2009 г.). «ЖЕ КАФЕ: Ресторан, где вы платите столько, сколько можете» . Денвер Вестворд Новости . Проверено 10 марта 2009 .
  3. Перейти ↑ Meadow, James B. (18 апреля 2007 г.). «SAME Cafe: So All May Eat; Ресторан предлагает еду для всех; платите, если можете» . Новости Скалистых гор. Архивировано из оригинального 19 -го февраля 2009 года . Проверено 10 марта 2009 .
  4. ↑ Портер, Уильям (8 октября 2008 г.). «ТО ЖЕ, что имеет значение» . Денвер Пост . Проверено 10 марта 2009 .
  5. ↑ О'Нил, Роджер (9 марта 2009 г.). "В Денвере кафе" плати сколько можешь " . NBC News . Проверено 10 марта 2009 .
  6. ^ "Panera Cares" . 7 июня 2011 . msnbc.com. Архивировано из оригинального 5 сентября 2011 года . Проверено 7 июня 2011 года .
  7. ^ «Panera Bread закрывает последний платный ресторан» . Новости ресторанов нации. 6 февраля 2019.

Внешние ссылки [ править ]

  • Soallmayeat.org

Координаты : 39.739914 ° N 104.96288 ° W39 ° 44′24 ″ с.ш., 104 ° 57′46 ″ з.д. /  / 39.739914; -104,96288 ( ТО ЖЕ Кафе )