 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( декабрь 2007 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Соль ложка представляет собой миниатюрная посуда используется с открытой солонкой для индивидуального обслуживания. [ необходима цитата ] Это исторический и ностальгический предмет из тех времен, когда поваренная соль не была сыпучей, как сегодня. Сама ложка имеет длину от 2 до 3 дюймов (от 5 до 7,5 см) и имеет круглую чашу размером примерно от 0,5 до 0,75 дюйма (от 1,25 до 2 см). Их можно найти в широком диапазоне материалов, включая стекло, серебро, пластик, дерево, слоновую кость, кость и ракушку.
В старых рецептах за единицу измерения принималась 1 ложка соли ( ssp ) = 0,25 чайной ложки или чуть больше 1 мл. [1]
Соль поглощает влагу из окружающей среды и имеет тенденцию слипаться в один большой ком. Распределением соли за обеденным столом обычно руководил глава семьи. Этот кусок соли помещали в небольшую посуду, называвшуюся разными именами - открытая соль, солонка, поваренная соль. Сегодня мы также называем их мастер-солями. Затем его разбивали ручкой ножа или другим предметом и помещали в отдельные соляные погреба меньшего размера, часто совпадающие по дизайну с более крупными. Поскольку это была такая драгоценная приправа, каждому за столом давали только небольшие порции. Пищу либо окунали в отдельные небольшие солонки, либо вычерпывали небольшими ложками соли и посыпали ею.
В начале 1930-х годов был разработан процесс, который буквально покрывает каждую крупинку соли и предотвращает ее слипание. Из-за этих изменений в обработке соли для потребительского использования открытая солонка и прилагаемая к ней солонка стали в значительной степени устаревшими, их заменили обычные солонки. Тем не менее, они очень коллекционируемы и до сих пор используются как элемент ностальгии на многих обеденных столах.
Заметки [ править ]
- ^ "Поваренная книга: Ложка" . Викиучебники . Дата обращения 14 июля 2020 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
