Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Placopecten magellanicus.
Морской гребешок культивируют в восточной части США

Аквакультура гребешков - это коммерческая деятельность по выращиванию (выращиванию) гребешков до тех пор, пока они не достигнут товарного размера и не будут продаваться в качестве потребительского продукта . Дикие молодые гребешки, или гребешки, собирались для выращивания в Японии еще в 1934 году. [1] Первые попытки полностью выращивать гребешков на фермах были зарегистрированы только в 1950-х и 1960-х годах. [2] Традиционно ловля диких гребешков была предпочтительной практикой, поскольку сельское хозяйство может быть дорогостоящим. Однако сокращение популяций дикого гребешка во всем мире привело к росту аквакультуры.. В мировом масштабе индустрия аквакультуры гребешков в настоящее время хорошо развита, и, по имеющимся данным, годовое производство составляет более 1 200 000 метрических тонн [3] примерно 12 видов. На Китай и Японию приходится около 90% заявленного производства.

Культивируемые виды [ править ]

Для разных видов гребешков используются разные степени интенсивности аквакультуры. Таким образом, культивируемые виды можно разделить на коммерчески хорошо зарекомендовавшие себя операции, те, которые находятся на ранних коммерческих стадиях, те, которые находятся на стадии разработки или экспериментальной стадии, и те, где потенциал коммерческого земледелия уже проявлен. Некоторые виды подпадают под несколько категорий в разных регионах мира.

Установленные коммерческие операции [ править ]

Гребешок флюгера, который может быть культурой.
Культурный гребешок-флюгер.
Подвид A. irradians irradians (восток США)
Подвид A. irradians концентрический (восток США)
  • Argopecten purpuratus (Чили)
  • Chlamys farreri (Китай)
  • Chlamys islandica (восток США)
  • Chlamys nobilis (Япония, Китай)
  • Mizuhopecten / Patinopecten yessoensis (восточная часть России, Япония, Китай, Западная Канада [скрещены с Patinopecten caurinus ])
  • Pecten fumatus (Австралия)
  • Pecten maximus (Великобритания, северная Франция и Испания, Норвегия)
  • Placopecten magellanicus (восточная часть США)

Ранние коммерческие операции [ править ]

  • Argopecten ventricosus (Мексика)
  • Chlamys islandica (Норвегия)
  • Crassadoma gigantea (западная часть Северной Америки)

Развивающие или экспериментальные [ править ]

Узелковый узелок
  • Aequipecten tehuelchus (Аргентина)
  • Argopecten opercularis (Норвегия)
  • Эвола Зичак (Венесуэла)
  • Nodipecten nodosus (Бразилия, Венесуэла) [4]
  • Patinopecten caurinus (западная часть Северной Америки)
  • Pecten maximus (Китай)

Виды с потенциалом [ править ]

  • Amusium balti (Австралия)
  • Amusium pleuronectes (Филиппины)
  • Chlamys varia (северная европа)
  • Chlamys islandica (северная европа)
  • Эувола вогдези (Мексика)
  • Эвола Зичак (Бразилия)
  • Flexopecten flexosus (северная европа)
  • Nodipecten subnodosus (Мексика)

Другие виды примечания [ править ]

Попытки культивирования Chlamys hastate и Chlamys rubida в западной части Северной Америки были остановлены из-за небольшого размера и медленного роста обоих видов.
Первоначальным попыткам культивирования Pecten novazelandiae в Новой Зеландии препятствовали высокие уровни обрастания мидиями и конкуренция со стороны в основном успешного естественного промысла.

Методы культивирования [ править ]

В настоящее время для выращивания морских гребешков используются различные методы аквакультуры. Эффективность конкретных методов во многом зависит от вида выращиваемого гребешка и местных условий.

Сбор ссоры [ править ]

Коллекция диких плюнул исторически является наиболее распространенным способом получения молодых гребешков для семян аквакультуры. Существует множество способов сбора ссоры. Большинство методов включают серию сетчатых мешков для спуска, подвешенных в толще воды на тросе, закрепленном на морском дне. Мешки для спэта заполняются подходящим культуральным материалом (обычно нитевидными волокнами), на котором оседают личинки гребешка. Здесь личинки претерпевают метаморфоз в постличинки (плевки). Затем спат можно собрать и перенести на ферму для дальнейшего выращивания.

Сборщики брызг будут установлены в областях с высокой производительностью гребешков, где количество брызг естественно велико. Однако, чтобы определить наиболее подходящие участки для сбора ссоры, пробные коллекторы часто размещают в различных местах. Хорошо финансируемые фермы потенциально могут выставить тысячи индивидуальных мешков для спуска в пробные сборы.

Инкубатории [ править ]

Инкубаторы для морских гребешков обладают рядом преимуществ по сравнению с традиционным сбором спата для поставки семян для аквакультуры, в первую очередь при селективном разведении и генетических манипуляциях, а также обеспечивают регулярные поставки спата по низкой цене. В то время как первоначальные попытки выращивания гребешков в инкубаториях были чреваты чрезвычайно низким нерестом и высоким уровнем смертности личинок [5], в настоящее время разработан ряд успешных методов. [6]

Одним из наиболее важных аспектов выращивания в инкубатории является получение и содержание маточного стада. Маточное стадо должно быть кондиционировано таким образом, чтобы стимулировать развитие гонад перед нерестом, и большое количество исследований было посвящено определению наилучшего рациона и требований к качеству воды для маточного стада. [6] После того, как маточное стадо будет кондиционировано, можно вызвать нерест. Чаще всего это достигается путем изменения температуры воды, увеличения циркуляции воды или инъекции серотонина ( нейромедиатора ). [2] После нереста икра гребешка разовьется в личиночную стадию «D» (скорлупа) через 2–4 дня после оплодотворения.. Как личинки, они продолжают расти, и их можно кормить разнообразными рационами микроводорослей, причем смешанные рационы водорослей, как сообщается, дают более высокие темпы роста, чем рационы из одного вида. [7] Поселение личинок в инкубаториях обычно происходит между 35 и 45 днями после оплодотворения яиц гребешка, когда размер личинок составляет приблизительно 250 мкм. [2] После поселения личинки претерпевают метаморфоз, при котором они меняют свою форму тела, чтобы начать свою жизнь в качестве обитающего на морском дне молодого гребешка. Смертность часто бывает самой высокой во время метаморфоза, когда личинки проходят через серию поведенческих и анатомических изменений, таких как потеря велума (структуры питания личинок) и развитие новых механизмов фильтрования и жабр .[2] После заселения плевок можно в дальнейшем выращивать в питомниках перед переносом в систему выращивания, такую ​​как жемчужные сети.

Стадия взросления [ править ]

Есть две признанные системы для отрастания морских гребешков. Это висячая культура и донная культура. У каждого есть свои преимущества и недостатки с точки зрения стоимости, простоты обращения и качества готового продукта. Закрытые системы культивирования еще не полностью разработаны в коммерческом контексте, и разработка в этой области продолжается. Такая система будет иметь большие преимущества перед другими формами культивирования, так как можно будет поддерживать жесткий контроль параметров корма и воды.

Висячая культура [ править ]

Висячие культуры основаны на системе плота или яруса (с буями и тросами), которые плавают на поверхности моря, к которой подвешены культивируемые гребешки, обычно на веревках, к которым они каким-либо образом прикреплены. Плоты значительно дороже, чем эквивалентное расстояние яруса, и в основном используются только в защищенных зонах. Однако системы плота требуют гораздо меньше времени на обработку. На сегодняшний день ярусы доказали свою эффективность для большинства хозяйств и имеют дополнительное преимущество в виде возможности полного погружения (за исключением маркерных буев), что снижает визуальное загрязнение.. С плота или яруса можно установить различное оборудование для выращивания. Основное преимущество любой формы выращивания висячих растений заключается в использовании популяций среднеглубинных водорослей, которые не могут быть полностью использованы в других формах выращивания. [8]

Жемчужные сети использовали для выращивания слюны молодняк.
Жемчужные сети [ править ]

После того, как гребешки собраны, наиболее распространенный способ их дальнейшего выращивания - это жемчужные сети (небольшие сети в форме пирамиды, обычно около 350 мм в поперечнике с ячейками 2-7 мм). Здесь их обычно выращивают примерно до 15 мм при высокой плотности посадки. Жемчужные сети обычно вешаются по десять на линию и имеют то преимущество, что они легкие и складные, что упрощает обращение с ними. Морские гребешки обычно не выращивают до больших размеров в жемчужных сетях из-за легкой конструкции оборудования. Когда молодые особи достигают желаемого размера, их можно переводить в другую форму выращивания. [8]

Фонари сети [ править ]

Фонарные сети были впервые разработаны в Японии и являются наиболее распространенным методом выращивания морских гребешков после удаления молоди из жемчужных сетей. Благодаря большему размеру и более прочной конструкции они позволяют морским гребешкам вырасти до зрелого возраста для сбора урожая. Фонари сети аналогичным образом используются в средней толще воды и могут использоваться с относительно высокой плотностью. Скорость потока воды и водорослей достаточная, и гребешки обычно собираются по краям круглой сети, чтобы максимально увеличить потребление пищи. [8]

Подвешивание ушей [ править ]

Методы подвешивания ушей были разработаны как более дешевая альтернатива фонарным сеткам. Впоследствии исследования показали, что рост ушных гребешков также может быть выше, чем у фонарных сетей. Подвешивание уха включает в себя просверливание отверстия в ухе морского гребешка (выступающий край раковины рядом с местом соединения двух раковин) и прикрепление его к фиксированной подводной линии для роста. Такой процесс может быть относительно трудоемким, поскольку каждый гребешок должен обрабатываться и просверливаться индивидуально (однако многие предприятия теперь имеют машины для этого процесса). Более того, высокий уровень смертности может возникнуть в результате бурения, если гребешки слишком малы, высверлены неправильно или проводят слишком много времени вне воды и становятся физиологически напряженными. Это привело к исследованию оптимального размера бурения.Было показано, что этот размер является видоспецифичным, а мелкие виды не обладают хорошей выживаемостью. Таким образом, подвешивание за ухо - эффективный метод выращивания более крупных видов гребешков. Если подвешивание за уши является подходящим методом, гребешки можно густо хранить парами на стропах с расстоянием между парами всего 100 мм. Таким образом гребешки хранятся от двух до трех лет до сбора урожая.[9] Разнообразные насадки постоянно проходят испытания, и на данный момент наилучший рост достигается с помощью застежки, называемой securatie. [8]

Веревочная культура [ править ]

Веревочная культура в принципе очень похожа на подвешивание за ухо с той лишь разницей, что способ крепления. В канатной культуре гребешки не прикрепляются за ухо, а прикрепляются плоским клапаном к подвесной веревке. Этот метод приводит к таким же показателям роста и смертности, как и подвешивание за уши, но имеет то преимущество, что он позволяет устанавливать гребешки с небольшого размера. Постоянно разрабатываются новые технологии цементирования с целью производства клеев с более быстрым схватыванием, чтобы свести к минимуму время, которое гребешки проводят вне воды, чтобы минимизировать стресс. [8]

Карманные сети [ править ]

Карманная сетка предполагает подвешивание гребешков в отдельные сетчатые карманы. Карманы чаще всего складываются группами, висящими вместе. Карманные сети не используются широко в крупных хозяйствах из-за их стоимости. Однако время обработки невелико, поэтому его можно использовать для небольших операций. [8]

Оснастка для боров [ править ]

Такелаж для борова включает сетчатые карманы из трех или четырех гребешков, привязанных к центральной линии. Этот метод является быстрым и экономичным, и он широко используется в индустрии морского гребешка ( Aequipecten opercularis ). Однако его успех у более крупных видов гребешков был ограничен. [8]

Пластиковые лотки [ править ]

Выращивание морских гребешков в подвесных пластиковых лотках, таких как клетки для устриц, может служить альтернативой оборудованию, например, сеткам для фонарей. Однако такие системы могут быть дорогими и иметь жесткую структуру, поэтому их нельзя складывать и легко хранить, когда они не используются. В основном пластиковые лотки используются для временного хранения морских гребешков и транспортировки спата. [8]

Нижняя культура [ править ]

Методы донной культуры можно использовать в сочетании с подвешенной культурой или в качестве альтернативы ей. Основное преимущество использования методов донного культивирования заключается в более низкой стоимости и уменьшении потребности в плавучести, поскольку оборудование опирается на морское дно. Однако в некоторых случаях было отмечено, что время выращивания более продолжительное из-за потери использования среднеглубинного планктона. [8]

Пластиковые нижние лотки [ править ]

Пластиковые лотки, такие как клетки для устриц, снова могут быть использованы в методах донного культивирования. Они представляют собой простую и удобную систему. Пластиковые лотки эффективны в больших количествах, но их размер ограничен скоростью роста гребешков вблизи центра клеток из-за снижения скорости потока воды и корма. [8]

Дикие ранчо [ править ]

Разведение диких животных на сегодняшний день является самым дешевым из всех видов выращивания морских гребешков и может быть очень эффективным при использовании больших площадей морского дна. Однако часто могут возникнуть проблемы с хищниками, такими как крабы и морские звезды, поэтому районы необходимо расчистить, а затем в некоторой степени огородить. Однако расчистка и ограждение не помешают заселению личинок хищников. Сбор урожая обычно осуществляется земснарядом, что дополнительно снижает затраты. Однако на небольших фермах для сбора урожая могут привлекаться водолазы. [8]

Кормление [ править ]

Морские гребешки - это фильтр-питатели , способные поглощать живые и инертные частицы, взвешенные в толще воды. [10] В культуре рационы морских гребешков содержат в основном фитопланктон, который встречается либо в естественных условиях на участке, либо производится искусственно в культуре. Было проведено много исследований того, какие виды фитопланктона наиболее эффективны для стимулирования роста (и особенно роста приводящей мышцы). Такое исследование показало, что из видов, обычно используемых в аквакультуре двустворчатых моллюсков , Isochrysis aff. galbana (клон T-Iso) и Chaetoceros neogracile являются наиболее эффективными. [11]В последнее время, в связи с распространением технологий огороженного земледелия, большой объем работы был направлен на разработку искусственного заменителя микроводорослей, который был бы более рентабельным, чем традиционные корма. [12]

Культурами микроводорослей также можно манипулировать для получения водорослей с более желательным белковым , липидным и углеводным профилем, и в этой области ведется большая работа. Кроме того, микроводорослей виды , используемые в гребешка культуре , как правило , имеют высокие уровни витаминов , таких как витамин С . [2] Диетические потребности морских гребешков различаются в зависимости от вида и стадии жизни. Например, было показано, что повышенное содержание белка в рационе микроводорослей маточного стада сокращает время до нерестовой зрелости и увеличивает плодовитость . [13]Подобные положительные результаты в отношении роста и выживаемости наблюдались у личинок, получавших рацион с высоким содержанием белка. [14] Однако остается предположение, что липиды также очень важны для личинок гребешка. [2]

Болезни, паразиты и фикотоксины [ править ]

Заболевания [ править ]

Как и в случае с любыми другими видами аквакультуры, заболеваемость (и паразиты) может увеличиваться из-за непосредственной близости особей. Возникновение болезней в культуре гребешков было представлено как незначительное [2] и недостаточно изученное; [15] однако, китайское производство гребешка Фаррера ( Chlamys farreri ) было опустошено malacoherpesviridae в 1990-х годах. [16] [17] Базы данных собираются, и промышленность и научно-исследовательские институты сотрудничают, чтобы улучшить меры против будущих вспышек. [ необходима цитата ]

Паразиты [ править ]

Похожая ситуация наблюдается с паразитами, как и с болезнями: на этой стадии мало что известно о паразитах гребешка, и некоторые из них идентифицированы. По состоянию на 2006 год не зарегистрировано массовых смертей от паразитов. [2] Есть только 17 паразитов и комменсалов, которые были описаны как связанные с гребешками (полный список см. В Shumway & Parsons [2006], стр. 1187–1188).

Фикотоксины [ править ]

Возникновение фикотоксинов обычно связано с конкретными водоемами и должно учитываться при создании ферм, поскольку многие фикотоксины, полученные из токсичных водорослей, могут оказывать пагубное воздействие на потребителей инфицированного мяса. [18] Что касается культивирования морских гребешков, сообщалось о двух категориях токсинов: паралитическое отравление моллюсками (PSP) и амнестическое отравление моллюсками (ASP). PSP сообщалось в течение ряда лет у Placopecten magellanicus в Северо-Западной Атлантике, и поэтому его следует учитывать при культивировании, особенно потому, что P. magellanicus, как сообщается, является медленным детоксификатором токсина. [2] ASP - нейротоксин.продуцируется некоторыми морскими диатомовыми водорослями, а также сообщается о морских гребешках из Северо-Западной Атлантики (Bird & Wright, 1989). Диарейные яды моллюсков (DSP) также были определены как потенциальная проблема, однако о них еще не сообщалось в культуре гребешков. DSP вызывают желудочно-кишечные расстройства у людей и вырабатываются динофлагеллятами, которые могут попадать в организм морских гребешков. [19]

Конечный продукт [ править ]

Готовый продукт: мясо приводящей мышцы гигантского гребешка Pecten maximus .

После выращивания, сбора и обработки морских гребешков основным конечным продуктом является мясо, которое обычно состоит только из приводящей мышцы (свежей или замороженной). Однако становится все более популярной продажа мускулов с еще прикрепленной икрой, а также продажа целых животных (в основном в Северной Америке). Таким образом, в настоящее время промышленность производит три совершенно разных продукта.

Хотя срок хранения живого гребешка ограничен, маркетинг этого продукта позволяет фермерам, выращивающим гребешков, продавать более мелких животных и тем самым увеличивать денежный поток. Высококачественная мышца морского гребешка может потребовать высокой рыночной цены, которая колеблется в зависимости от объемов производства, успеха вылова морского гребешка и ряда других глобальных факторов. [2]

Воздействие на окружающую среду [ править ]

Вопреки распространенному мнению о негативном воздействии многих методов аквакультуры (особенно рыб [20] ), аквакультура гребешка (и, действительно, другие методы аквакультуры моллюсков) во многих частях мира считаются устойчивой практикой, которая может иметь положительные эффекты на экосистемы . Это результат того, что двустворчатые моллюски, питающиеся фильтром, удаляют взвешенные твердые частицы , нежелательные питательные вещества , ил , бактерии и вирусы из водяного столба, чтобы повысить прозрачность воды, что, в свою очередь, улучшает пелагические и бентические экосистемы, в частности, за счет стимулирования роста таких растений, какморские травы . [21]

С учетом этого, такие положительные воздействия очень специфичны для каждого района, и одним из основных отрицательных воздействий на окружающую среду, которые морские гребешки могут создавать в некоторых других районах, является эвтрофикация вод. Это хорошо наблюдается в России, где выращивание гребешков в частично закрытых заливах привело к эвтрофикации и, таким образом, к изменениям в видовом составе, а также структурных и функциональных параметрах пелагических и бентосных сообществ. [2]Мониторинг показал, что после расформирования хозяйств экосистемы восстанавливались в течение 5–10 лет. Это согласуется с большим массивом данных, показывающих, что аквакультура двустворчатых моллюсков приводит к различным изменениям окружающей среды, включая изменения в гидрологическом режиме, экологических сообществах (включая планктонные сообщества), биохимическом составе вод, биологических отложениях и успехах поселений беспозвоночных . [2] Кроме того, аквакультурные фермы являются источником визуального загрязнения и поэтому часто вызывают сопротивление общественности в густонаселенных прибрежных районах.

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Kinoshita T (1935) Тест на естественный сбор слюны японского гребешка. Отчет Рыболовной станции Хоккайдо, 273: 1-8.
  2. ^ Б с д е е г ч я J K L Шумуэй SE & Парсонс ГДж (2006). Морские гребешки: биология, экология и аквакультура. Elsevier BV, Амстердам.
  3. ^ [1]
  4. ^ Cervigon, Фернандо (редактор), 1983: La acuicultura ан Венесуэла. Каракас. 123p
  5. ^ Dabinett PE (1989). Производство в инкубатории и выращивание гигантского гребешка Placopecten magellanicus. Бюллетень Ассоциации аквакультуры Канады, 89 (3): 68-70.
  6. ^ Б Neima PG (1997). Отчет о проектировании промышленного инкубатория для морских гребешков. Канадский технический отчет по рыболовству и водным наукам, № 2176. 55 стр.
  7. ^ Райан CM (2000). Влияние плотности клеток водорослей, состава рациона, стадии роста и концентрации макроэлементов на рост и выживаемость личинок гигантского гребешка Placopecten magellanicus (Gmelin, 1791) и слюны в промышленном инкубатории. Магистерская диссертация. Мемориальный университет, Ньюфаундленд.
  8. ^ Б с д е е г ч я J K Харди D (1991). Выращивание гребешка. (под ред. Д. Харди) Книги новостей рыболовства, Blackwell Science, Оксфорд.
  9. ↑ Лоу, Крис (13 марта 2019 г.). «CEI публикует анализ рынка ушных гребешков, выращиваемых в штате Мэн» . Источник морепродуктов . Проверено 13 марта 2019 года .
  10. ^ Лукас A (1982). Питание для личинок двустворчатых моллюсков. Океанис 8 (5): 363-388.
  11. ^ Coutteau Р & Sorgeloos Р (1992). Использование заменителей водорослей и потребность в живых водорослях в инкубатории и питомниках двустворчатых моллюсков: международный обзор. Журнал исследований моллюсков, 11: 467-476.
  12. Перейти ↑ Robert R & Trintigna P (1997). Заменители живых микроводорослей в марикультуре: обзор. Водные живые ресурсы, 10: 315-327.
  13. ^ Farías & Uriarte I (2001). Влияние протеина микроводорослей на развитие гонад и физиологические параметры чилийского гребешка Argopecten purpuratus (Lamark, 1819). Журнал исследований моллюсков, 20: 97-105.
  14. ^ Уриарте I (2000). Informe de Avance № 3, FONDECYT 1970807, Чили. 11п.
  15. ^ Болл MC & McGladdery SE (2001). Паразиты, вредители и болезни морских гребешков: значение для развития аквакультуры в Канаде. Бюллетень Ассоциации аквакультуры Канады, 101 (3): 13-18.
  16. ^ " Обзор аквакультуры Китая ", стр. 6 . Нидерландский офис поддержки бизнеса (Далянь), 2010 г. По состоянию на 13 августа 2014 г.
  17. ^ Ren W, Chen H, Renault T, Cai Y, Bai C, Wang C, Huang J (2013) Полная последовательность генома вируса острого вирусного некроза, связанного с массовыми вспышками смертности китайского гребешка, Chlamys farreri " Virol J 10 (1 ) 110
  18. ^ Шумуэй С.Е., Шерман-Кэсвелл S & Hurst WJ (1988). Паралитическое отравление моллюсками в штате Мэн: наблюдение за монстром. Журнал исследований моллюсков, 7: 643-652.
  19. ^ Yautomo Т, Murata М, Осима Y, Мацумото GK & Clardy J (1984). Диарейное отравление моллюсками. В: Токсины морепродуктов (ред. EP Ragelis). Американское химическое общество, Вашингтон, округ Колумбия, стр. 207-214.
  20. ^ Tovar А, С Морено, МАНУЭЛЬ-Vez МП & Гарсиа-Варгас М (2000). Воздействие на окружающую среду интенсивной аквакультуры в морских водах. Исследования воды, 34 (1): 334-342.
  21. ^ Шумуэй С.Е., Дэвис С, Дауни R, R Карни, Kraeuter Дж, Парсонс Дж, Rheault R & Wikfors G (2003). Аквакультура моллюсков - хвала устойчивой экономике и окружающей среде. Мировая аквакультура, 34 (4): 15-17