Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Марула
Marula02.jpg
Пейзажи парка Крюгера - HDR (7645852578) .jpg
S. birrea с листвой и без нее
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Sapindales
Семья:Anacardiaceae
Род:Склерокарья
Разновидность:
S. birrea
Биномиальное имя
Sclerocarya birrea
(А. Рич.) Hochst.
Синонимы

Poupartia birrea (A. Rich.) Aubrév
Spondias birrea (A. Rich.) [1]

Ствол марулы
Цветы
Зеленые плоды марулы

Sclerocarya birrea ( древнегреческое σκληρός, sklērós , «твердый» и κάρυον, káryon , «орех», по отношению к косточке внутри мясистого плода), широко известное как марула , это листопадное деревосреднего размера, произрастающее влесные массивы миомбо в Южной Африке , Судано-Сахельский хребет в Западной Африке и Мадагаскар .

Описание [ править ]

Дерево представляет собой одноствольное дерево с широко раскидистой кроной. Для него характерна серая пестрая кора. Дерево вырастает до 18 м в высоту, в основном на малых высотах и ​​в редколесьях. Распространение этого вида по Африке и на Мадагаскаре последовало за банту в их миграциях. Есть некоторые свидетельства одомашнивания марулы людьми, поскольку деревья, растущие на сельскохозяйственных угодьях, обычно имеют больший размер плода. [2]

Плоды, созревающие с декабря по март, имеют светло-желтую кожицу ( экзокарпий ) и белую мякоть ( мезокарпий ). Они падают на землю незрелыми и имеют зеленый цвет, а затем созревают до желтого цвета на земле. Плоды представляют собой костянки с одним семенем, заключенным в эндокарпий, хотя может присутствовать до четырех семян. [3] Они сочные и терпкие, с сильным характерным вкусом. [4] Внутри находится толстостенный камень размером с грецкий орех ( эндокарпий). Эти камни, когда они высыхают, обнажают семена, выпуская 2 (иногда 3) маленьких круглых пробки с одного конца. Семена обладают нежным ореховым вкусом и пользуются большим спросом, особенно среди мелких грызунов, которые умеют грызть именно то место, где находятся пробки.

Деревья раздельнополые , то есть есть мужские и женские деревья. Мужские деревья производят несколько мужских цветков на терминальной кисте . У них красные чашелистики и лепестки, и около 20 тычинок на цветок. В редких случаях мужской цветок может производить гинецей , делая его двуполым. Женские цветки растут индивидуально на собственной цветоножке и имеют стаминодии . [3]

Sclerocarya birrea делится на три подвида: subsp. birrea , subsp. caffra и subsp. multifoliolata. [3] Эти подвиды различаются по форме и размеру листьев. Они также растут в разных районах Африки. Subsp. birrea встречается в Северной Африке, subsp. caffra встречается в южной части Африки, а subsp. multifoliolata встречается только в Танзании. Листья бывают чередующимися, сложными и беспородно разделенными. Формы листов варьируются от круглых до эллиптических . [3]

Таксономия [ править ]

Общее название Sclerocarya происходит от древнегреческих слов «skleros», означающих «твердый», и «karyon», означающих «орех». Это относится к твердой косточке плода. В видовой эпитет «birrea» происходит от общего имени «быр», для этого типа дерева в Сенегале . [3] Марула принадлежит к тому же семейству Anacardiaceae, что и манго , кешью , фисташки и сумах , и тесно связана с родом Poupartia с Мадагаскара .

Распространенные названия включают желе-сливу, кошачий шип, морулу, сидровое дерево, марулу, орех / сливу марулу, а на африкаансе - мароэлу. [5] Дерево марула охраняется в Южной Африке. [5]

Использует [ редактировать ]

Традиционное использование [ править ]

Плод традиционно используется в пищу в Африке и имеет большое социально-экономическое значение. [6] Фруктовый сок и мякоть смешивают с водой и хранят в контейнере в течение 1-3 дней ферментации, чтобы сделать пиво марула, традиционный алкогольный напиток . [7] Алкогольный дистиллированный напиток (maroela-mampoer), приготовленный из фруктов, упоминается в рассказах южноафриканского писателя Германа Чарльза Босмана . [ необходимая цитата ] Масло марулы используется местно для увлажнения кожи и в качестве пищевого масла в рационе людей сан в Южной Африке . [8][9]

Коммерческое использование [ править ]

На промышленном уровне плоды дерева марула собирают в дикой природе члены сельских общин, на земле которых эти деревья растут. Сбор урожая и продажа фруктов происходит только в течение двух-трех месяцев, но это важный доход для бедных сельских жителей. Это может быть важным источником дохода для бедных сельских женщин. [10] Плоды доставляются на перерабатывающие предприятия, где плодовая мякоть, косточки, ядра и косточковое масло извлекаются и хранятся для переработки в течение всего года. [ необходима цитата ]

Плоды используются для приготовления сливочного ликера Amarula, а также продаются в виде замороженного пюре, используемого в смесях соков. Масло марулы используется как ингредиент косметики . [ необходима цитата ]

Использование другими видами [ править ]

Плод марулы был предложен в качестве пищи для предков лесной формы плодовой мухи, Drosophila melanogaster , которая была гораздо более избирательной в отношении того, какие фрукты они предпочитают, в отличие от мух, которые самостоятельно приручили себя, чтобы жить. в непосредственной близости от людей. Предковые плодовые мушки запускаются этилизовалератом эфира марулы в плодах марулы. [11] Плоды марулы также едят различные животные в Южной Африке. В документальном фильме Джейми Уйса « Животные - прекрасные люди » , выпущенном в 1974 году, в некоторых сценах изображены слоны , страусы , бородавочники и бабуины. предположительно опьянение от употребления ферментированных плодов марулы. Хотя этот фрукт обычно едят слоны, животным потребуется огромное количество ферментированных марулов, чтобы оказать на них какое-либо воздействие, а другие животные предпочитают спелые фрукты. Количество воды, выпиваемой слонами каждый день, также ослабит эффект фрукта до такой степени, что он не повлияет на них. [12] [13] Жирафы , носорогии слоны все сидят на дереве марула, причем слоны, в частности, являются основным потребителем. Слоны едят кору, ветви и плоды марулы, что может ограничивать распространение деревьев. Поврежденная кора из-за просмотра может быть использована для идентификации деревьев марулы, поскольку слоны предпочитают нацеливаться на них. Слоны распространяют семена марулы в своем навозе. [12]

Галерея [ править ]

  • Ветряки Марулы в Онгведиве, Намибия

  • Камни марулы

  • Семена марулы

  • Масло марулы для продажи на ежегодной торговой ярмарке Ongwediva 2016, Намибия

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Запись для Sclerocarya birrea" . JSTOR Global Plants . JSTOR . Проверено 12 января 2014 .
  2. ^ Лики, Роджер; Шеклтон, Шеона; Дю Плесси, Пьер (2005). «Потенциал одомашнивания марулы (Sclerocarya birrea subsp caffra) в Южной Африке и Намибии: 1. Фенотипическое разнообразие плодовых признаков». Системы агролесоводства . 64 (1): 25–35. DOI : 10.1007 / s10457-005-2419-Z . S2CID 21601141 . 
  3. ^ a b c d e " Sclerocarya birrea " . Pl @ ntUse. 15 мая 2018 . Проверено 19 апреля 2019 .
  4. ^ Викенс, GE; Продовольственная и сельскохозяйственная организация (1995 г.). «Потенциальные съедобные орехи» . Съедобные орехи . Недревесные лесные товары. 5 . Рим : Продовольственная и сельскохозяйственная организация . ISBN 92-5-103748-5. OCLC  34529770 . Проверено 10 ноября 2008 .
  5. ^ a b «Защищенные деревья» (PDF) . Департамент водных ресурсов и лесного хозяйства Южно-Африканской Республики. 3 мая 2013 г. Архивировано из оригинального (PDF) 5 июля 2010 г.
  6. ^ Национальный исследовательский совет (2008-01-25). «Марула» . Утраченные урожаи Африки: Том III: Фрукты . Потерянные урожаи Африки. 3 . Вашингтон, округ Колумбия : Национальная академия прессы . ISBN 978-0-309-10596-5. OCLC  34344933 . Проверено 17 июля 2008 .
  7. ^ "Изумительные производители пива марула" . Эко продукты. 2016-03-14 . Проверено 14 февраля 2019 .
  8. ^ Engelter & Wehmeyer; Wehmeyer, AS (1970). «Жирно-кислотный состав масел некоторых съедобных семян дикорастущих растений». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 18 (1): 25–26. DOI : 10.1021 / jf60167a025 . PMID 5524461 . 
  9. ^ Шеклтон, SE; и другие. (2002). Краткое изложение знаний о Sclerocarya birrea с акцентом на ее важность в качестве NTFP в Южной и Южной Африке . Часть 1 .
  10. ^ Sheona Шеклтон (2004). «Средства к существованию извлекают выгоду из коммерциализации ресурсов саванны на местном уровне: тематическое исследование новой и расширяющейся торговли пивом марула ( Sclerocarya birrea ) в Бушбакридже, Южная Африка» . Южноафриканский научный журнал . 100 (11): 651–657 - через ingenta.
  11. ^ Мансуриан, Сюзан; Enjin, Anders V .; Джирле, Эрлинг; Рамеш, Ведика; Рехерманн, Гильермо; Becher, Paul G .; Пул, Джон Э .; Стенсмир, Маркус К. (6 декабря 2018 г.). «Дикая африканская Drosophila melanogaster - сезонные специалисты по плодам марулы» . Cell . 28 (24): 3960–3968.e3. DOI : 10.1016 / j.cub.2018.10.033 . PMC 7065024 . PMID 30528579 .  
  12. ^ а б Моррис, Стив; Хамфрис, Дэвид; Рейнольдс, Дэн (2006). «Миф, марула и слон: оценка добровольного отравления этанолом африканского слона ( Loxodonta africana ) после кормления плодом дерева марула (Sclerocarya birrea)» (PDF) . Физиологическая и биохимическая зоология . 79 (2): 363–369. DOI : 10.1086 / 499983 . PMID 16555195 . S2CID 36629801 . Проверено 26 октября 2015 года .   
  13. ^ Купер, Росс. «Слоны пьют местные фрукты в южноафриканском районе Сингита Саби Сэнд» . Проверено 25 апреля 2014 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Sclerocarya birrea в растениях Западной Африки - Фотогид .
  • Swazisecrets.com: африканские масла Marula