Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Схема типичной костянки ( персика ), на которой показаны плоды и семена
Последовательности развития типичной костянки, гладкая кожа ( гладкий персик типа) персик ( Prunus Persica ) в течение 7 1 / +2 -месяца периода от бутонизации в начале зимы до созревания плодов в середине лета

В ботанике , A костянка (или косточковые плоды ) является нераскрывающийся плод , в котором внешняя мясистая часть ( внеплодник или кожи, и мезокарпий , или плоть) окружает одну оболочку (яма, камень, или пирена ) из закаленной эндокарпию с семя (ядро) внутри. [1] Эти плоды обычно развиваются из одного плодолистика , в основном из цветков с верхними завязями [1] ( за исключением полипиренозных костянок ).

Отличительной чертой костянки является то, что твердый «одревесневший» камень (иногда называемый «ямкой») происходит от стенки завязи цветка . В совокупном плоде , который состоит из небольших отдельных костянок (например, малины ), каждая особь называется костянкой , и вместе они могут образовывать совокупный плод. Такие плоды часто называют « ягодами », хотя ботаники используют другое определение ягод . Другие мясистые плоды могут иметь каменистую оболочку, образующуюся из семенной оболочки, окружающей семя, но такие плоды не являются костянками.

Цветущие растения, которые производят костянки, включают кофе , мармелад , манго , оливковое масло , большинство пальм (включая асаи , финик , сабаль , кокосовые и масличные пальмы ), фисташки , белый сапоте , кешью и все представители рода Prunus , включая миндаль , абрикос. , вишня , дессон , персик , нектарин и слива .

Термин костянки применяется к плоду, имеющему структуру и текстуру костянки [2], но который не совсем подходит под определение костянки.

Терминология [ править ]

Граница между костянкой и ягодой не всегда четкая. Так, одни источники описывают плоды видов рода Persea , в том числе авокадо , как костянку [3], другие описывают плоды авокадо как ягоду. [4] Одно из определений ягодного требуют эндокарпия , чтобы быть меньше , чем 2 мм ( 3 / 32  дюйма), другие фрукты с каменным эндокарпием быть косточковыми. [5] В крайних случаях могут использоваться такие термины, как костянка или костянка . [2] [5]

Термин косточковые фрукты (также косточковые ) может быть синонимом костянки или, что более типично, означать просто плод рода Prunus .

Фристоун - костянка, у которой косточка легко отделяется от мякоти. Мякоть не прикрепляется к камню, и ее не нужно разрезать, чтобы освободить камень. Фрукты со свободным камнем предпочтительны для тех целей, которые требуют осторожного удаления косточки, особенно если удаление будет производиться вручную. Freestone сливы являются предпочтительными для изготовления доморощенного чернослива и Freestone кисло вишни являются предпочтительными для приготовления пирогов и вишневого супа .

Клингстоун относится к костянкам, имеющим камень, который нелегко удалить из плоти. Мякоть прочно прикреплена к камню, и ее необходимо разрезать, чтобы освободить камень. Фрукты из рода Prunus предпочитают использовать в качестве столовых фруктов и для приготовления джемов, потому что мякоть таких фруктов обычно более нежная и сочная.

Трима - это специальный термин для обозначения таких ореховидных костянок, которые сложно разделить на категории. Орехи гикори ( Carya ) и грецкие орехи ( Juglans ) семейства Juglandaceae растут внутри внешней оболочки; Эти плоды технически являются костянками или косточковыми орехами, поэтому не являются настоящими ботаническими орехами . [4] [6]

Экология [ править ]

Многие костянки с их сладким мясистым внешним слоем привлекают внимание животных в качестве пищи , и популяция растений извлекает выгоду из возникающего в результате распространения их семян . Эндокарпий (яма или камень) иногда упал после того , как мякоть едят, но часто проглотил, проходя через желудочно - кишечный тракт , и возвращается в почву в кале с семенем внутри невредимым. Этот проход через пищеварительный тракт может уменьшить толщину эндокарпа, что способствует повышению скорости прорастания. Этот процесс известен как скарификация .

Примеры [ править ]

К типичным косточкам относятся абрикосы, оливки, мушмула , персики, сливы, вишня, манго, орехи пекан и амлас (индийский крыжовник). Другие примеры включают терн ( Prunus spinosa ) и плющ ( Hedera helix ). [7]

Кокосовый орех также костянка, но мезокарпий волокнистый или сухой (называется шелуха [1] ), так что этот тип фруктов классифицируются как простые сухой, волокнистые костянки. В отличие от других косточковых семян, семена кокоса настолько велики, что маловероятно, что они будут рассеяны в результате проглатывания фауной , но они могут перемещаться на очень большие расстояния - через океаны.

Брамбл фрукты , такие как ежевика и малина являются агрегатами костянок. Плоды ежевики и малины получают из одного цветка, пестик которого состоит из нескольких свободных плодолистиков. Однако шелковица , которая очень похожа на ежевику, не является совокупным плодом, а представляет собой несколько плодов , фактически полученных из пучков сережек , каждая костянка, таким образом, принадлежит другому цветку.

Некоторые костянки образуются большими скоплениями, как, например, в случае пальмовых видов, где значительное количество костянок находится в скоплении. Примеры таких крупных скоплений костянок включают финики , Jubaea chilensis [8] в центральной части Чили и Washingtonia filifera в пустыне Сонора в Северной Америке.

Галерея [ править ]

  • Ассорти костянок

  • Персик является типичным костянка (косточковые)

  • Косточка нектарина

  • Незрелые косточки черного перца

  • Ежевика Black Butte, ежевика, собранная из костянок

  • Спелый орех арека

См. Также [ править ]

  • Семечка (полипиренозная костянка)

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Стерн, Кингсли Р. (1997). Вводная биология растений (седьмое изд.). Дубюк: Wm. К. Браун. ISBN 0-07-114448-X.
  2. ^ a b Кигер, Роберт В. и Портер, Дункан М. (2001). «Найдите термин« косточковые » » . Категориальный глоссарий проекта «Флора Северной Америки» . Проверено 14 августа 2015 .
  3. ^ Уоффорд, Б. Юджин. «Персея» . Во Флоре Редакционного комитета Северной Америки (ред.). Флора Северной Америки (онлайн). eFloras.org . Проверено 29 марта 2017 .
  4. ^ а б W.P. Армстронг. 2008. Определение основных типов фруктов.
  5. ^ a b Бентье, Хенк (2010). Глоссарий растений Кью . Ричмонд, Суррей: Королевский ботанический сад, Кью . ISBN 978-1-84246-422-9.
  6. ^ WP Армстронг. 2008. Фрукты под названием орехи
  7. ↑ Clapham, AR, Tutin, TG и Warburg, EF, 1968. Экскурсионная флора Британских островов . ISBN издательства Кембриджского университета 0-521-04656-4 
  8. ^ С. Майкл Хоган. 2008. Чилийская винная пальма: Jubaea chilensis , GlobalTwitcher.com, ed. Н. Стромберг. Архивировано 17 октября 2012 года в Wayback Machine.

Внешние ссылки [ править ]

  • Определение основных типов фруктов
  • Фрукты, называемые орехами
  • «Костянка»  . Новая международная энциклопедия . 1905 г.