Асаи ( / ə s aɪ . ˙I / , португальский: [Асаи] ( слушать ) , из Nheengatu ASAI ), [2] Эвтерпа Oleracea, является одним из видов пальмы ( Arecaceae ) культивируется для фруктов (асаи, или просто асаи), сердцевины пальм (овощ), листьев и ствола дерева. В XXI веке мировой спрос на фрукты быстро вырос, и дерево выращивают в первую очередь для этой цели.
Пальма асаи | |
---|---|
Дерево во дворце Лауро Содре в Бразилии | |
Научная классификация | |
Королевство: | Plantae |
Клэйд : | Трахеофиты |
Клэйд : | Покрытосеменные |
Клэйд : | Однодольные |
Клэйд : | Коммелиниды |
Заказ: | Arecales |
Семья: | Арековые |
Род: | Эвтерпа |
Разновидность: | E. oleracea |
Биномиальное имя | |
Euterpe oleracea | |
Синонимы [1] | |
|
Этот вид является родным для Бразилии , Эквадора , Венесуэлы , Колумбии , Гайаны , Французской Гвианы , Суринама и Тринидада и Тобаго , в основном в болотах и поймах рек . Пальмы асаи - высокие стройные деревья, достигающие более 25 м (82 футов) в высоту, с перистыми листьями до 3 м (9,8 футов) в длину. [3] Плоды маленькие, круглые, черно-пурпурного цвета. Фрукты стали основным продуктом питания в пойменных районах примерно в 18 веке, [4] [5] но их потребление в городских районах и продвижение в качестве здорового питания началось только в середине 1990-х вместе с популяризацией других амазонских фруктов за пределами региона. [5]
Имя
Общее название происходит от португальской адаптации тупийского слова ïwaca'i , означающего «[плод, который] плачет или извергает воду». [6] Важность фруктов как основного продукта питания в дельте реки Амазонки дает начало местной легенде о том, как растение получило свое название. В фольклоре говорится, что вождь Итаки приказал умертвить всех новорожденных из-за периода голода. Когда его собственная дочь родила и ребенка принесли в жертву, она заплакала и умерла под только что проросшим деревом. Дерево кормило племя и называлось асаи, потому что это было имя дочери (Яса), написанное наоборот. [7]
Его специфический эпитет oleracea в переводе с латыни означает «овощ» и является формой от словаholeraceus ( oleraceus ). [8] [9]
Фрукты
Плод, широко известный как ягода асаи или асаи, [10] представляет собой небольшую круглую костянку черно-пурпурного цвета около 25 мм (1 дюйм) в окружности, внешне похожую на виноград, но меньшего размера и с меньшим количеством мякоти. метелки разветвленные, от 500 до 900 плодов. Внеплодник спелых плодов темно - фиолетовый цвет, или зеленый, в зависимости от вида асаи и его зрелости. Мезокарпий является мясистым и тонким, с одинаковой толщиной 1 мм (0,04 дюйма) или менее. Он окружает объемный и твердый эндокарпий , содержащий одно большое семя диаметром около 7–10 мм (0,3–0,4 дюйма). Семена составляют около 60-80% плода. Пальма плодоносит круглый год, но ягоды нельзя собирать в сезон дождей.
Выращивание
Есть два урожая: один обычно с января по июнь, а другой с августа по декабрь. Последний урожай - самый важный. [11]
Сорта
Существует несколько названных культурных сортов , и сорта различаются в основном по характеру плода:
- « Бранко» («Белый») - это редкий сорт, произрастающий в устье Амазонки, ягоды которого не меняют цвет, но остаются зелеными при созревании. Считается, что это происходит из-за рецессивного гена, поскольку только около 30% семян пальмы Бранко созревают и проявляют этот признак. В нем меньше железа и антиоксидантов, но больше масла, и многие считают, что он имеет лучший вкус и усвояемость по сравнению с пурпурным асаи. [12]
- « BRS-Pará» был разработан в 2004 году исследовательским агентством сельскохозяйственного бразильского . Выход целлюлозы составляет от 15% до 25%. [13]
- « BRS Пай d'Égua» является новейшим сорт , разработанный исследовательским агентством сельскохозяйственного бразильского. [14]
Пищевая ценность
Сообщалось, что порошкообразный препарат из лиофилизированной мякоти и кожуры плодов асаи содержит (на 100 г сухого порошка) 534 калории , 52 г углеводов , 8 г белка и 33 г жира . Углеводная часть включала 44 г пищевых волокон с низким уровнем сахара, а жировая часть состояла из олеиновой кислоты (56% от общего количества жиров), пальмитиновой кислоты (24%) и линолевой кислоты (13%). [15] Порошок также показано, содержат (на 100 г) пренебрежимо витамина С , 260 мг кальция , 4 мг железа и 1002 МЕ витамина А . [15]
Полифенолы
Сравнительный анализ исследований in vitro показал, что асаи имеет промежуточное содержание полифенолов по сравнению с 11 разновидностями замороженной мякоти сока , что ниже, чем у ацеролы , манго , клубники и винограда . [16] Степень, в которой полифенолы в качестве пищевых антиоксидантов могут способствовать укреплению здоровья, неизвестна, поскольку нет достоверных доказательств, указывающих на какую-либо антиоксидантную роль полифенолов in vivo . [17] [18] [19]
Когда три коммерчески доступных смеси сока, содержащие неопределенный процент сока асаи, сравнивались по антиоксидантной способности in vitro по сравнению с красным вином , чаем , шестью видами чистого фруктового сока и гранатовым соком , средняя антиоксидантная способность оказалась ниже, чем у гранатового сока. Виноградный сок Конкорд , черничный сок и красное вино. Среднее значение было примерно равно таковому для черной вишни или клюквенного сока и было выше, чем у апельсинового сока , яблочного сока и чая. [20]
На веб-сайте медицинской службы Quackwatch говорится, что «сок асаи имеет лишь средний уровень антиоксидантов - меньше, чем соки из винограда Конкорд, черники и черной вишни, но больше, чем клюквенный, апельсиновый и яблочный соки».
В антоцианы асаи , вероятно , имеет отношение к антиоксидантный способности только в естественном заводе защитных механизмов , [21] и в пробирке. [22] Антоцианы в асаи составляли только около 10% от общей антиоксидантной способности in vitro. [23] Институт Линуса Полинга и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов заявляют, что «относительный вклад пищевых флавоноидов в (...) антиоксидантную функцию in vivo, вероятно, будет очень мал или незначителен». [24] [25] [26] Но, в отличие от контролируемых условий в пробирках, антоцианы in vivo оказались плохо консервативными (менее 5%), и большая часть того, что абсорбируется, существует в виде химически модифицированных метаболитов, предназначенных для быстрого выведения. [27] [28]
Было показано, что порошкообразный препарат из лиофилизированной мякоти и кожуры плодов асаи содержит цианидин 3-O-глюкозид и цианидин 3-O-рутинозид в качестве основных антоцианов (3,19 мг / г). [29] Порошкообразный препарат также сообщил, содержат двенадцать флавоноид-подобных соединений, в том числе homoorientin , ориентин , Таксифолин deoxyhexose, isovitexin , scoparin, а также проантоцианидины (12,89 мг / г), и низкий уровень ресвератрола (1,1 мкг / г ). [15]
Маркетинг
В 1980-х годах бразильская семья Грейси продавала асаи как энергетический напиток или как измельченные фрукты, подаваемые с мюсли и бананами; Этот спрос привел к строительству надомных производств и перерабатывающих заводов для производства целлюлозы и заморозки асаи на экспорт. [30]
Мошенничество
В начале 2000-х многие компании наводнили Интернет рекламой açaí, многие из них - поддельными отзывами и товарами. [30] [31] [32] В 2009 году мошенничество с асаи занимало первое место в списке «мошенничества и грабежа» Федеральной торговой комиссии США , так что к 2011 году продажи асаи упали по мере того, как пошли на убыль. [30]
Асаи активно продвигалась за свои антиоксиданты, и было сделано и делается много ложных заявлений, включая обращение вспять диабета и других хронических заболеваний , а также увеличение размера полового члена и повышение сексуальной зрелости мужчин. [33] По данным Центра науки в интересах общества в Вашингтоне, округ Колумбия, у тысяч потребителей возникли проблемы с остановкой периодических списаний со своих кредитных карт, когда они отменяли бесплатные пробные версии некоторых продуктов на основе асаи. [34] [35] В 2003 году известный американский доктор Николас Перриконе включил ягоды асаи в число «суперпродуктов» , но такие экстравагантные маркетинговые заявления о том, что асаи являются чудодейственным средством от всего, от ожирения до синдрома дефицита внимания, были оспорены в последующих исследованиях. [36] Даже некоторые сайты , претендующие предупредить о асаи связанных аферистов , сами совершают жульничество. [37]
К 2011 году Ральф Карсон, разработчик MonaVie , предупредил общественность, что продукт на самом деле был не чем иным, как «дорогой ароматизированной водой» и что любые заявления о нем были «чисто гипотетическими, необоснованными и, откровенно говоря, фальшивыми». [38]
В январе 2012 года Федеральная торговая комиссия вынесла решение на сумму 80 миллионов долларов против пяти компаний, которые продавали добавки из ягод асаи с ложными заявлениями о том, что их продукты способствуют снижению веса и предотвращают рак толстой кишки . Одной компании, Central Coast Nutraceuticals, было приказано выплатить компенсацию в размере 1,5 миллиона долларов. [39] [40]
Использует
Как пищевой продукт
Свежий асаи веками использовался в качестве основного продукта питания в районе дельты реки Амазонки . [30] [41] Плоды перерабатываются в мякоть для поставки производителям пищевых продуктов или розничным торговцам, продаются в виде замороженной мякоти, сока или ингредиента в различных продуктах из напитков, включая зерновой спирт , смузи , продукты питания, косметику и добавки . [11] В Бразилии его обычно едят как асаи на тигела .
В исследовании трех традиционных популяций кабокло в бразильской Амазонии пальма асаи была описана как самый важный вид растений, поскольку фрукты составляют основной компонент их рациона, составляя до 42% от общего количества потребляемой пищи по весу. [42]
В Северной Америке асаи обычно продают в «чашах асаи», представляющих собой комбинацию замороженного пюре асаи или порошка асаи с другими ингредиентами, такими как ореховое молоко, фруктовый сок, фрукты, орехи, овсянка и подсластители. Чаши асаи могут содержать более 50 г сахара (эквивалент 12 чайных ложек), что вдвое больше, чем рекомендует Американская кардиологическая ассоциация в течение всего дня, и диетологи описывают их как «сахарную бомбу», «прославленный десерт » или » случайное угощение », больше похоже на поедание тарелки мороженого, чем на еду. [43] [44] [45]
Биологически активная добавка
По состоянию на 2015 год нет научно контролируемых исследований, доказывающих пользу для здоровья от употребления асаи. Никакие продукты асаи не были оценены FDA , и их эффективность сомнительна. [32] В частности, нет никаких научных доказательств того, что потребление асаи влияет на массу тела, способствует похуданию или оказывает какое-либо положительное влияние на здоровье. [37]
Масло асаи
Масло подходит для приготовления пищи или в качестве заправки для салатов , но в основном используется в косметике в качестве шампуней , мыла или увлажняющих средств для кожи . [46]
Масляные отделения плодов асаи содержат полифенолы, такие как олигомеры процианидина и ванилиновая кислота , сиринговая кислота, п-гидроксибензойная кислота , протокатеховая кислота и феруловая кислота , которые, как было показано, существенно разлагаются во время хранения или воздействия тепла. [46] Несмотря на то, что эти соединения изучаются на предмет их потенциального воздействия на здоровье, нет никаких существенных доказательств того, что полифенолы асаи оказывают какое-либо действие на людей. [15] [46] Масло асаи зеленого цвета, имеет мягкий аромат и высокое содержание олеиновой и пальмитиновой жирных кислот . [47]
Другое использование
Из листьев пальмы можно делать шляпы, циновки, корзины, метлы и соломенную крышу для домов, а также стойкую к вредителям древесину ствола для строительства зданий. [48] Стволы деревьев можно обрабатывать для получения пищевых минералов . [49]
Семена асаи, составляющие 80% массы плода, могут измельчаться для корма скоту или как компонент органической почвы для растений. Посаженные семена используются для выращивания новых пальм, которым при правильных условиях выращивания могут потребоваться месяцы для формирования всходов. [48] [50] Семена могут стать отходами на свалках или использоваться в качестве топлива для производства кирпичей. [51]
Исследовать
Пероральный асаи был протестирован в качестве контрастного вещества для магнитно-резонансной томографии (МРТ) желудочно-кишечного тракта . [52] Его антоцианы также характеризуются стабильностью в качестве натурального пищевого красителя . [53]
Галерея
Роща пальм асаи в Бразилии
Отделение мякоти асаи от семян на рынке Белен , Пара , Бразилия
Урожай асаи
Японские конфеты асаи
Смотрите также
- Чаша асаи
- Масло асаи
- Euterpe edulis
- Эвтерпа прекатория
- Правоприменительные меры в отношении производителей пищевых добавок из ягод асаи
Рекомендации
- ^ «Синонимы для Euterpe oleracea Mart., Hist. Nat. Palm. 2: 29 (1824)» . Королевский ботанический сад, Кью, Великобритания. 2017 г.
- ^ «асаи» . Оксфордский словарь английского языка (Интернет-изд.). Издательство Оксфордского университета. (Требуется подписка или членство в учреждении-участнике .)
- ^ «Пальмы» (PDF) . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . Архивировано 18 мая 2019 года (PDF) из оригинала.
- ^ Зарин, Даниил; Алавалапати, Джанаки Р. Р.; Шминк, Марианна; Путц, Фрэнсис Э. (2004). Рабочие леса в Неотропах: сохранение через устойчивое управление? . Издательство Колумбийского университета. ISBN 9780231129077.
- ^ а б Brondízio, Eduardo S .; Сафар, Каролина AM; Сикейра, Андреа Д. (1 марта 2002 г.). «Городской рынок фруктов Асаи (Euterpe oleracea Mart.) И изменения в землепользовании в сельской местности: этнографические сведения о роли цен и землевладения, ограничивающих выбор сельского хозяйства в устье Амазонки». Городские экосистемы . 6 (1): 67–97. DOI : 10,1023 / A: 1025966613562 . ISSN 1573-1642 . S2CID 25276291 .
- ^ Феррейра, ABH (1986). Novo Dicionário da Língua Portuguesa (2-е изд.). Рио-де-Жанейро: Новая Фронтейра. п. 19.
- ^ «Асаи - что это такое и откуда оно взялось?» . International Business Times . 10 сентября 2009 . Проверено 20 июня 2018 .
- ^ Паркер, Питер (2018). Маленькая книга латыни для садоводов . Маленькая коричневая книжная группа. п. 328. ISBN 978-1-4087-0615-2.
oleraceus ,holeraceus = овощи или огород
- ^ Уитни, Уильям Дуайт (1899). Словарь и циклопедия века . Century Co., стр. 2856.
Л. holeraceus , проп. oleraceus , травянистый, холус , опора. олус ( олер- ), зелень, овощи
- ^ Маркасон, В. (2009). «Что такое ягода асаи и есть ли польза для здоровья?». Журнал Американской диетической ассоциации . 109 (11): 1968. DOI : 10.1016 / j.jada.2009.09.017 . PMID 19857637 .
- ^ а б «Спрос на асаи во всем мире растет» . Fresh Plaza. Архивировано из оригинального 31 -го июля 2017 года . Дата обращения 1 мая 2017 .
- ^ Дюваль, А (2010). «Асаи Бранко: поддержание агробиоразнообразия с помощью местной семенной системы в устье Амазонки» (PDF) . Тропический бюллетень: Институт тропических ресурсов Йельского университета . 29 .
- ^ "Cultivar de açaizeiro BRS Pará - Portal Embrapa" . www.embrapa.br . Проверено 20 декабря 2018 года .
- ^ Бразильское агентство сельскохозяйственных исследований
- ^ а б в г Schauss, AG; Ву, Х; Prior, RL; Ou, B; Patel, D; Хуанг, Д; Кабабик, JP (2006). «Фитохимический и питательный состав лиофилизированной амазонской пальмы Euterpe oleraceae Mart. (Асаи)» . J. Agric Food Chem . 54 (22): 8598–603. DOI : 10.1021 / jf060976g . PMID 17061839 .
- ^ Кускоски, Э.М.; Asuero, AG; Моралес, MT; Фетт, Р. (2006). «Дикие плоды и мякоть замороженных фруктов: антиоксидантная активность, полифенолы и антоцианы» . Cienc Rural . 36 (4 (июль / август)): 1283–87. DOI : 10.1590 / S0103-84782006000400037 .
- ^ Уильямс Р.Дж., Спенсер Дж. П., Райс-Эванс К. (апрель 2004 г.). «Флавоноиды: антиоксиданты или сигнальные молекулы?». Free Radic Biol Med . 36 (7): 838–49. DOI : 10.1016 / j.freeradbiomed.2004.01.001 . PMID 15019969 .
- ^ Фрей Б. "Противоречие: каковы истинные биологические функции суперфруктовых антиоксидантов?" . Информационный центр по натуральным продуктам. Архивировано из оригинала 6 марта 2010 года . Проверено 24 января 2013 года .
- ^ Ховен Дж., Миколь В., Сегура-Карретеро А., Алонсо-Вильяверде С., Менендес Дж. А., Платформа биологически активных компонентов пищевых продуктов (2014). «Полифенолы и модуляция путей экспрессии генов: можем ли мы съесть свой путь от опасности хронических заболеваний?». Crit Rev Food Sci Nutr . 54 (8): 985–1001. DOI : 10.1080 / 10408398.2011.621772 . PMID 24499117 . S2CID 41372683 .
- ^ Сирам Н.П., Авирам М., Чжан Ю. (февраль 2008 г.). «Сравнение антиоксидантной активности обычно употребляемых напитков, богатых полифенолами, в Соединенных Штатах». J. Agric Food Chem . 56 (4): 1415–22. DOI : 10.1021 / jf073035s . PMID 18220345 .
- ^ Саймон П.В. (1996). «Растительные пигменты для цвета и питания» . Отдел исследования овощных культур, Служба сельскохозяйственных исследований, Министерство сельского хозяйства США, Департамент садоводства, Университет Висконсина, Мэдисон, Висконсин.
- ^ De Rosso VV, Morán Vieyra FE, Mercadante AZ, Borsarelli CD (октябрь 2008 г.). «Тушение синглетного кислорода флавилиевыми катионами антоцианов». Свободно-радикальные исследования . 42 (10): 885–91. DOI : 10.1080 / 10715760802506349 . PMID 18985487 . S2CID 21174667 .
- ^ Lichtenthäler R, Rodrigues RB, Maia JG, Papagiannopoulos M, Fabricius H, Marx F (февраль 2005 г.). «Общая способность улавливать окислители фруктов Euterpe oleracea Mart. (Açaí)». Int J Food Sci Nutr . 56 (1): 53–64. DOI : 10.1080 / 09637480500082082 . PMID 16019315 . S2CID 10683560 .
- ^ Лотито С.Б., Фрей Б. (2006). «Потребление продуктов, богатых флавоноидами, и увеличение антиоксидантной способности плазмы у людей: причина, следствие или эпифеномен?». Свободный Радич. Биол. Med . 41 (12): 1727–46. DOI : 10.1016 / j.freeradbiomed.2006.04.033 . PMID 17157175 .
- ^ Уильямс Р.Дж., Спенсер Дж. П., Райс-Эванс К. (апрель 2004 г.). «Флавоноиды: антиоксиданты или сигнальные молекулы?». Свободная радикальная биология и медицина . 36 (7): 838–49. DOI : 10.1016 / j.freeradbiomed.2004.01.001 . PMID 15019969 .
- ^ Научное заключение об обосновании заявлений о здоровье, связанных с различными продуктами питания / пищевыми компонентами и защитой клеток от преждевременного старения, антиоксидантной активностью, содержанием антиоксидантов и антиоксидантными свойствами, а также защитой ДНК, белков и липидов от окислительного повреждения в соответствии со Статьей 13 (1) Регламента (ЕС) № 1924/20061 , Комиссия EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (NDA) 2, 3 Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA), Парма, Италия, EFSA Journal 2010; 8 (2): 1489
- ^ «Флавоноиды» . Институт Линуса Полинга, Информационный центр по микронутриентам, Университет штата Орегон. 2015 . Проверено 8 июня 2015 года .
- ^ Манах, С; Уильямсон, G; Моран, С; Скальберт, А; Ремези, С. (2005). «Биодоступность и биоэффективность полифенолов у человека. I. Обзор 97 исследований биодоступности» . Американский журнал клинического питания . 81 (1 доп.): 230S – 242S. DOI : 10.1093 / ajcn / 81.1.230S . PMID 15640486 .
- ^ Галлори, С. (2004). «Полифенольные составляющие мякоти плодов Euterpe oleracea Mart. (Пальма асаи)». Хроматография . 59 . DOI : 10.1365 / s10337-004-0305-х . S2CID 94388806 .
- ^ а б в г Колапинто, Джон (30 мая 2011 г.). «Странный фрукт» . Житель Нью-Йорка .
- ^ Эллин, аббатство (12 марта 2009 г.). «Нажимая Açaí foraçaí Answers». Нью-Йорк Таймс .
- ^ а б Джеймс, SD (12 декабря 2008 г.). « „ Superfood“açaí не может быть цена , которую стоит: Опры Доктор Оз говорит асаи здоров , но не панацея, Дитер не чувствует сорваны» . ABC News . Архивировано 19 декабря 2008 года . Источник +30 декабря +2008 .
- ^ "Проверка реальности"
- ^ «Опра идет за плохими интернет-маркетологами» . Адотас.
- ^ «AG предупреждает об обманчивом предложении добавок для похудения» . Новости King5. Архивировано из оригинального 31 августа 2009 года . Проверено 9 сентября 2009 года .
- ^ Колапинто, Джон. «Странный фрукт» . Житель Нью-Йорка . Дата обращения 14 мая 2021 .
- ^ а б Центр науки в интересах общества (23 марта 2009 г.). «CSPI предупреждает потребителей о мошенничестве с использованием Açai в Интернете» . CSPI . Проверено 2 сентября 2012 года .
- ^ Харви, Том (10 декабря 2011 г.). «Соковые компании Юты предлагают мало перспектив» . Солт-Лейк-Трибьюн . Проверено 2 ноября 2012 года .
- ^ «Продавцы продуктов асаи оштрафованы на 1,5 миллиона долларов за ложные заявления и несправедливое выставление счетов» . Потребительские отчеты . 9 января 2012 . Проверено 2 ноября 2017 года .
- ^ «Интернет-маркетологи таблеток для похудания с ягодами асаи и« средств для очищения толстой кишки »заплатят 1,5 миллиона долларов, чтобы урегулировать обвинения Федеральной торговой комиссии в мошеннической рекламе и несправедливом выставлении счетов» . Федеральная торговая комиссия . 9 января 2012 . Проверено 2 ноября 2017 года .
- ^ de Santana, AC «Спрос на целлюлозу Açaí на розничном рынке Белен, штат Пара» . Revista Brasileira de Fruticultura . Дата обращения 1 мая 2017 .
- ^ Мурриета Р.С., Дюфур Д.Л., Сикейра А.Д. (1999). «Потребление продуктов питания и средства к существованию в трех популяциях Кабокло на острове Мараджо, Амазония, Бразилия». Экология человека . 27 (3): 455–75. DOI : 10,1023 / A: 1018779624490 . S2CID 150562421 .
- ^ Д'Суза, Карен (5 октября 2017 г.). «Чаши асаи: здоровая закуска или сахарная бомба?» . Новости Меркурия . Проверено 21 декабря 2018 .
- ^ Шеннон-Карасик, Кэролайн (20 ноября 2018 г.). "Действительно ли чаши асаи полезны?" . Женское здоровье . Проверено 21 декабря 2018 .
- ^ Стэнли, Андреа (18 января 2017 г.). "Действительно ли чаши асаи полезны?" . Форма . Проверено 21 декабря 2018 .
- ^ а б в Пачеко-Паленсия, Л.А., Мертенс-Талкотт С., Талкотт С.Т. (июнь 2008 г.). «Химический состав, антиоксидантные свойства и термическая стабильность масла, обогащенного фитохимическими веществами из Асаи ( Euterpe oleracea Mart.)». J. Agric Food Chem . 56 (12): 4631–6. DOI : 10.1021 / jf800161u . PMID 18522407 .
- ^ Neida, S; Эльба, С. (2007). «Характеристика асаи или манаки ( Euterpe oleracea Mart.): Плод Амазонки». Arch Latinoam Nutr (на испанском языке). 57 (1): 94–8. PMID 17824205 .
- ^ a b Сильва, С. & Тассара, Х. (2005). Фрукты Бразилия Фрукты. Сан-Паулу, Бразилия, Empresa das Artes
- ^ Дайер, AP 1996. Скрытая энергия в Euterpe oleracea . Биомасса Energy Environ., Proc. Биоэнергетическая конф. 9-е.
- ^ Плоткин MJ, Балик MJ (апрель 1984). «Лечебное использование южноамериканских пальм». J Ethnopharmacol . 10 (2): 157–79. DOI : 10.1016 / 0378-8741 (84) 90001-1 . PMID 6727398 .
- ^ Чизмен, GM. «Как устойчивость заложена в Sambazon» . Хранитель . Дата обращения 1 мая 2017 .
- ^ Кордова-Фрага Т., де Араухо Д.Б., Санчес Т.А. и др. (Апрель 2004 г.). « Euterpe olerácea (Açaí) в качестве альтернативного перорального контрастного вещества при МРТ желудочно-кишечной системы: предварительные результаты». Магнитно-резонансная томография . 22 (3): 389–93. DOI : 10.1016 / j.mri.2004.01.018 . PMID 15062934 .
- ^ Дель Посо-Инсфран Д., Бренес С.Х., Талкотт С.Т. (март 2004 г.). «Фитохимический состав и стабильность пигментов Асаи ( Euterpe oleracea Mart.)». J. Agric Food Chem . 52 (6): 1539–45. DOI : 10.1021 / jf035189n . PMID 15030208 .
дальнейшее чтение
- Ремесло П., Риффл Р.Л. (2003). Энциклопедия культурных пальм . Портленд, Орегон, США: Timber Press. ISBN 0-88192-558-6.
- Николас Гилл. «Как Асаи помог спасти леса Амазонки» . Новый Мир.
Внешние ссылки
- Фотографии пальм и фруктов асаи из статьи The Nature Conservancy .
- Асаи «супер-фрукт» не так уж и велик . Международное общественное радио