Перейти к навигации Перейти к поиску
Ломтики или кусочки жидкого теста - это кусочки обжаренного во фритюре жидкого теста, оставшиеся во фритюрнице в качестве побочного продукта жарки рыбы, которые подаются как дополнение к чипсам. [1] Их традиционно подают бесплатно с чипсами в некоторых магазинах рыбы и чипсов в Соединенном Королевстве [2], хотя в некоторых заведениях взимается плата за обрезки. [2] [3]
Терминология зависит от региона. В некоторых частях севера Англии их называют битами [4] или дублями ; [ необходима цитата ] в Западной стране они известны как gribbles . [ необходима цитата ]
См. Также [ править ]
- Feuilletine - кусочки блинного теста
- Тенкасу - кусочки жареного во фритюре кляра, используемые в японской кухне.
Ссылки [ править ]
- ↑ Александр, Джеймс (18 декабря 2011 г.). «Маловероятное происхождение рыбы с жареным картофелем» . BBC News . Архивировано 14 августа 2017 года . Проверено 1 июня 2011 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ a b Басфилд, Стив (17 июля 2007 г.). «Вы знаете, что такое обрезки? И почему они должны быть бесплатными» . Хранитель . Архивировано 4 января 2014 года . Проверено 1 июня 2011 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Варлей, Киран (3 июня 2016). «Некоторые из удивительных вещей, которые можно купить в магазинах по продаже чипсов в Великобритании и Ирландии» . BBC Three . Архивировано 21 апреля 2018 года . Проверено 21 апреля 2018 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Бреннан, Кристофер. «Как заказать рыбу с жареным картофелем в Йоркшире» . Все точки на север . Архивировано из оригинала 5 октября 2011 года . Проверено 1 июня 2011 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )