Перейти к навигации Перейти к поиску
 | В этой статье не процитировать какие - либо источники . ( июнь 2020 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон ) |
 Крупным планом тенкасу. | |
| Место происхождения | Япония |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Тесто |
Тенкасу (天 か す, букв. «Небесные отходы») - это хрустящие кусочки обжаренного во фритюре мучного теста, которые используются в японской кухне , особенно в таких блюдах, как соба , удон , такояки и окономияки . Горячие равнина соба и удон с добавлением тенкасу называются тануки-соба и тануки-удон ( хайкара-соба и хайкара-удон в регионе Кансай ).
Их также называют аггама (揚 げ 玉, буквально «жареный шар») . По данным Исследовательского института культуры радиовещания NHK, в 2003 году 68% японцев назвали его тенкасу, а 29% - агэгэма . Тэнкасу более распространен в западной Японии, а агэгэма - в восточной Японии.
См. Также [ править ]
| vтеЯпонская еда и напитки | |
|---|---|
| Основные блюда |
|
| Гарнир |
|
| Напитки |
|
| Закуски / десерты |
|
| Ингредиенты / приправы |
|
| Посуда |
|
| Списки |
|
| Связанный |
|
| |
Категория
 | Эта статья о японской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |